여기에서 판체타와 베이컨의 차이점에 대해 알아보고 이 두 종류의 고기에 대한 혼동을 피하십시오.
판체타와 베이컨의 소스는 같지만 만드는 방법에는 차이가 있다. 둘 다 식사의 풍미를 향상시키고 평범하고 오래된 샌드위치에서 맛있는 파스타에 이르기까지 모든 종류의 음식에 가장 탐나는 첨가물 중 하나라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 여기에서는 판체타와 베이컨의 차이점에 대해 논의하여 두 가지에 대해 가질 수 있는 혼란을 제거합니다.
베이컨과 판체타의 차이점
베이컨과 판체타 모두 삼겹살을 원료로 합니다. 그러나 둘 다 준비, 경화 및 조리되는 방식에는 차이가 있습니다. Pancetta는 소금과 간 후추, 마늘, 육두구, 회향, 후추 등과 같은 여러 가지 다른 향신료로 경화됩니다. 그런 다음 3개월 동안 건조된 후 바로 먹을 수 있습니다. 반면에 베이컨도 비슷한 방식으로 경화되지만, 조리 없이 소위 냉훈 과정을 통해 훈제됩니다. 따라서 베이컨도 생으로 남습니다.
Pancetta는 이탈리아 요리 및 조리법에서 매우 인기가 있으며 베이컨은 미국 및 영국 요리에서 더 인기 있는 식품입니다. 두 사람은 생김새도 다르다. 베이컨은 얇게 채썰고, 판체타는 롤 모양으로 말린 다음 케이싱에 싸서 이 모양을 유지합니다. 보통 얇게 썰어서 즐긴다.판체타는 치료된 후 생으로 섭취할 수도 있습니다.
따라서 둘의 기본적인 차이점은 준비 과정입니다. 즉, 베이컨은 훈제하고 판체타는 훈제하지 않습니다. 이것은 또한 그들의 풍미를 크게 바꿉니다. Pancetta는 베이컨에 비해 순수하고 풍부한 풍미를 지닌 것으로 간주됩니다. 베이컨 샌드위치와 베이컨 대신 판체타 샌드위치는 당신이 찾고 있는 훈제 맛이라면 같은 맛이 나지 않을 것입니다. 그러나 조리법에 훈제 풍미가 필요한지 여부에 따라 여전히 서로 대체됩니다. 훈제 맛을 잊을 수 있다면 레시피에 사용할 수 없는 경우 쉽게 사용할 수 있습니다. 종종 이 두 고기는 주로 맛을 위해 다양한 준비에 사용됩니다. 그렇기 때문에 레시피를 준비하기 전에 결과가 어떤지, 판체타를 베이컨으로 대체해도 되는지, 아니면 그 반대로 해도 되는지 알아보세요. 전문가들은 레시피에 판체타 대신 베이컨을 사용하려면 베이컨이 가지고 있는 훈제 풍미를 줄이기 위해 데쳐야 한다고 제안합니다.이렇게 하면 레시피에 더 적합해집니다.
베이컨은 쉽게 접할 수 있지만 맛있게 먹거나 레시피에 추가하려면 좀 둘러봐야 하는 판체타다. 일반적으로 이탈리안 레스토랑이나 델리에서 최소 수량만 구매하면 판매하는 것을 찾을 수 있습니다. 어떤 사람들은 판체타 온라인 구매를 권장합니다. 그러나 그 품질은 보장될 수도 있고 보장되지 않을 수도 있으며 이러한 식품은 어디에서 주문하기보다 개인적으로 구매하는 것이 항상 이상적입니다.
판체타와 베이컨을 함께 사용하여 휘핑할 수 있는 다양한 레시피가 있습니다. 판체타 대 베이컨의 품질과 맛을 이해한 후에는 특정 레시피를 준비하는 데 사용할 고기를 결정할 수 있습니다.
