나비돼지갈비는 다양한 요리가 가능합니다. 이 문서에서는 베이킹에 대한 몇 가지 팁과 지침을 제공합니다.
나비등심은 등심에서 채취한 두툼한 갈비입니다. 열었을 때 나비 모양처럼 잘립니다. 미리 절단된 형태로 구입하거나 직접 절단할 수 있습니다. 후자의 방법을 사용하려면 두께가 2인치 이상인 돼지 등심을 사용해야 합니다. 측면을 (수평으로) 절단하고 다른 측면에 도달하기 직전에 중지해야 합니다. 자르지 않은 상태로 두십시오. 절단을 열면 반대쪽에 두 개의 날개가 있습니다.모양이 나비의 날개를 닮았다고 하여 버터플라이 컷이라고 합니다. 오븐에 구운 맛있는 돼지갈비를 만들기에 제격입니다.
방법 I
재료
- 나비돼지갈비 – 12
- 계란 – 4
- 양념빵가루 – 4컵
- 올리브유 – 8큰술
- 버섯 연유 스프 – 2캔
- 마늘가루 – 2작은술
- 밀가루 – ВЅ 컵
- 우유 – 1컵
- 화이트와인 – 2/3컵
- 조미료 – 2 tsp.
준비방법 나비등심은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 완료되면 두드려 말리고 마늘 가루와 소금을 바르십시오. 그릇에 계란을 치고 따로 보관하십시오. 찹쌀에 밀가루를 묻히고 계란물에 담갔다가 빵가루를 넉넉히 뿌립니다.이제 팬에 올리브유를 두르고 돼지갈비를 10분 정도(한 면당 5분) 볶습니다. 불에서 갈색 돼지 갈비를 제거하고 베이킹 접시에 넣습니다. 접시를 알루미늄 호일로 덮고 화씨 350º로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다.
그 사이에 버섯스프 크림, 화이트와인, 우유를 볼에 담아 소스를 준비하시면 됩니다. 돼지갈비를 꺼내면 호일을 제거하고 버섯 수프 혼합물을 구운 갈비 위에 붓습니다. 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 덮고 350ºF의 온도에서 30분 더 굽습니다. 버터플라이 포크 찹스는 오븐에서 꺼낼 때 뜨거울 수 있습니다.
방법 II
재료
- 나비돼지갈비 – 4
- 돼지고기소 – 4컵
- 마늘가루 – 1작은술
- 양파가루 – 1작은술
- 소금과 후추 – 취향에 따라
준비하는 방법 버터플라이 찹을 깨끗이 씻어 두드려 물기를 제거합니다. 소금, 간 후추, 양파 가루, 마늘 가루 등의 양념을 바르십시오. 알루미늄 호일을 깐 쿠키 시트에 돼지 갈비 두 개를 배열합니다. 이 두 조각 위에 속을 채우고 나머지 두 조각을 그 위에 얹습니다. 350º F로 예열된 오븐에 쿠키 시트를 넣고 약 80분간 굽습니다.
간단히 말해서 오븐으로 나비삼겹살 만드는법은 아주 쉽습니다. 그러니 이 조리법을 시도해보고 입맛을 돋우는 돼지 갈비 요리를 만들어 보세요. 나비갈비 구하기 어려우신 분들은 일반 삼겹살로 집에서 만들어 드셔도 좋습니다.
