럼 케이크에 적합한 유약을 찾고 계십니까? 간단하고 쉬운 레시피는 이 글을 참고하세요.
케이크의 모양과 풍미를 향상시키는 것 외에도 글레이즈는 다른 용도로도 사용됩니다. 유약은 보호 코팅을 형성하여 케이크의 수분과 풍미를 유지합니다. 또한 퐁당과 마지팬을 바르기 위한 베이스를 형성합니다.그러나 황금률은 올바른 유약을 선택하고 적절하게 준비해야 한다는 것입니다.
럼 케이크에 유약을 바르는 방법
케이크 글레이즈는 기본적으로 케이크에 바르는 시럽으로, 마르면 얇고 윤기나는 크러스트를 제공합니다. 그러나 유약의 풍미가 케이크의 풍미와 잘 어울리는 지 확인하십시오. 럼 케이크 글레이즈를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 그레뉴당(흰색) – Вѕ 컵
- 버터 – Вј 컵
- 럼 – 3큰술
- 호두(잘게 썬 것) – ВЅ 컵
- 물 - 3큰술
준비방법냄비에 버터를 녹여주세요. 알갱이 설탕과 기타 내용물을 넣고 5분간 끓입니다. 혼합물을 계속 저어주세요. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 다진 호두를 추가합니다.럼 케이크 유약이 준비되었습니다. 사용하기 전에 약간 식히십시오. 이쑤시개나 포크를 사용하여 케이크 전체에 작은 구멍을 뚫습니다. 케이크가 아직 따뜻할 때 글레이즈를 케이크 위에 붓습니다.
같은 재료로 유약을 만들 수도 있지만 방법은 다릅니다. 팬을 가지고 버터 반 컵을 녹입니다. 설탕 한 컵과 일반 물 Вј 컵을 추가합니다. 혼합물을 약 5분 동안 끓입니다. 지속적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 완료되면 케이크 위에 붓기 전에 럼주를 부드럽게 저어줍니다.
참고사항
이 글레이즈를 준비하려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 과립 백설탕 대신 다른 유형의 설탕을 사용하는 것은 항상 피하는 것이 좋습니다. 시럽의 일관성에 영향을 미치고 이는 다시 유약 설정에 영향을 미치기 때문입니다. 유약이 너무 달게 만들 수도 있습니다. 인공 설탕은 완전히 피해야 합니다. 주목해야 할 또 다른 점은 유약을 올바른 농도로 요리하는 것입니다.설탕이 완전히 녹았는지, 혼합물이 너무 묽거나 걸쭉하지 않은지 확인하세요.
이 케이크 글레이즈를 준비하기 위해 화이트, 다크 또는 스파이시드 럼을 사용할 수 있습니다. 럼을 대체하려면 럼 향료와 물을 섞어 사용하십시오. 럼주 2큰술이 필요한 경우 향료 1큰술과 뜨거운 물 3~4큰술을 섞어 사용하세요. 럼을 사용하는 경우 설탕-버터 혼합물에 럼을 추가하면 증기가 방출되어 다칠 수 있으므로 손이 화상을 입지 않도록 주의해야 합니다. 버터도 마가린으로 대체할 수 있습니다. 그러나 마가린이 같은 맛을 제공하지 않고 묽은 시럽을 형성할 수 있으므로 홀 버터가 선호됩니다. 유약을 바르기 전에 케이크를 포크로 살짝 찔러보세요. 이것은 더 나은 흡수를 돕습니다.
그래서 왜 기다려? 좋아하는 럼 케이크를 준비하고 적절한 유약으로 장식하십시오. 바카디 럼 케이크, 초콜릿 럼 케이크 또는 기타 종류에 관계없이 이 레시피를 사용하여 글레이즈를 준비할 수 있습니다.
