날달걀에 비해 가루 계란의 장점 중 하나는 유통기한이 길다는 것입니다. 이 기사는 이 달걀 제품의 유통 기한에 대한 몇 가지 정보를 제공합니다.
계란이 가장 영양가 높은 식품 공급원이라는 것은 일반적인 사실입니다. 그것은 단백질과 다양한 다른 영양소가 풍부합니다. 계란 외에도 전 세계적으로 널리 사용되는 다양한 계란 제품이 있습니다. 여기에는 냉동 전란, 냉동 달걀 흰자, 냉동 달걀 노른자, 설탕 달걀 노른자, 전란 가루, 달걀 노른자 가루, 가루 달걀 흰자 등이 포함됩니다.가루 계란 믹스에는 소량의 분유와 약간의 기름이 들어 있습니다. 이 제품은 스크램블 에그, 프렌치 토스트 등을 만들기 위한 제품입니다. 따라서 액체, 냉동 및 분말 형태의 계란 제품을 찾을 수 있습니다. 계란분말은 계란 및 기타 액상 제품에 비해 다양한 장점을 가지고 있어 가장 인기 있는 계란 제품 중 하나입니다.
계란 가루 추가 정보
달걀분말이나 달걀분말은 달걀을 말려서 만드는거 다들 아시죠? 이 제품은 새 제품이 아니며 1930년대에 처음으로 개발된 제품입니다. 이제 다양한 브랜드의 달걀 가루도 찾을 수 있습니다. 가루 계란 준비 과정은 계란을 깨는 것으로 시작됩니다. 계란이 여과 시스템으로 전환되기 전에 껍질이 제거됩니다. 일단 여과되면 액상 계란을 저장 탱크로 옮깁니다. 저장 탱크 내부에는 계란을 화씨 39도의 온도로 보관하므로 냉장됩니다.계란은 저장 탱크에서 관형 히터로 옮겨져 약 8~10분 동안 화씨 150도의 온도에서 건조됩니다. 계란말이를 휘젓는 분무건조기를 통과하기 전에 여과를 합니다.
계란가루는 다양한 이유로 인기가 좋습니다. 계란 가루를 보관하는 데 매우 적은 공간이 필요하며 전체 계란처럼 깨지기 쉽습니다. 가루 계란도 전체 계란보다 저렴합니다. 가루 형태는 휴대가 간편해 캠핑이나 트레킹을 하러 가는 사람들에게 더 편리하다. 계란 가루는 충분한 물을 첨가하여 재구성하여 액체 계란을 형성할 수 있습니다. 이러한 재구성은 스크램블 에그와 같은 요리를 만드는 데 필요합니다. 건조된 분말은 베이킹 목적으로 그대로 사용할 수 있으며 재구성이 필요하지 않습니다. 사실, 가루 계란은 날계란보다 베이킹 목적으로 선호됩니다. 개봉하지 않은 계란 가루 패키지를 냉장 보관할 필요가 없습니다. 무엇보다 날달걀보다 가루 계란의 유통기한이 훨씬 길다.
계란가루는 얼마나 오래가나요
그래서 계란 가루가 계란 전체보다 오래가는 것은 알려진 사실입니다. 그러나 가루 계란의 유통 기한은 얼마입니까? 날달걀의 경우 최대 유통기한은 냉장고에 넣은 날로부터 3주 정도입니다. 완숙 계란은 냉장 상태로 1주일 이상 보관하면 안 됩니다. 날계란의 흰자와 노른자는 냉장보관 4일 이내, 액상계란은 개봉일로부터 10일 이내에 사용해야 합니다. 개봉 후에는 냉장보관하시고 가급적 빨리 사용하셔야 합니다. 액체 계란 제품은 개봉하지 않은 경우 1년 동안 냉동할 수 있습니다.
이러한 모든 계란 제품에 비해 분말 계란은 최대 수명을 가지고 있습니다. 분말 계란(전체)은 적절한 방법으로 보관할 경우 유통 기한이 5년에서 10년이라고 합니다. 달걀 가루는 서늘하고 어두운 곳에 밀폐 용기에 보관하면 더 오래(15년 이상) 보관할 수 있다고 합니다.따라서 냉장보관이 필요 없습니다. 개봉 후에는 냉장보관하고 1~6개월 이내에 사용해야 합니다. 단, 그 경우에는 반드시 산소흡수제가 담긴 용기에 포장하여 주십시오. 난백분, 난황분, 전란설탕은 유통기한이 1년밖에 안 된다고 한다. 이러한 제품도 개봉 후에는 냉장 보관해야 합니다. 계란분말은 종류가 다양하여 유통기한과 보관방법이 모두 기준이 아닐 수 있습니다.
계란가루 보관법
이 계란 제품에 대한 일반적인 질문 중 하나입니다. 유통기한이 길더라도 잘 보관해야 합니다. 이것은 가루 계란의 유통 기한에 영향을 줄 수 있는 요인 중 하나입니다. 높은 온도와 습도는 이 계란 제품의 유통 기한에 영향을 미칠 수 있습니다. 산소에 노출되는 것은 이 제품을 망칠 수 있는 또 다른 요인입니다. 따라서 온도와 습도가 낮은(유지되어야 하는) 장소에 적절하게 밀봉된 용기에 보관되어 있는지 확인하십시오.요컨대, 이 계란 제품은 더 오래 지속되려면 빛, 열, 물 또는 공기에 노출되어서는 안 됩니다.
이 기사는 정보 제공의 목적으로만 제공됩니다. 따라서 계란분말의 유통기한 및 적정보관방법은 제조사의 설명서를 확인하시는 것이 좋습니다.
