레밍턴과 파블로바에서 캥거루 버거와 에뮤 스테이크에 이르기까지 호주에는 야생 동물과 초목만큼 독특하고 다양한 요리가 있습니다. 다음은 호주 음식에 대한 몇 가지 흥미로운 사실입니다.
호주는 캥거루, 코알라, 쿠카부라의 고향인 Land Down Under로 18세기 후반에 유럽인 정착민들이 식민지를 건설한 섬 대륙입니다. 호주 요리는 일반적으로 무겁고 패스트 푸드 요리 또는 캥거루 또는 악어 고기를 재료로 사용하는 이상한 요리로 무시됩니다.틀리고 또 틀렸다! 토착 동식물과 마찬가지로 호주 요리와 음식의 풍경은 다양하고 놀라울 정도로 일반 요리법에 뒤틀려 있습니다. 호주 음식에 대한 몇 가지 흥미로운 사실을 보려면 아래로 스크롤하십시오.
고기, 생선, 야채
호주의 넓은 해안선(1,100만 평방 킬로미터)에는 많은 수생 생물이 서식하고 있으므로 해산물이 주요 식품 선택이라는 것은 이치에 맞습니다. 호주에는 바다와 민물을 포함해 약 600종의 생선이 있어 바라문디, 전복, 가재와 같은 어종이 대부분의 호주 요리법에 정기적으로 등장합니다.
해산물을 사용한 호주 요리 특유의 글로벌한 터치가 돋보이는 곳입니다. 어떤 종류의 생선을 사용하든 매콤한 인도 카레 스타일, 아시아의 맛을 위해 국수와 함께 볶는 것, 유럽 방식으로 굽고 유약을 바르고 파스타와 함께 제공하는 등 무수히 많은 방법으로 요리할 수 있습니다. . 가장 좋아하는 패스트 푸드 스타일은 맥주 반죽 피쉬 앤 칩스입니다.
호주는 세계 최고의 육류 생산국이자 수출국 중 하나입니다. 두 번째로 큰 소고기 수출국입니다. 다른 육류에는 양고기, 양고기, 돼지고기, 그리고 정도는 덜하지만 닭고기가 있습니다. 호주산 스테이크(포터하우스, 티본)와 미트 컷은 엄선된 품질과 고기의 양으로 높이 평가됩니다.
캥거루, 악어, 에뮤, 뱀 고기와 같은 이국적인 고기는 식료품점과 정육점에서 찾을 수 있으며 수출도 합니다. 놀라운 고기 선택과 지속적으로 맑은 호주 기후는 바비큐 또는 "바비"를 이상적인 요리 스타일로 만듭니다.
야채와 과일은 계절에 따라 성장하므로 조리법과 음식의 소비와 사용은 기후 조건에 따라 다릅니다. 전형적인 호주 채소에는 아티초크, 당근, 완두콩, 애호박, 고구마 등이 있습니다.
과일은 호주가 최고입니다.딸기, 바나나, 포도와 같은 과일과 함께 콴동, 리베리, 키위, 호주 네이블 오렌지, 문트리, 핑거 라임, 마카다미아 넛과 같은 토종 과일이 현지 시장에서 판매되는 다채롭고 맛있는 과일을 완성합니다.
캠핑에는 빌리티가 제격이다. 모닥불 위에 차 물을 준비하고 껌잎을 넣어 얼큰하고 독특한 맛을 냅니다. Billy 차는 캥거루만큼 호주인이며 비공식 국가 및 공식 호주 캠프 노래인 "W altzing Matilda"에도 등장합니다. 연간 약 7억 6천만 리터의 와인이 수출됩니다!
현대 및 전통 스타일
현대 호주 요리는 다양한 요리가 혼합되어 흥미롭게 혼합되어 있습니다. 토착 원주민과 "부시푸드" 스타일의 요리가 영국 정착민과 아시아인, 아랍인과 같은 다양한 문화권의 다양한 정착민의 영향과 혼합되어 그들의 요리 스타일과 음식이 혼합되었습니다.
오늘날 호주는 중국, 태국, 일본, 레바논, 아프리카, 그리스, 프랑스, 스페인, 물론, 영어. 피쉬 앤 칩스, 파블로바, 커리, 케밥과 같은 요리법으로 제공되는 독특한 호주 요리의 배열은 이러한 대비를 강조합니다.
호주 요리에 관한 또 다른 주목할만한 점은 꿈의 조합을 만들어내는 현지 요리사와 레스토랑의 창의성과 독창성입니다. 태국 카레의 캥거루 고기나 발망 벌레(가재의 일종)를 곁들인 이탈리아 스파게티와 같이 이전에는 들어보지 못한 조합이 만들어집니다. 그리고 Tetsuya Wakuda와 같은 트렌드 세터가 있습니다. 그의 레스토랑(Tetsuya's)은 순수한 호주 요소를 사용하여 프랑스와 일본의 맛과 스타일로 음식을 제공합니다.
유명하고 "호주식 캥거루" 요리는 다음과 같습니다.
- 파블로바 – 겉은 바삭하고 속은 폭신폭신한 머랭 디저트에 크림과 자른 과일을 얹은 디저트.
- Lamington – 입방체 모양의 스펀지 케이크에 초콜릿 아이싱과 건조 코코넛을 입혔습니다.
- Melba Toast – 녹은 치즈 또는 pГўtГ©를 얹은 얇고 바삭바삭한 토스트. 유명한 호주 오페라 스타 Helen Porter Mitchell(예명: Dame Nellie Melba)의 이름을 따서 명명되었습니다.
- Vegemite – 샌드위치와 비스킷의 스프레드로 사용되는 효모 페이스트. 사용법은 마마이트와 비슷합니다.
- 오스트레일리안 버거 – 번에 쇠고기 패티를 얹고 우스터셔 소스, 절인 비트, 베이컨, 계란 후라이를 얹습니다.
- 댐퍼 – 모닥불의 숯불에 구운 소다 빵의 일종.
- Boston Bun – 매콤하거나 톡 쏘는 맛이 나는 번에 코코넛 아이싱을 두껍게 입힌 번.
위의 사실에서 알 수 있듯이 호주 요리는 "바비 인형에 새우 하나 더 던지기"가 아닙니다! 육류든 채식주의자든 호주산 재료에는 독특한 맛과 신선한 느낌이 있습니다.그리고 대부분의 레시피에 대한 혁신적인 감각은 칭찬받아 마땅합니다. 따라서 지하로 내려가는 경우 Vegemite 샌드위치를 먹거나 balmain bug sizzler를 시도하거나 정말 용감한 경우 캥거루 필레 버거는 어떻습니까? 그 맛에 놀라실 수도 있습니다.
