자작나무 맥주 만드는 법을 처음부터 배우면 집에서 쉽게 양조할 수 있습니다. 수제 자작나무 맥주 레시피를 시도하려면 자작나무 수액, 자작나무 잔가지, 꿀, 효모, 빵이 필요합니다. 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
루트 맥주와 자작나무 맥주는 거의 모든 사람이 식료품 저장실에 가지고 있는 일반적인 공급품입니다. 하지만 수제 맥주는 맥주 애호가들에게 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 홈메이드 루트 맥주 양조는 새로운 음료 레시피를 시도하는 것을 좋아하는 사람들에게 새로운 것이 아닙니다. 자작나무 맥주를 만드는 요령도 그리 어렵지 않다. 가정용 양조업자가 걱정하는 것은 자작나무 맥주 제조법에 필요한 추가 재료입니다.예, 이 청량 음료를 양조하는 데 사용되는 재료를 집에서 모으기가 어려울 수 있습니다.
자작나무 맥주를 만들 때 기본 재료의 발효는 기본이다. 그렇다면 집에서 자작나무 맥주를 양조하기 위해 필요한 준비물은 무엇일까요? 말할 필요도 없이 이 청량음료는 자작나무 수액을 기반으로 합니다. 수액은 식물 수액이 자유롭게 흐르는 연중 특정 달에 수집됩니다. 같은 경우 달콤한 자작 나무를 식별하고 작은 나뭇 가지를 자릅니다. 잘린 끝을 병 안에 넣고 나무에 붙입니다. 나뭇가지에서 떨어진 수액을 낭비 없이 모으는 실용적인 방법입니다.
달콤한 자작나무가 없거나 겨울에 자작나무 맥주를 만들 경우(나무가 휴면 상태일 때) 식료품점에서 순수 수액을 구입하는 것을 고려하십시오. 찾을 수 없으면 자작나무 수액을 메이플 시럽으로 대체하십시오. 수액이나 메이플 시럽 외에 몇 인치 길이의 자작나무 가지, 꿀, 부드러운 효모, 빵이 필요합니다.꿀과 자작나무 수액은 발효를 시작하는 원료를 제공하며, 발효는 빵 위에 퍼지는 효모에 의해 수행됩니다. 홈메이드 자작나무 맥주를 만드는 데 필요한 재료와 단계별 절차에 대한 자세한 정보는 아래에서 설명합니다.
자작나무 맥주 레시피 재료
- 자작나무 수액 또는 메이플 시럽, 2갤런
- 달콤한 자작나무 가지, 2쿼트
- 순수 유기농 꿀, ВЅ 갤런
- 소프트 이스트, ВЅ 케이크
- 구운 호밀빵 1조각
자작나무 맥주 양조 단계
- 자작나무 맥주를 만들기 시작하려면 계량컵, 큰 항아리(자작나무 가지가 들어갈 만큼 큰 것), 냄비, 거름망을 편리한 곳에 두세요. 위의 장비와 위의 재료로 준비되셨기를 바라며 준비과정으로 넘어가겠습니다.
- 단자작나무 가지를 흐르는 물에 깨끗이 헹구고 외피를 식칼로 긁어냅니다. 이것은 최대 수액을 포함하는 내부 형성층 층을 노출시킬 것입니다. 이 잔가지를 그릇에 넣고 안전한 곳에 따로 보관하십시오.
- 자작나무 수액을 사용하는지 메이플 시럽을 사용하는지에 따라 냄비에 액체와 꿀을 추가합니다. 끓는 온도에 도달할 때까지 이 혼합물을 고온 설정으로 가열합니다. 불을 중약불로 줄이고 15-20분간 계속 끓입니다.
- 끓이는 단계에 이어 달콤한 자작나무 가지가 들어있는 그릇에 뜨거운 혼합물을 조심스럽게 추가합니다. 이 혼합물을 약 50-55분 동안 식히십시오. 그런 다음 체를 이용하여 잔가지를 하나하나 빼주시면 됩니다.
- 자작나무 맥주를 만들기 위한 다음 단계는 연질 효모를 준비하는 것입니다. 호밀빵을 접시에 담고 그 위에 소프트 이스트를 골고루 발라줍니다. 이스트는 혼합물에 직접 이스트를 첨가하는 것보다 빵 기질에 달라붙습니다.
- 마지막으로 액체 혼합물에 이 빵을 소개합니다. 혼합물이 실온으로 식었는지 확인하고 그릇을 적절하게 밀봉합니다. 곧 발효 과정이 도기 내부에서 시작됩니다. 일주일 동안 그대로 두었다가 봉인을 열어 자작나무 맥주를 확인하십시오. 루트 맥주 대 자작나무 맥주에 대해 더 알고 싶으실 수도 있습니다.
그래서 집에서 자작나무 맥주를 양조할 수 있는 방법입니다. 메이플 시럽을 사용하는 것도 맛이 덜하지만 맛이 좋습니다. 물론 자작나무 가지가 음료에 부드러운 맛을 더해줍니다. 가장 맛있는 자작나무 맥주를 즐기려면 서빙하기 전에 냉장고에 차갑게 보관하세요. 또한 이 수제 맥주는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 높은 온도로 인해 청량음료가 상하고 산패된 맛이 납니다.
