아스파라거스를 요리하는 일반적인 방법은 삶기, 찌기, 굽기, 볶기입니다. 스토브에서 요리하면 부드럽고 아삭한 아스파라거스를 순식간에 얻을 수 있습니다.
맛있는 아스파라거스를 요리하는 간단한 요령은 요리 시간을 기록하는 것입니다. 너무 익힌 아스파라거스는 맛이 없을 뿐만 아니라 영양소도 적습니다.아스파라거스를 구입할 때는 봉오리가 닫혀 있는 신선하고 단단한 줄기를 찾으십시오. 즉, 부드러운 부분이 있는 주름진 줄기는 피하십시오. 이 야채는 굽고, 끓이고, 찌고, 다른 야채와 함께 볶는 방식으로 널리 요리됩니다. 스토브에서 신선한 아스파라거스를 요리하는 것은 어떻습니까? 자, 이 푸른 채소를 솥에 익히면 맛있으면서도 건강한 반찬이 완성됩니다.
스토브에서 아스파라거스 요리하기
먼저 아스파라거스 창을 어떻게 준비하는지 보자. 신선한 창을 구입하셨기를 바라며 흐르는 수돗물에 제대로 씻고 헹굽니다. 과도한 물을 빼기 위해 소쿠리에 담습니다. 그렇지 않으면 깨끗한 주방 수건으로 두드려 말릴 수 있습니다. 이제 단단한 부분에서 부러질 때까지 줄기를 구부립니다. 마찬가지로 모든 창의 나무 부분을 떼어냅니다. 또 다른 쉬운 방법은 날카로운 식칼로 바닥을 다듬는 것입니다. 스토브에서 아스파라거스를 요리하는 방법입니다.
난로에 끓는 아스파라거스
아스파라거스 창 요리에 가장 쉬운 방법입니다. 두꺼운 프라이팬에 물을 끓일 때까지 데운 다음 미리 자른 아스파라거스 줄기를 넣기만 하면 됩니다. 큰 프라이팬에 물을 붓고 중불로 가열한 후 끓는 물에 소금을 넣어 풍미를 더합니다.
물이 끓으면 아스파라거스를 넣는다. 4~5분간 계속 끓이다가 불을 끕니다. 찬물에 헹구면 아삭아삭한 식감과 밝은 녹색을 유지할 수 있습니다.
스토브 위에서 아스파라거스 찜
삶는 아스파라거스에 대한 더 건강한 대안은 그것을 찌는 것입니다. 이렇게 하면 요리용 물에서 낭비되는 최대 영양소를 보존할 수 있습니다. 아스파라거스 찜은 선반이나 찜통에 넣어 찜하는 것이 가장 좋지만 스토브에서 쪄도 됩니다.
아스파라거스 찌는 방법은 아스파라거스 줄기를 끈으로 묶고 좁은 냄비에 뭉쳐 세워두는 방법입니다.냄비 바닥에서 약 2인치 정도 물을 붓습니다. 원하는 경우 레몬 주스, 올리브 오일, 소금으로 물의 맛을 낼 수 있습니다. 물이 끓을 때까지 아스파라거스와 함께 냄비를 가열합니다. 불을 줄이고 4~5분 동안 또는 아스파라거스가 부드러워질 때까지 찐다.
스토브 위에서 아스파라거스 굽기
이 방법을 사용하려면 다른 용품과 함께 철판 팬이 필요합니다. 먼저 준비된 아스파라거스 창을 끈으로 묶고 팬에 넣습니다. 아스파라거스 높이의 2/3 정도까지 물을 채우고 가열합니다. 물이 끓기를 기다리면서 올리브유와 레몬즙을 각각 2큰술씩, 소금과 물을 섞어 드레싱을 준비합니다.
물이 끓어오르는 온도에 도달하면 불을 줄이고 3분간 끓인다. 부분적으로 익힌 아스파라거스를 제거하고 얼음물에 옮깁니다. 그것들을 적절하게 배수하고 드레싱 혼합물로 코팅하십시오. 그런 다음 아스파라거스 창살을 한 면당 3분씩 가열하여 굽습니다.
아스파라거스 볶음
아스파라거스를 센불에 볶을때는 굵기가 일정한 연한 것을 선택한다. 위에서 설명한 것과 같은 방법으로 준비하십시오. 고르게 익으려면 꼭지 부분과 밑 부분의 너비가 같도록 꼭지 부분을 벗겨내면 됩니다.
준비가 끝나면 논스틱 프라이팬을 센불에 중불로 달군다. 팬에 버터 한 티스푼을 넣고 아스파라거스를 넣습니다. 가끔 나무 주걱으로 저어주면서 4-6분 동안 끓입니다. 서빙 플래터에 아스파라거스를 옮기고 소금과 후추로 간을 한 다음 뜨겁게 서빙합니다. 아스파라거스를 얼마나 오래 요리하는지 알고 싶을 수도 있습니다.
그래서 아스파라거스를 스토브에 요리하는 것이 쉽지 않았나요? 서빙할 때 뜨거운 아스파라거스 위에 갓 짜낸 레몬즙을 뿌린 다음 소금과 후추를 약간 뿌립니다. 풍미 가득한 양념을 좋아한다면 저지방 버터나 마가린 한 스푼을 추가하고 구운 아몬드, 참깨, 셀러리 씨앗을 뿌립니다.또는 아스파라거스를 제공하기 위해 버터와 소금 한 스푼을 추가할 수 있습니다.
