선인장 레시피를 시도해 보셨나요? 별로 어렵지 않습니다. 여러 가지 흥미로운 방법으로 조리할 수 있습니다.
전통적으로 멕시코의 진미인 가시 배 선인장이 최근 미국에서 인기를 얻기 시작했습니다. 멕시코 전역, 미국 일부 지역 및 지중해 지역에서 자랍니다. 선인장의 먹을 수 있는 부분은 나물로 취급되는 선인장의 잎(Nopalitos)과 가시배(참치) 또는 선인장의 열매 등 두 가지입니다.
더 광택이 나고 즙이 많기 때문에 작고 부드러운 선인장 패드를 선택하세요. 필러나 칼을 사용하여 조심스럽게 가시를 제거하세요. 이 작업을 하는 동안 장갑을 착용하세요. 변색된 부분을 벗겨내고 패드의 가장자리도 제거합니다. 가시를 모두 제거한 후 찬물로 깨끗이 씻는다. 랩으로 싸서 냉장고에 1~2주 정도 보관하면 이제 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 그것을 먹는 가장 일반적인 방법은 단순히 패드를 굽고 요리에 추가하여 흥미로운 이점을 제공하는 것입니다. 또한 소금물에 삶거나 버터에 볶고 요리에 추가할 수 있습니다.다음은 선인장을 요리하는 쉬운 요리법입니다.
스크램블 노팔레스
재료
- 선인장 1~2개
- 6알
- 버터
- Вј 파운드 치즈
- 소금과 후추
준비 패드를 잘게 썰어 버터에 5분정도 볶는다. 그릇에 계란을 풀고 치즈와 볶은 조각을 넣습니다. 이 혼합물을 팬에 넣고 스크램블하고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 마찬가지로 오믈렛도 만들 수 있습니다. 따라서 두 가지 방법을 모두 시도하십시오!
노팔레스 돼지국밥
재료
- 살코기 2파운드
- 노팔패드1~2개
- 치킨스톡2컵
- 1 마늘 정향
- 1파운드 토마토
- 3 할라피뇨 고추
- 소금과 후추
준비물 냄비에 물을 붓고 소금을 넣고 돼지고기가 부드러워질 때까지 2시간 정도 끓인다. 노팔레스 패드를 작은 입방체로 자르고 돼지고기를 1시간 30분 동안 끓인 후 냄비에 넣습니다. 마늘, 후추, 약간의 물을 섞어 퓌레를 만듭니다. 토마토를 자르고 퓌레와 함께 냄비에 넣으십시오. 닭고기 육수를 넣고 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓인 후 소금과 후추를 넣어 간을 맞춘 후 뜨겁게 드세요.
노팔레스샐러드
재료
- 선인장패드1~2개
- 2 토마토
- 2 양파
- 청양고추4개
준비 선인장잎을 잘게 썰어 물에 소금, 반으로 가른 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 패드를 물에서 배수하고 다진 토마토, 양파, 칠리, 소금을 넣습니다. 몇 시간 동안 냉장고에 넣어 차갑게 드세요.
구운 노팔레스
재료
- 선인장패드2~3개
- 올리브유
- 라임 쥬스
준비 패드를 뜨거운 숯불에 앞뒤로 10~15분 정도 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 패드를 작은 조각으로 자르고 라임 주스와 올리브 오일을 추가합니다. 혼합물에 구운 버섯을 추가할 수도 있습니다.
선인장 시럽
재료
- 선인장 5파운드
- 레몬 2개의 주스/구연산 1큰술
- 설탕3컵
준비 배를 믹서에 갈아 퓌레를 만듭니다. 먼저 퓌레를 고운 체에 거른 다음 무명천으로 물기를 뺍니다. 이 퓌레를 냄비에 넣고 설탕을 넣습니다.15분 정도 재워주세요. 불을 끄고 15분 정도 식힙니다. 레몬 주스 또는 구연산을 천천히 첨가하고 계속 맛보십시오. 통에 담아 냉장고에 보관합니다.
백년초 닭가슴살구이
재료
- Вј 컵 가시 배 시럽
- 4 닭가슴살
- 옥수수 전분 1큰술
- 버터1큰술
- Вј 컵 설탕
- ВЅ 컵 으깬 파인애플과 주스
준비 닭을 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 중불에서 계속 저어가며 끓인다. 열에서 제거하고 소스를 식히십시오. 소스 ВЅ 컵을 가지고 생 닭 가슴살에 넣고 2 시간 동안 재우십시오. 익을 때까지 가슴살을 굽고 남은 소스를 넣고 밥과 함께 제공하십시오.
선인장과 치즈를 곁들인 토르티야
재료
- 밀가루또띠야10
- 16온스 노팔
- ВЅ 컵 다진 고수
- 잘게 썬 치즈 8온스
- 아도보양념
준비 노팔레는 취향에 따라 아도보양념으로 간을 해주세요. 토르티야 안에 고수와 치즈, 양념한 노팔을 올려주세요. 치즈가 녹을 때까지 중불에서 토르티야를 요리하고 뜨거울 때 제공합니다.
선인장 스무디
재료
- 사과/오렌지 주스 1컵
- ВЅ 컵 선인장 주스
- 얼린 딸기/바나나 1컵
- 치아씨드 1~2큰술
- 플레인 요거트 1컵
- 꿀2큰술
준비 치아 씨를 오렌지 주스와 백년초 주스를 섞은 물에 30분 동안 담급니다. 적신 치아씨드를 다른 모든 재료와 얼음 조각과 함께 섞습니다. 이렇게 하면 큰 잔 2개가 됩니다.
노팔레스 살사
재료
- 1파운드 선인장 패드
- 1 흰 양파
- 2 마늘 정향
- 신선한 라임 주스 2큰술
- ВЅ lb tomatillos
- 포블라노고추2
- ВЅ 큰 스푼 커민
- 고수2큰술
준비 선인장 패드를 앞뒤로 각각 7분씩 굽고 썰어주세요. 베이킹 접시에 토마틸로, 마늘, 깍둑썰기한 양파를 넣고 450ºF에서 약 20-25분 동안 오븐에서 요리합니다.포블라노 고추를 그릴에 굽고 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 모든 재료와 약간의 물을 믹서기에 넣고 섞는다. 타코, 나초, 부리토 및 기타 멕시코 요리와 함께 차갑게 서빙하세요.
위에서 언급한 레시피 외에도 패드를 삶아 버터로 간을 해서 드셔도 됩니다. 그들은 또한 수프와 샐러드에 추가할 수 있으며 독특하고 맛있는 반찬을 만듭니다. 우리가 본 것처럼 선인장을 처음 접하는 사람에게는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이 레시피 중 일부를 시도하거나 좋아하는 음식에 추가하여 나만의 요리를 만들어 보세요.
