더 이상 맛있는 럼 케이크를 기다리지 마세요. 다음 기사를 읽고 군침이 도는 케이크를 집에서 만드는 것이 얼마나 쉬운지 알아보십시오.
럼 케이크는 카리브해에서 유래했으며 크리스마스 축하 행사의 일부입니다. 전통적인 레시피는 말린 과일을 럼주에 약 12주 동안 담가야 합니다. 이 절차로 인해 케이크는 '검은 케이크'라고도합니다. 이제 케이크에 말린 과일을 사용했지만 과일 케이크에 비해 식감이 더 가볍습니다.
처음부터 시작하는 럼 케이크 레시피
재료
- 다목적 밀가루 3컵
- 큰 계란 3개
- 1 달걀 노른자
- Вѕ 컵 다크 럼
- ВЅ 컵 바나나 리큐어
- 2컵 + 부드러운 버터 2큰술
- 2Вј 컵 설탕
- 바닐라 익스트랙 2티스푼
- 레몬 껍질 간 것 2큰술
- 베이킹파우더2작은술
- ВЅ tsp 베이킹 소다
- 생크림1컵
- в…› 소금 티스푼
- 제과용 설탕
방법
- 믹싱볼에 버터와 설탕을 각각 1ВЅ컵씩 넣고 푹신푹신해질 때까지 섞습니다.
- 계란과 노른자를 혼합물에 넣고 계란이 잘 섞일 때까지 계속 휘젓습니다.
- 바닐라 익스트랙과 레몬 껍질을 넣고 다시 잘 섞는다.
- 다음은 혼합물에 럼 반 컵과 바나나 리큐어 1/4 컵입니다.
- 배터를 따로 보관하고 다른 그릇에 체질한 중력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다.
- 이제 소량의 럼 반죽과 휘핑크림을 조금 넣어주세요.
- 번트 팬에 반죽을 붓고 화씨 350도로 예열한 오븐에 55~60분, 또는 케이크에 꽂은 이쑤시개가 묻어나올 때까지 노릇노릇하게 구워주세요.
- 케이크가 구워지는 동안 냄비에 남은 버터를 녹여주세요.
- 남은 럼과 바나나 리큐어에 설탕 3/4을 더합니다.
- 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다.
- 불을 약하게 줄이고 글레이징이 12~14분 동안 익도록 합니다.
- 준비가 완료되면 유약을 10~15분 동안 식힙니다.
- 케이크가 완성되면 약 15분간 식힌 후 팬에서 꺼냅니다.
- 케이크 위에 작은 구멍을 뚫어 럼소스를 부어줍니다.
- 서빙하기 전에 개별 조각을 자르고 제과용 설탕을 뿌립니다.
옐로우 케이크 믹스를 곁들인 럼 케이크 레시피
재료
- 다진 피칸과 호두 1컵
- 계란 4개
- Вѕ 찬물 한잔
- 바닐라 푸딩 4팩
- 옐로우 케이크 믹스 18.5온스 상자
- 1컵 다크 바카디 럼
- ВЅ 컵 버터
- ВЅ 컵 식물성 기름
- 설탕1컵
방법
- 믹싱 볼에 계란, 바닐라 푸딩, 케이크 믹스, 물 반 컵, 바카디 럼, 식물성 기름을 함께 휘젓습니다.
- 베이킹 팬에 기름을 바르고 바닥에 피칸-호두 혼합물을 펴 바릅니다.
- 케이크 반죽을 위에 붓고 팬을 화씨 325도에 올려 55~60분 동안 굽습니다.
- 케이크가 구워지는 동안 냄비에 버터를 녹이고 설탕과 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약불에서 익혀주세요.
- 불에서 팬을 제거하고 나머지 럼주를 합칩니다.
- 케이크가 준비되면 잠시 식힌 후 팬에서 꺼냅니다. 케이크 위에 작은 구멍을 뚫고 글레이즈가 스며들도록 붓습니다.
- 케이크를 서빙하기 전에 잠시 옆에 두십시오.
