어떤 와인은 약간 달고 어떤 와인은 매우 달콤할 수 있습니다. 화이트 와인의 단맛은 와인의 종류에 따라 다릅니다. 스위트 화이트 와인 브랜드, 유형 및 품종에 대한 정보를 제공하는 다음 기사를 훑어보십시오.
와인은 아마도 전 세계 사람들이 가장 좋아하는 술일 것입니다. 주로 포도에서 추출한 발효 과일 주스로 만듭니다. 시장에는 천 가지 종류의 와인이 있습니다. 그들의 색과 맛은 주로 사용되는 포도 종류와 만드는 과정에 따라 다릅니다.크게 레드와인과 화이트와인으로 분류됩니다.
화이트 와인의 종류
- Gewurztraminer 와인
- 리슬링 와인
- 샤르도네 와인
- 피노 그리 지오
- 소비뇽 블랑
- 샤르도네
드라이 화이트 와인은 포도를 충분히 오래 발효시켜 와인에 천연 설탕이 남지 않도록 합니다. 이로 인해 알코올 함량이 높고 단맛이 부족합니다. 요리에 잘 어울리는 와인입니다.
스위트 화이트 와인의 종류
화이트 와인을 완성했을 때 설탕이 남아있는 것을 스위트 화이트 와인이라고 합니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 와인은 달콤한 맛이 납니다. 그러나 'sweet'은 혼란스러운 용어가 될 수 있습니다. 일부 와인은 약간 달콤한('off dry') 반면 일부는 매우 끈적끈적한 단맛이기 때문입니다.일부 이탈리아 및 독일 생산자는 이국적인 스위트 와인을 생산합니다. 어떤 것이 최고의 스위트 화이트 와인인지 결정하는 것은 매우 어렵습니다. 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다. Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Riesling은 단맛으로 유명한 인기있는 화이트 와인 브랜드입니다.
Chardonnay : 주로 프랑스와 호주에서 생산됩니다. 사과, 귤, 레몬, 라임, 멜론, 오크 향이 있습니다. 가격이 저렴하여 서민의 술이라 불립니다.
Muscat : 세계 거의 모든 지역에서 생산됩니다. 주로 Muscat Blanc과 Muscat Canelli 포도에서 생산됩니다. 그것은 세계의 다른 지역에서 다른 이름으로 인식됩니다.
Sauvignon Blanc : 프랑스와 미국에서 더 인기가 있습니다. 약 52ºF에서 서빙해야 합니다. 그것은 허브, 잔디 풍미 또는 사과와 스모키와 같은 다른 풍미와 함께 제공됩니다. 이 와인은 몇 년 동안 보관하면 안 됩니다.
Chenin Blanc : Chenin Blanc 포도는 프랑스 루아르 계곡과 캘리포니아에서도 재배됩니다. 48 ºF에서 서빙해야 하며 잘 숙성되면 4-5년 동안 보관할 수 있습니다.
Riesling : 향 때문에 많은 사랑을 받고 있습니다. 독일, 미국, 남아프리카, 이탈리아, 러시아 및 호주에서 제조됩니다. 리슬링 포도는 독일의 라인 계곡이 원산지입니다. 이 와인은 동양 요리와 잘 어울립니다. 47 ºF에서 제공되어야 합니다. 독일의 Beerenauslese, Trockenbeerenauslese 등 달콤한 디저트 와인이 인기입니다.
GewГјrztraminer : 주로 독일, 프랑스 알자스에서 생산되며 캘리포니아와 호주에서는 소량 생산됩니다. 그것은 장미와 라이치의 향기와 함께 제공됩니다. 약 50 ºF에서 제공됩니다.
Pinot Gris : Pinot Grigio라고도 합니다. 이 와인은 주로 이탈리아에서 생산됩니다. 프랑스 피노 그리지오는 이탈리아 피노 그리지오보다 더 과일향이 나고 꽃향기가 납니다. 미네랄 향으로 유명하며 시중에서 다양한 과일 향으로 판매되고 있습니다.
사케 : 쌀로 만든 술로 3세기부터 일본에서 사용되었습니다. 이 와인은 투명하며 약 15~17%의 알코올을 함유하고 있습니다. 1년간 보관하실 수 있습니다.
Semillon : Semillon 포도는 껍질이 매우 얇고 일찍 익습니다. 이 와인은 프랑스 보르도에서 생산됩니다. 젊어서 소비하거나 노화를 위해 저장할 수 있습니다. 약 50 ºF에서 제공됩니다.
Chablis : 이 와인은 프랑스 부르고뉴 샤블리 지역에서만 생산됩니다. 최고 품질의 와인은 약 10년 동안 숙성됩니다. 해산물과 가금류와 함께 즐깁니다. 약 52 ºF에서 제공됩니다.
Traminer : 오스트리아 와인 포도 Traminer는 Sauvignin 또는 Savagnin Blanc으로도 알려져 있습니다. 이 와인은 프랑스산으로 고소한 맛이 특징입니다. 이 와인은 선명하고 매우 가볍습니다. 이 포도는 미국에서 'FumГ© Blanc'으로 알려져 있습니다.
Verdelho : 주로 호주에서 생산됩니다. 달콤한 Verdelho는 아시아 요리와 잘 어울립니다. 가격도 합리적이고 2년 안에 다 먹어야 합니다.
화이트 보르도 : 이름에서 알 수 있듯이 프랑스 보르도 지역에서 생산됩니다. 이것은 세계에서 가장 비싸고 권위있는 와인 중 하나입니다.
Viognier : 프랑스 론 계곡의 비오니에 포도로 만든 달콤한 늦은 수확 디저트 와인입니다.
피노 블랑 : 프랑스, 이탈리아, 헝가리에서 생산되는 피노 블랑은 드라이하지만 독일과 오스트리아에서 생산되는 피노 블랑은 드라이하거나 달콤한. 그들은 사과 또는 감귤류의 향을 가지고 있습니다.
이탈리안 화이트 : 아스티는 이탈리아에서 가장 유명한 스위트 와인입니다. 가난한 사람의 샴페인이라고도 합니다. Asti Spumante는 복숭아와 살구 향이 있습니다. 아스티는 살짝 달콤한 스파클링 와인입니다.
Marsanne : 주로 드라이 와인으로 생산되지만 프랑스 론 계곡에서는 일부 생산자들이 더 달콤한 품종도 생산합니다.
Rkatsiteli : 조지아의 전통 품종입니다. 이 품종은 러시아에서 인기가 있습니다.
Scheurebe : 이 와인은 독일과 오스트리아에서 생산됩니다. 블랙커런트, 자몽, 블러드 그레이프, 꿀 향이 납니다.
세이발 블랑 : 미주리에서 생산되는 이 와인은 살짝 달콤한 와인으로 나옵니다. 돼지고기, 아시안 음식과 잘 어울립니다.
Pedro Ximenez : 스페인의 인기있는 디저트 와인입니다. 'PX'라고도 합니다. 강화 품종은 PX의 단맛 품종입니다.
HГЎrslevelГј : 이 와인의 일부 품종은 약간 달콤한 와인으로 생산됩니다. 헝가리와 슬로바키아 와인 산지에서 생산됩니다.
푸르민트 : 귀부병(noble rot) 공법에 따라 헝가리에서는 푸르민트 포도로 매우 달콤한 와인을 생산합니다.
Malvasia : Malvasia 또는 Malmsey는 이탈리아에서 인기 있는 스위트 화이트 와인입니다. 그것은 또한 포르투갈과 캘리포니아와 같은 세계의 다른 지역에서도 생산됩니다.
스위트 화이트 와인이 만들어지는 과정
달콤한 와인을 만드는 과정 중 하나를 '귀부병'이라고 합니다. 포도는 덩굴에서 썩도록 허용됩니다. 이렇게 하면 설탕의 농도가 높아져 스위트 와인이 됩니다. 스위트 와인을 만들기 위해서는 포도를 늦게 수확해야 합니다. 대부분 백포도는 백포도주를 생산하는 데 사용됩니다. 포트 와인을 만드는 동안 포도는 완전히 발효되지 않습니다. 완전한 발효 전에 하이 프루프 브랜디를 부어 남은 효모를 죽입니다. 따라서 와인에 약간의 설탕 잔류물이 생깁니다. 일부 스위트 와인은 발효 후 달콤한 포도 주스를 첨가하여 생산됩니다. 이 프로세스를 'sГјssreserve'라고 합니다.살을 빼거나 유지하고 싶으신 분들은 화이트와인의 칼로리를 확인해보세요.
아이스바인(Eisweine), 아마로네(Amarone) 같은 달콤한 화이트 와인 이름을 들어보셨을 겁니다. 독일과 오스트리아의 '아이스바인' 생산자들은 겨울 동안 포도나무에 포도를 둡니다. 이로 인해 포도의 물이 얼고 당분이 농축됩니다. 이탈리아에서는 포도를 통풍이 잘 되는 창고에서 돗자리에 깔아 말려 '아마로네'와 '레시오토' 와인을 생산한다. 이 감미로운 와인은 희귀하고 매우 비쌉니다. 좋은 달콤한 화이트 와인은 가볍고 향긋하며 상쾌합니다. 다음은 Auslese, Spatlese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese 및 Eiswein과 같은 독일 리슬링입니다. 이 와인은 디저트 와인 그룹에 속합니다. 이탈리아 탄산 음료인 Moscato d'Asti는 아마도 가장 많이 찾는 와인일 것입니다. 알자스(프랑스)의 GewГјrztraminer 와인도 매우 유명합니다. 초보자에게 좋은 이탈리안 스파클링 와인 아스티 스푸만테
달콤하다고 할 수 있는 화이트 와인의 종류는 수천 가지가 있습니다.여기에 모든 달콤한 화이트 와인 유형을 설명하는 것은 불가능합니다. 미국에서는 포도 품종으로 와인을 분류하고 유럽에서는 포도가 재배되는 지역으로 분류합니다. 스위트 와인은 술보다 디저트 맛이 더 강하기 때문에 초보자들은 일반적으로 스위트 화이트 와인을 선호합니다. 나는 특유의 과일 향과 향 때문에 달콤한 와인을 좋아합니다.
