디저트와 잘 어울리는 와인은 어떻게 고를까? 디저트의 풍미를 더해주는 와인 고르기에 대해 알고 싶은 모든 것을 알려드립니다.
달콤한 진미 없이는 식사가 완성되지 않습니다. 디저트는 대부분의 사람들에게 저항할 수 없습니다. 디저트를 더욱 맛있게 만드는 것은 가장 단순한 디저트의 경험을 미식 경험으로 끌어올리는 와인 한 잔이 될 수 있습니다. 하지만 디저트에 곁들일 최고의 와인을 고르는 것은 까다로운 작업이 될 수 있습니다.이 기사에서는 디저트와 와인을 페어링하고 올바른 와인을 선택하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.
디저트로 와인 보완하기
디저트에 와인을 곁들여 먹는 전통은 이탈리아에서 시작됐다. 대부분의 다른 나라에서는 디저트를 커피나 홍차와 함께 내놓는 것이 에티켓이지만, 식사 시간을 늘리는 경향이 있는 이탈리아에서는 디저트에 와인이 자연스럽게 곁들여져 왔습니다. 대부분의 사람들은 마지막 코스에 제공할 와인을 결정하는 데 문제가 있습니다. 전문가들은 디저트와 함께 와인을 서빙하려면 세 가지를 고려해야 한다고 말한다. 이러한 요소 중 첫 번째는 와인의 산도, 두 번째는 와인의 강도, 세 번째는 와인의 단맛입니다. 과일을 디저트로 제공하는 경우 산성 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 풍미가 강한 와인과 함께 디저트도 똑같이 풍미가 있어야 합니다. 디저트 자체보다 더 달콤합니다.그렇지 않은 경우 와인은 신맛이 날 뿐만 아니라 칙칙해 보일 수 있습니다. 모든 전문가는 제공하는 디저트의 풍미와 와인의 풍미의 균형을 맞추는 방법을 배우는 것의 중요성을 알려줄 것입니다.
디저트와 함께 제공되는 최고의 와인은 Port, Sauternes, Sherry, Madeira, Marsala입니다. 그다지 달지 않은 디저트가 필요한 Brut 유형의 샴페인을 제공하는 경우를 제외하고는 샴페인도 좋은 선택입니다. 반드시 그 자체로 제공되어야 하고 이를 보완하기 위한 식품 항목이 실제로 필요하지 않은 일부 디저트 와인이 있습니다. 대부분의 와인 감정가와 요리사는 디저트의 색이 어두울수록 와인을 더 어둡게 선택해야 한다고 제안합니다. 다음은 제공하는 디저트를 보완할 와인을 선택할 때 명심해야 할 가장 중요한 사항입니다. 다음은 와인과 디저트를 함께 페어링하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 메뉴 아이디어입니다.
와인과 디저트를 페어링하는 아이디어
이제 디저트 와인을 고를 때 염두에 두어야 할 복잡한 사항이 무엇인지 알았으니 디저트와 함께 와인을 제공하려는 경우 사용할 수 있는 다양한 메뉴 아이디어를 살펴보겠습니다. 당신이 던지는 파티에서.
| 디저트 | 와인 |
| 주류맛부알 | 부브레 데미섹 |
| 애플타르트 | 후기 수확 리슬링, 데미섹 스파클링 와인 |
| 케이크 | 늦은 수확 리슬링, 무스카트 |
| 치즈 케잌 | 소테른 |
| 초콜릿 | 루스타우 무스카트 셰리 빈티지 포트 |
| 코코넛 컵케익 | 브라케토 다퀴 |
| 쿠키 | 거의 무엇이든, 특히 빈 산토 |
| 크림 파이 또는 타르트 | 늦은 수확 리슬링 |
| 커스터드 | 캘리포니아 스파클링 와인, 무스카트 |
| 신선과일, 건과일 | 리슬링, 무스카트 |
| 과일파이, 타르트, 바삭바삭 | Vendange Tardive, Pinot Gris |
| 아이스크림 | 셰리/사케 |
| 라임타르트 | 무스카트 포도 |
| 무스,푸딩,트리플 | 늦은 수확 GewГјrtztraminer |
| 피칸 파이/타르트 | 말름지 마데이라 |
| 익힌 배 | 적포도주 |
| 솔티드 캐러멜 | 포트 |
| 티라미스Гє | 샴페인 |
적절한 디저트에 적합한 와인을 고르는 기술은 숙달해야 하는 것입니다. 어떤 와인이 어떤 디저트와 어울리는지, 맛을 보완하고 맛을 높이는 데 시간이 걸릴 것입니다.그러나 일단 달콤하고 퇴폐적인 진미와 달콤한 와인을 짝짓는 방법을 배운 후에는 마지막 달콤한 과정 없이는 결코 성취감을 느끼지 못할 것입니다.
