골든 브라운, 바삭바삭, 달콤한 향이 좋은 크레이프는 미뢰를 간질이는 또 다른 프랑스 요리입니다. 처음부터 크레이프를 만드는 방법을 알아보려면 이 기사를 읽어보세요.
프랑스인은 샴페인에서 바게트, 크렘 브륄레에서 코코뱅에 이르기까지 수많은 요리의 즐거움을 선사했습니다. 그들은 심지어 에스카르고라고 불리는 맛있는 애피타이저로 달팽이를 만들었습니다. 또 다른 걸작인 크레이프는 프랑스식 팬케이크로 바삭바삭하고 얇고 향긋하며 만들기도 쉽습니다.크레이프는 평범하고 설탕을 넣거나 치즈, 초콜릿 스프레드 또는 얇게 썬 과일과 같은 다양한 충전재로 채울 수 있습니다. 커피나 와인, 핫초코와 함께 먹으면 고소한 향과 아삭아삭한 맛이 오감을 자극합니다. 한두 가지만으로는 충분하지 않습니다. 갈망을 억제하려면 전체 스택이 필요합니다. 까다로운 미식가와 식도락가 모두 크레이프를 좋아하며, 이제는 초콜릿 무스와 함께 사랑받는 디저트로 여겨집니다. 그러나 무스와 달리 크레이프는 만들기가 매우 간단하고 준비 시간도 더 짧습니다. 아래는 처음부터 크레이프를 만드는 방법을 보여주는 레시피입니다.
크레페 처음부터 만들기
크레페는 달거나 짭짤할 수 있습니다. 짭짤한 크레이프에는 치즈, 버섯, 햄, 시금치, 계란 및 기타 육류 제품과 같은 충전재가 있습니다. 달콤한 크레이프는 더 인기가 있으며 누텔라, 설탕, 메이플 시럽, 휘핑 크림 및 커스터드와 같은 충전재가 있습니다. 유명한 달콤한 크레이프 레시피는 Crepe Suzette 입니다. 달콤하거나 짭짤한 크레이프의 표준 레시피는 동일합니다.채우기를 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.
재료
- 큰 계란 2개
- 우유 1컵
- 다용도 밀가루 1컵
- в…“물컵
- 소금 한 꼬집
- 버터2큰술
지도
- 큰 믹싱 볼에 밀가루와 소금을 넣습니다.
- 계란을 휘젓고 우유와 물을 섞은 다음 이 혼합물을 밀가루와 소금에 넣고 휘젓습니다.
- 버터 2큰술을 녹여서 저어줍니다.
- 혼합물을 2시간 동안 냉장 보관합니다.
- 6인치 또는 7인치 크레이프 팬을 중불에서 뜨거워질 때까지 가열합니다(큰 크레이프의 경우 9인치 또는 10인치 팬 사용).
- 팬에 버터를 바르세요.
- 팬에 반죽을 계량하고 팬을 기울이고 회전시켜 반죽이 전체 표면을 얇게 덮도록 합니다.
- 바닥이 고르게 황금빛 갈색이 될 때까지 1~2분간 익힙니다.
- 얇은 주걱이나 칼로 크레이프를 뒤집는다.
- 반대쪽도 15초 또는 옅은 갈색으로 익힙니다.
즉시 드시려면 크레이프를 알루미늄 호일로 덮어 예열된 오븐에 보관하세요. 크레이프는 냉장보관 3일 가능합니다.
- 크레페는 두껍지 않고 웨이퍼처럼 얇아야 합니다. 한 번에 2~4큰술의 반죽이 필요합니다. 국자를 사용하여 반죽을 같은 높이까지 채워 균일하게 합니다.
- 팬이 뜨거워야 합니다. 크레페가 노릇노릇하지 않으면 버터가 너무 많거나 팬이 충분히 뜨겁지 않은 것입니다.
- 후라이팬이나 납작한 원형 열판을 사용하셔도 됩니다.
- 팬의 표면이 배터로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 팬 중앙에 반죽을 붓고 팬을 기울이고 돌려 반죽을 넓게 펴주세요
- 바닐라 추출물이나 오렌지 꽃 추출물을 첨가하면 크레이프에 악취가 더해집니다.
기본 크레이프가 만들어지면 속재료에 따라 크레이프를 디저트로 할지 애피타이저로 할지 결정합니다.
크레페는 팬케이크의 맛있는 변형입니다. 크레이프는 멋진 프랑스 크레이프 레시피로 아이들에게 외국 음식을 소개하고 디너 파티에서 친구들에게 깊은 인상을 남길 수 있는 재미있는 방법입니다. 우리의 간단한 레시피를 보면 얼마나 쉽게 만들 수 있는지 알 수 있습니다. 과일과 크림으로 크레페를 장식하거나 고기와 야채로 속을 채울 수도 있습니다. 많이 드세요!
