리코타 치즈의 크리미함이 어떤 요리에든 풍부한 풍미를 더해줍니다. Tastessence 기사를 읽고 주방에서 많은 시간을 들이지 않고도 쉽게 따라할 수 있는 레시피를 찾아보세요.
화이트피자딥
재료
- 사워크림 1컵
- 리코타 치즈 1컵
- 모짜렐라 치즈 조각, 1컵
- 마늘허브건조스프믹스 1
사용법 전자레인지 사용 가능 그릇에 모든 재료를 잘 섞은 후 혼합물이 제대로 녹을 때까지 전자레인지에 넣습니다. 그릇을 꺼내고 혼합물을 적절하게 저어줍니다. 리코타 치즈와 모짜렐라 치즈가 녹으면 피자 크러스트나 이탈리안 빵과 함께 드세요.
채소 딥
재료
- 리코타 치즈 1컵
- 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
- 다진 파슬리, 1큰술
- 레몬 제스트, 1티스푼
- 마늘 껍질, 4
- 소금과 후추, 취향껏
사용법 전자레인지용 그릇에 마늘 정향을 넣고 그릇을 사란 랩으로 덮습니다.전자레인지에 1분 동안 가열하고 껍질을 벗겨냅니다. 정향에 소금과 후추를 넣으십시오. 다진 파슬리. 포크를 사용하여 모든 것을 함께 섞고 치즈를 추가하여 페이스트를 만듭니다. 동시에 레몬 제스트와 올리브 오일도 그릇에 넣습니다. 원하는 농도가 되면 맛 테스트를 하고 신선한 야채와 함께 딥을 제공합니다.
시금치-리코타 마니코티
재료
- 토마토 바질 파스타 소스 6ВЅ 컵
- 파마산 치즈, 간 것, ВЅ 컵
- 양파, 다진 것, ВЅ 컵
- 다진 파슬리, 2티스푼
- 물, 1ВЅ 컵
- 모짜렐라 치즈 1ВЅ 컵
- 마니코티 껍질, 1봉
- 다진 시금치 1봉
- 리코타 치즈 1캔
- 마늘가루, Вј 티스푼
- 계란, 1
- 소금과 후추, 취향껏
Directions 오븐을 350ВєF로 예열하세요. 그릇에 시금치, 치즈, 양파, 계란을 함께 섞습니다. 파슬리, 소금, 마늘 가루, 후추를 넣습니다. 모든 것을 함께 섞고 파마산 치즈 1컵과 함께 모짜렐라 치즈 1컵을 추가합니다. 다른 그릇에 물과 파스타 소스를 섞어 따로 보관합니다. 그런 다음 베이킹 접시를 가져다가 바닥에 소스 1컵 이상을 펴 바릅니다. 방금 준비한 혼합물로 manicotti 껍질을 채우고 베이킹 접시에 한 층으로 놓습니다. 나머지 소스를 골고루 펴 바르고 나머지 치즈를 얹습니다. 접시를 오븐 안에 넣고 파스타를 40~50분간 굽습니다. 준비가 되면 따뜻하게 드세요.
3-치즈라자냐
재료
- 리코타 치즈 4컵
- 모짜렐라 치즈 조각, 2컵
- 이탈리안 시즈닝 1티스푼
- 올리브 오일, 1티스푼
- 라자냐면 1봉
- 파마산 치즈, 간 것, ВЅ 컵
- 계란, 4개
- 다진 마늘 정향, 3
- 소금과 후추, 취향껏
오시는 길 В 오븐을 350ВєF로 예열하세요. 냄비에 물을 끓이고 소금과 올리브 오일을 넣습니다. 봉지의 지침에 따라 소금물에 파스타를 삶습니다. 파스타가 다 익으면 물기를 빼고 라자냐를 알루미늄 호일에 올려 식힌다. 그릇에 파마산 치즈, 계란, 소금, 후추를 함께 섞습니다. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 1분간 볶는다. 파스타 소스를 넣은 다음 이탈리안 시즈닝을 넣습니다.3~5분간 가열하고 중간중간 계속 저어줍니다. 베이킹 접시에 파스타 소스 ВЅ 컵을 넣고 라자냐 층을 펼칩니다. 파스타 위에 소스를 더 추가하여 제대로 덮은 다음 다시 파스타를 덮으십시오. 베이킹 접시가 제대로 채워질 때까지 레이어를 계속 만드세요. 나머지 소스를 얹고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다. 기름칠한 알루미늄 호일을 깔고 40~45분 정도 굽습니다. 치즈에 거품이 생기고 윗면이 황금빛 갈색으로 변하면 라자냐를 먹을 준비가 된 것입니다.
라스말라이(치즈만두)
재료
- 하프앤하프, 3컵
- 다진 피스타치오, 2티스푼
- 백설탕, 1Вј 컵
- 아몬드, 데쳐서 얇게 썬 것, 1테이블스푼
- 리코타 치즈 1캔
- 장미수, ВЅ 티스푼
- 카다멈, 가루, Вј 티스푼
- 사프란 한 꼬집
Directions 오븐을 350ВєF로 예열하세요. 그릇에 치즈와 Вј 컵 설탕을 핸드 블렌더로 섞습니다. 반죽을 12등분으로 만들고 버터를 바른 머핀 컵에 각각 담는다. 컵을 오븐 안에 넣고 30~40분 동안 굽습니다. 준비되면 컵을 꺼내 약 10분 동안 식힙니다. 한편, 냄비에 반반씩 넣고 10분간 끓인다. 설탕 1컵, 장미수, 사프란, 카다몸을 안에 넣습니다. 잘 저은 후 스토브에서 팬을 꺼내 완전히 식힙니다. 크림소스가 식으면 안에 치즈볼을 넣고 피스타치오와 아몬드를 뿌린다. 한 번 더 저은 후 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 드시면 된다.
리코타치즈쿠키
재료
- 리코타 치즈 15온스
- 만능밀가루 4컵
- 백설탕 2컵
- 과자 설탕 1ВЅ 컵
- 버터, 상온, 1컵
- 전유 3큰술
- 베이킹파우더 2큰술
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 소금, 1티스푼
- 계란, 2
Directions 오븐을 350ВєF로 예열하고 양피지를 베이킹 시트 위에 놓습니다. 그릇에 설탕과 버터를 잘 섞일 때까지 섞습니다. 혼합물이 가벼워질 때까지 중속에서 고속으로 치십시오. 마지막으로 속도를 중약불로 낮추고 치즈, 바닐라익스트랙, 달걀을 넣어주세요. 그다음 약불로 낮추고 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 넣어주세요. 반죽이 준비될 때까지 치십시오. 이제 숟가락을 들고 베이킹 시트에 반죽을 퍼 올리십시오.모두 양피지가 늘어선 베이킹 시트를 필요한만큼 가져 가십시오. 시트를 오븐 안에 넣고 쿠키를 15분 동안 굽습니다. 쿠키가 위에서 황금빛 갈색으로 변하면 시트를 제거하십시오. 식히기 위해 쿠키 랙에 쿠키를 놓습니다. 한편, 그릇에 제과용 설탕과 우유를 함께 섞습니다. 쿠키 위에 아이싱을 바르고 가루 설탕이나 유색 설탕을 더 뿌립니다. 차가운 우유와 함께 드세요.
