갈비살을 이용하여 맛있는 요리를 다양하게 즐겨보세요. 한입 크기의 샌드위치와 같은 맛있는 애피타이저부터 타코까지 선택의 폭이 넓습니다.
다진 고기 튀김을 좋아한다면 더 건강한 대체 쇠고기를 드십시오. 이렇게 익힌 고기로 할 수 있는 요리는 정말 많습니다. 많은 멕시코 요리에는 이 잘게 썬 고기가 포함됩니다.
샌드위치
재료
- 둥근 로스트 눈, 1 (3ВЅ lb.), (절반)
- 소고기육수1캔(원액)
- 포장흑설탕, ВЅ컵
- 케첩, 1컵
- 스테이크소스 3큰술
- 우스터소스 1작은술
- 레몬 주스, ВЅ 컵
- 마늘, 2쪽(다진 것)
- 후추 1작은술
- 소금 1작은술
- 샌드위치 번, 16
Directions이 레시피를 시작하려면 쇠고기 국물, 흑설탕, 케첩, 스테이크 소스, 우스터셔 소스, 레몬과 같은 재료를 추가합니다. 믹싱볼에 주스, 마늘, 후추, 소금. 잘 섞일 때까지 4~5분 동안 휘젓습니다. 이 혼합물을 반으로 나누고 슬로우 쿠커에 한 부분을 붓습니다.소고기에 소금과 후추를 뿌려 잘 비벼주세요. 뚝배기에 양념한 고기를 담고 남은 육수를 붓는다.
뚜껑을 덮고 불을 약불로 조절한 뒤 고기가 씹을 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 10시간 정도 익힌다. 포크를 사용하여 고기를 갈가리 찢고 냄비로 돌아갈 수 있습니다. 냄비 소스와 잘 저어주면 갈가리 찢긴 고기가 완성됩니다. 샌드위치 빵을 쪼개서 각 빵에 슬롯 스푼으로 익힌 고기 (ВЅ 컵)를 넣으십시오.
엔칠라다스
재료
- 쇠고기 척, 2파운드(뼈 없음)
- 물, Вј 컵
- 소고기육수 1ВЅ컵
- 적포도주식초 3큰술
- 고춧가루 1~2큰술
- 커민 간 것, 1큰술
- 대파 1개(잘게 썬 것)
- 청양고추 2캔(잘게 썬 것)
- 만능밀가루 1큰술
- 저지방 사워크림 1컵
- 잭치즈 3컵(잘게 썬 것)
- 소금과 후추
- 옥수수 토르티야 12개(절뚝거림)
Directions소고기 옆면의 과도한 지방을 제거합니다. 큰 냄비에 넣고 물을 부어 고기를 덮으십시오. 중불에서 30분 동안 (뚜껑을 덮은 채로) 고기를 익힙니다. 그런 다음 뚜껑을 덮지 않고 30분 더 익혀 물기를 증발시키거나 고기가 옅은 갈색이 될 때까지 익힙니다. 육수, 식초, 고춧가루, 커민을 섞는다. 이 혼합물을 고기 위에 올리고 부드러워질 때까지 계속 요리합니다. 고기를 도마로 옮기고 포크로 잘게 썬다. 알맞게 잘게 썬 후 다시 팬에 담습니다.
다른 팬에 기름 2큰술을 미리 데워주세요. 양파를 볶고 고추를 넣습니다. 양파가 부드러워지면 밀가루와 사워크림을 넣습니다.알맞게 저어가며 잠시 재워둡니다. 치즈, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 저어주고 열에서 제거하십시오. 부분적으로 튀겨지고 따뜻한 토르티야를 큰 접시에 놓고 사워 크림 소스와 잘게 썬 쇠고기 (Вј 컵)를 중앙에 숟가락으로 놓습니다. 솔기가 있는 쪽이 아래를 향하도록 베이킹 팬에 굴려서 넣습니다.
남은 토르티야도 같은 방법으로 반복합니다. 오븐(375ºF)에서 10분간 굽습니다. 남은 슈레드 치즈를 위에 얹고 치즈가 녹을 때까지 굽는다. 갈가리 찢긴 쇠고기 엔칠라다를 약간 식힌 후 서빙하세요. 쇠고기 엔칠라다를 준비하는 것은 시간이 많이 걸리지만 맛있고 주말에 시도해 볼 가치가 있습니다.
타코
재료
- 척 로스트, 1ВЅ lb.(지방 제거)
- 중간 양파 1개(깍뚝썰기)
- 물1컵
- 청양고추, 1(7oz.) 캔(잘게 썬 것)
- 타코 시즈닝 믹스 1팩(1.25온스 사이즈)
- 타코소스 1병(16온스 사이즈)
- 타코 쉘, 12
조리방법믹싱볼에 양념장과 물을 섞어줍니다. 슬로우 쿠커에 준비된 소고기와 양파 슬라이스를 넣고 양념장을 붓습니다. 약한 불로 6시간 동안 조리합니다. 고기가 부드러워지는지 확인할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 고기를 냄비에 다시 넣고 한 시간 더 익힙니다. 익힌 고기를 두 개의 포크로 찢어서 큰 그릇에 담습니다. 여기에 칠리와 타코 소스를 저어줍니다. 잘게 썬 소고기를 타코쉘에 채웁니다.
타코 토핑은 잘게 썬 토마토, 잘게 썬 양상추, 체다 치즈 등 좋아하는 채소를 선택하세요. 건강한 선택을 선택하고 지방 토핑을 사용하지 마십시오.
