찹쌀가루 레시피 찾고계신가요? 그렇다면 다음 기사에서 찹쌀가루가 실제로 무엇인지에 대한 조리법과 명확한 설명을 읽으십시오...
아시안 요리를 모르신다면 찹쌀가루가 뭔지 정확히 알기 힘드실 수 있습니다. 자, 이것이 무엇을 의미하는지 이해하고 맛있는 찹쌀 가루 요리법으로 넘어갈 수 있습니다.찹쌀가루라는 이름 외에 찹쌀가루 또는 찹쌀가루라고도 합니다. 이 밀가루는 기본적으로 소스 및 기타 조리법에서 걸쭉하게 만들거나 결합하는 재료로 사용됩니다.
이 밀가루는 찰기가 있는 찹쌀을 으깨서 만든다. 그런 다음 밀가루가 분말 형태로 준비될 때까지 가공됩니다. 밀가루의 색깔은 흰색이며 액체와 접촉하면 흡수력이 뛰어납니다. 페이스트리나 다른 구운 음식을 만들 때 찹쌀가루가 널리 사용됩니다. 이제 밀가루 자체에 대한 약간의 정보를 얻었으니 군침이 도는 요리법을 살펴보겠습니다.
토란주먹밥
재료 - 주먹밥용
- 찹쌀가루 1ВЅ컵
- 물1컵
- 타로뿌리 200g
재료 – 소스용
- 코코넛크림, ВЅ컵
- 소금, 1Вј 티스푼
- 설탕, 150g
- 코코넛 밀크 875ml
지도
레시피를 시작하기 전에 이것이 실제로 무엇인지 설명하겠습니다. 이것은 태국 음식의 디저트이며 그들의 언어로 Bu Loy Phuok이라고합니다. 먼저 토란뿌리를 껍질을 벗기고 찌고 마지막에 으깬다. 그릇에 쌀가루, 물, 으깬 토란을 넣고 반죽합니다. 작업대에서 이 반죽을 뱀처럼 길게 굴립니다. 정육점 칼로 1cm의 작은 조각을 자르고 작은 공을 만듭니다. 냄비에 물을 조금 끓이고 안에 공을 넣습니다. 공이 뜨기 시작하면 물에서 빼내고 얼음물이 담긴 그릇에 담습니다. 공이 차가워지면 얼음물에서 꺼내 옆에 두십시오. 다른 냄비에 코코넛 밀크, 소금, 설탕을 섞어 소스를 만듭니다.걸쭉해질 때까지 소스를 계속 저어주세요. 마지막에 안에 주먹밥을 넣고 끓입니다. 마지막에 코코넛 크림을 넣고 혼합물을 가열합니다. 끓이지 말고 끓일 때만 가열하십시오. 뜨거워지면 그릇에 코코넛 소스와 함께 타로 주먹밥을 국자로 담아 제공합니다.
쌀만두
재료
- 냉수 5큰술
- 찹쌀가루 200g
- 중국산 흑설탕 150g
- 생강, 슬라이스, ВЅ
- 귤껍질,작은조각
- 빨간 식용 색소, 2~3방울
지도
볼에 밀가루를 섞어 물과 함께 반죽한다. 반죽을 만들 수 있을 때까지 원하는 만큼의 물을 사용하십시오. 작업대에서 반죽을 5분 더 반죽합니다. 반죽을 반으로 자르고 하나의 공에 빨간색 식용 색소를 추가하십시오.그 반죽을 다시 반죽하여 색상을 완전히 주입하십시오. 이제 반죽 두 조각을 가지고 작은 대리석 크기의 공을 만드십시오. 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 볼을 넣습니다. 그때까지 얼음물을 담을 다른 그릇을 준비하십시오. 볼이 뜨기 시작하면 완전히 익을 때까지 1분 더 기다립니다.
그때까지 물 1리터에 생강, 설탕, 귤껍질을 넣고 끓이면 됩니다. 설탕이 녹으면 불을 줄이고 걸쭉한 시럽이 될 때까지 끓인다. 그때까지 모든 만두가 준비되어야 합니다(단, 모든 만두를 한 번에 넣지 마십시오). 만두가 준비되는 동안 얼음물에 넣어 식힙니다. 시럽이 완성되면 작은 그릇에 만두와 시럽을 올려서 드시면 됩니다.
BГЎnh RГЎn 및 BГЎnh Cam
재료
- 찹쌀가루3컵
- 고구마, 으깬 것, 1컵
- 쌀가루, Вј컵
- 설탕5큰술
- 베이킹파우더 1티스푼
- 물 250ml
- 참깨
재료 – 필링용
- 만능밀가루 3큰술
- 설탕, 1Вј 티스푼
- 조리된 녹두 200g
지도
이름이 헷갈리시면 무슨 뜻인지 설명해드리겠습니다. 찹쌀가루로 만든 공튀김입니다. 그것은 베트남에서 매우 인기가 있습니다. 이 요리는 베트남 북부에서는 BГЎnh RГЎn, 베트남 남부에서는 BГЎnh Cam이라고 불립니다. 이제 이 요리가 무엇인지 약간 이해했으므로 시작하겠습니다. 먼저 익힌 녹두를 으깨어 설탕과 함께 냄비에 담는다. 적절하게 혼합하고 콩이 마를 때까지 요리하십시오.으깬 콩은 식히기 위해 따로 둡니다.
식으면 손을 사용하여 혼합물로 작은 공을 만듭니다. 볼의 크기를 작게(계란 반개보다 작게) 유지합니다. 이 공을 플래터에 보관하고 냉장고 안에 넣어 식힙니다. 이제 우리는 반죽을 만들 것입니다. 이렇게 하려면 그릇에 쌀가루, 참마, 베이킹 파우더를 함께 섞습니다. 반죽을 만드는 데 필요한 만큼의 물을 추가합니다. 반죽을 5분간 치대세요. 반죽을 그릇에 담고 무명천으로 덮어 2시간 동안 둡니다. 그런 다음 반죽을 작은 공으로 잘라 녹두 공으로 채울 수 있도록 해야 합니다. 도우 볼을 평평하게 만들고 각 납작한 반죽에 녹두 볼을 하나씩 넣습니다. 녹두알을 알맞게 덮어줍니다. 접시에 참깨를 담고 동그랗게 말아주세요. 이제 당신이 해야 할 일은 황금빛 갈색이 될 때까지 이 공을 식물성 기름에 튀기는 것입니다. 뜨겁게 드세요.
요리는 정말 흥미로운 경험이 될 수 있습니다.그리고 이 찹쌀가루와 같은 다양한 재료로 요리하는 방법을 배우면 그 경험은 잊을 수 없는 경험이 됩니다. 집에서 이 다양한 요리법을 만들어 가족과 친구들을 놀라게 하시길 바랍니다. 모두 제일 좋다!
