초밥 먹으면서 이 요리에 어떤 김을 사용하는지 생각해 본 적 있으신가요? 맛있는 음식을 만드는 데 사용되는 식용 해초가 무엇인지 아래 기사에서 알아보세요.
식용 해초는 수역에서 발견되는 조류로 음식 준비에 추가하여 섭취할 수 있는 것으로 정의됩니다. 처음에는 중국과 일본 해안 요리의 주요 부분으로 알려졌지만, 세계 요리에서도 매우 인기 있는 재료로 발전했습니다. 식용 해조류는 영양가가 높아 애피타이저, 메인 코스 요리, 샐러드, 수프 등을 준비하는 데 사용되는 다양한 종류가 있습니다.
이러한 식용 해초에는 다음과 같은 세 가지 주요 범주가 있습니다. 홍조류, 녹조류, 갈조류가 더 분리되어 있습니다. 이러한 각 해조류는 단백질, 미네랄, 비타민, 섬유질 등과 같은 특정 영양소가 풍부하므로 일주일에 한 번 식단에 포함되어야 합니다! 그러므로, 이 맛있는 해초의 이름이 무엇인지 알고 싶다면 다음 단락을 읽어보십시오.
식용해초
조금 먹을 수 없어 보이지만 해조류는 자연에서 가장 영양가가 높은 식품 중 하나입니다.요오드, 철분, 칼슘, 비타민 B6, B12, 각종 단백질 등 모든 바다 영양소가 풍부한 채소이기 때문이다. 이 해초가 제공하는 건강상의 이점은 건강한 소화 시스템, 갑상선 기능 및 심각한 감염 및 질병에 대한 면역 체계 강화입니다. 건강을 유지하는 쉬운 방법이 많기 때문에 오늘 밤 가족을 위해 준비하고 싶은 해초를 선택하기만 하면 됩니다! 글쎄, 당신은 당신의 정보를 위해 아래 단락에 언급된 식용 해조류 중에서 선택할 수 있습니다. 구경하다.
켈프
가장 흔하게 발견되고 소비되는 해초는 갈조류의 범주에 속하는 다시마입니다. 수온이 7~14℃ 정도인 얕은 바다에서 자생하는 잡초입니다. 식용으로 사용할 수 있는 다시마 잡초에는 여러 종류가 있지만 가장 널리 사용되는 것은 다시마입니다. , Wakame 및 Arame.
여기에 대한 간략한 정보가 있습니다.
- Kombu: 다음과 같은 영양소가 풍부한 영양가가 높은 해조류입니다. 칼슘, 알지네이트, 카로틴, 후코이단, 크롬, 게르마늄, 요오드, 라미나린, 철, 마그네슘, 인, 만니톨, 식물 호르몬, 단백질, 나트륨, 칼륨, 비타민 A, C, D, E, K.
- Wakame: 이전의 잡초와 마찬가지로 Wakame도 많은 단백질이 풍부하지만 가장 풍부한 칼슘 공급원입니다. 그러나 색상은 약간 짙은 녹색에서 갈색이므로 녹조류로 혼동될 수 있습니다. 그것은 매우 맛있고 다른 건강한 재료로 샐러드와 스튜를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- Arame: 다시마과에 속하는 해조류의 마지막 유형은 Arame으로 짙은 갈색을 띠고 있습니다. 건조한 형태로. 철분과 요오드의 훌륭한 공급원이기 때문에 철분이 풍부한 해조류로 알려져 있습니다.따라서 매일 다양한 일반 요리에 첨가할 수 있습니다.
노리
김은 매우 대중적으로 소비되는 또 다른 해초로, 일반적으로 일본 요리 "스시"에 추가됩니다. 그것은 자연적으로 달콤하고 고기 맛이 있어 다른 스시 재료와 잘 어울립니다. 해조류를 처음 먹는 사람이라면 노리가 최선의 선택이 될 수 있습니다. 김은 수프와 같은 음식을 준비하는 데 사용할 수 있고, 몇 가지 야채와 함께 튀기거나, 샐러드에 넣거나, 단순히 백미 또는 현미 요리법과 함께 사용할 수 있습니다. 김은 또한 칼슘, 요오드, 철, 칼륨, 구리, 아연, 비타민 등의 영양소가 풍부하지만 해조류 중 단백질 함량이 가장 높습니다.
덜스
식물학적으로 Palmaria palmata 로 명명된 Dulse는 상추 플레이크, 크레아나흐, 레드 덜스 등으로도 알려져 있습니다. 홍조류 범주에 속하며 태평양과 대서양의 북부 해안에서 발견됩니다. 아일랜드, 캐나다 및 유럽 국가에서 소비됩니다.그것은 매우 풍부한 섬유질 공급원이므로 소화 시스템을 건강하고 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 덜스는 다시마와 달리 짠맛이 나고 잡초에 함유된 수분 때문에 약간 쫄깃해질 수 있습니다. Dulse의 영양 성분은 다량의 비타민 B6, B12, C, E, A, 칼슘, 요오드, 단백질, 식이 섬유 및 마그네슘이며 각각은 우리 몸에서 개별 기능을 수행합니다.
히지키
이것은 말린 형태로 제공되며 섭취할 때마다 물에 담가야 합니다. 재수화되면 잡초는 검은 국수처럼 보이며 다양한 해안 음식 준비에서 장식 재료로 사용할 수 있습니다. 톳은 또한 칼슘, 알긴, 식이섬유가 풍부하여 발육기 어린이에게 좋은 건강식품입니다. 톳은 샐러드나 스튜, 차의 말린 형태, 배고플 때의 간식 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다!
식단에 추가할 수 있는 다른 유형의 식용 해조류는 다음과 같습니다.
- 파초
- 블래더랙(Fucus vesiculosus)
- 카라긴이끼(Mastocarpus stellatus)
- Carola(Callophyllis variegata)
- 스피루리나
- 김(Porphyra laciniata/Porphyra umbilicalis)
- 아일랜드이끼(Chondrus crispus)
이 식용 해조류를 통해 식단에 새롭게 추가할 수 있는 다양한 선택을 찾으셨기를 바랍니다. 그러니 오늘 밤 친구와 가족을 위해 이 해초로 정말 맛있는 음식을 준비하세요.
