봄철 최고의 농산물 중 하나인 아스파라거스는 길고 즙이 많은 창과 은은한 은은한 향이 특징입니다. 아스파라거스를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 오븐에서 조리하는 것도 그 중 하나일 뿐입니다. 이 기사에서는 오븐에서 아스파라거스를 요리하는 방법에 대해 설명합니다. 자세한 내용은 계속 읽어보세요…
아스파라거스는 메인요리는 물론 밑반찬으로도 활용하기 좋은 봄나물입니다. 아스파라거스는 튼튼한 녹색 아스파라거스부터 섬세한 흰색 아스파라거스, 이국적인 보라색 아스파라거스까지 다양한 종류가 있습니다. 어떤 종류의 아스파라거스를 선택하든 올바른 요리 방법을 사용하는지 확인하십시오. 또한 신선한 유기농 아스파라거스를 선택해야 합니다. 끝이 단단히 닫혀 있고 줄기가 단단하여 요리에서 최고의 맛을 낼 수 있습니다.
아스파라거스는 찜, 볶음, 구이, 볶음 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 아스파라거스를 준비하는 가장 좋은 방법 중 하나는 오븐에 굽는 것입니다. 그러나 많은 사람들은 오븐에서 아스파라거스를 요리한다는 생각에 주눅이 들어 너무 익힐까봐 두려워합니다. 아스파라거스를 과도하게 익히는 것이 주요 관심사이지만 오븐에서 아스파라거스를 준비하는 것을 중단해서는 안 됩니다.여기서는 아스파라거스를 오븐에서 맛있게 요리하는 방법에 대해 논의할 것입니다.
올리브 오일로 오븐에서 아스파라거스 요리
아스파라거스를 오븐에 구울때 몇가지 주의사항이 있습니다. 아스파라거스를 오븐에 구우면 캐러멜 풍미가 좋아지지만 너무 익히지 않도록 주의해야 합니다. 아스파라거스는 여전히 아삭함과 질감이 유지되는 시점까지만 구워야 합니다. 너무 익힌 아스파라거스는 퍽퍽하고 맛이 좋지 않으니 오븐 타이머를 계속 확인하세요.
이제 아스파라거스를 오븐에 구우려면 먼저 아스파라거스를 깨끗이 씻고 끝부분을 다듬어야 합니다. 아스파라거스 창을 손에 들고 줄기가 자연적으로 질긴 지점에서 꺾으십시오. 나머지 아스파라거스도 같은 방법으로 잘라주세요. 야채 트리머로 아스파라거스 줄기의 끝을 다듬습니다. 줄기가 너무 굵지 않다면 다듬을 필요가 없습니다.이제 손질한 아스파라거스 창을 모두 비닐봉지에 넣고 마늘을 우려낸 올리브유 2큰술과 천일염 반큰술을 넣습니다.
비닐봉지를 밀봉하고 내용물을 흔들어 아스파라거스에 기름과 소금을 골고루 묻혀줍니다. 베이킹 트레이에 알루미늄 호일을 깔고 오일과 소금으로 코팅된 아스파라거스를 베이킹 트레이에 넣습니다. 아스파라거스 창을 한 겹으로 배열하십시오. 이렇게 하면 아스파라거스가 골고루 익을 수 있습니다. 이제 베이킹 트레이를 예열된 오븐 안에 넣고 375Вє F.에서 10-12분 동안 굽습니다.
버터로 오븐에서 아스파라거스 요리하기
오븐에서 아스파라거스를 요리하는 또 다른 방법은 올리브 오일 대신 버터를 사용하는 것입니다. 버터가 더 살찌긴 하지만 가끔은 대접하고 싶을 때가 있다. 특별한 만찬에는 레몬버터를 곁들인 오븐에 구운 아스파라거스를 반찬으로 곁들이세요.
이 레시피를 만들려면 먼저 아스파라거스 창을 깨끗이 씻어 다듬은 다음 따로 보관합니다. 일반 무염 버터 1테이블스푼을 녹이고 작은 그릇에 붓습니다. 녹인 버터에 레몬 제스트 한 스푼과 갓 짜낸 레몬즙 한 스푼을 넣습니다. 맛이 조화롭게 스며들도록 모든 재료를 함께 섞습니다. 이제 큰 베이킹 트레이에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 손질한 아스파라거스를 쟁반에 놓고 미리 만들어 둔 레몬 버터를 뿌립니다. 아스파라거스 창이 완전히 익을 때까지 375ºF 오븐에서 8-10분 동안 천천히 요리합니다. 오븐에서 쟁반을 꺼내 익힌 아스파라거스 창에 바다 소금과 갓 간 후추를 뿌린 후 서빙합니다.
오븐에서 아스파라거스를 얼마나 오래 요리하는지 궁금하다면 8-12분이면 충분합니다. 그것은 실제로 창의 두께에 달려 있습니다. 창이 매우 얇은 경우 요리하는 데 6-7 분이면 충분합니다.무엇이든 빨리 흐물흐물해집니다. 오븐에서 아스파라거스를 요리하는 것은 아스파라거스를 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 그러니 한번 해보세요!
