글쎄, 그냥 여주라고 부르지 않는다! 불행히도 그들은 맛이 끔찍하기 때문에 우리에게 좋습니다. 하지만 두려워하지 마세요! 건강한 몸을 얻기 위해 쓴맛을 가리는 몇 가지 간단한 해결책이 있습니다.
나는 여주 한 잔을 억지로 삼키고 몇 시간이고 여운을 남기는 것보다 더 경멸하지 않는다. 과일의 쓴맛이 미뢰를 강타할 때 약간의 충격을 주고 목구멍을 씻어내며 식도관을 더 공격하는 느낌을 알고 계십니까? 반발. 글쎄, 나는 여주에 대해 아무것도 반대하지 않지만 그 이름은 식욕을 정확히 유혹하지 않습니다. 나는 팬이 아니라고 아이들을 비난하지 않습니다. 그들은 단지 본능적일 뿐입니다. 박의 쓴 맛은 모모르디신이라는 화학 물질에서 나옵니다.
여주는 혈당 수치를 낮추는 타고난 능력 때문에 당뇨병 환자의 식단에 반드시 포함되어야 합니다. 그렇다면 어떻게 쓴맛을 줄이고 가족들이 먹도록 설득할 수 있을까요?
고야에서 쓴맛을 제거하는 10가지 팁
вћ¦ 여주를 조각내어 헹구고 타마린드 즙에 30분간 담가둡니다. 단, 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
вћ¦ 이 방법은 볶음 요리법에 가장 적합합니다. 여주를 얇게 썬다. 슬라이스가 얇을수록 좋습니다. 씨를 모두 긁어내고 10분간 둡니다. 이제 주스를 모두 짜내고 헹굽니다. 옅은 갈색이 될 때까지 튀겨주세요.
вћ¦ 여주를 2~3분간 삶아 사용하세요. 끓는 물에 소금을 넣습니다. 끓인 후 찬물에 잠시 담가두세요.
вћ¦ 씨를 썰어서 깨끗이 씻는다. 작은 조각으로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 쓴맛을 상쇄하는 맛이 좋으면 마늘이나 양파를 오일에 첨가할 수 있습니다.
вћ¦ 가장 간단하고 대중적인 방법은 슬라이스를 소금에 절인 후 한동안 따로 보관하는 것입니다. 나중에 삼투로 인해 뽑힌 주스를 짜내십시오. 슬라이스를 헹구는 것을 잊지 마십시오. 취향에 따라 살짝 데쳐서 부드럽게 만들 수도 있습니다.
вћ¦ 또 다른 방법은 설탕, 감자, 치즈와 같은 단맛 또는 중성 맛 재료를 요리에 추가하는 것입니다. 여주 설탕에 절인 여주를 좋아한다면 요리를 준비하는 동안 약간의 재거를 추가할 수 있습니다.
вћ¦ 탈수와 튀김이 매력입니다.
вћ¦ 비채식 요리의 경우 여주 조각을 심황 가루, 소금, 참기름에 양파를 넣고 볶은 다음 고기를 넣습니다.
вћ¦ 설탕과 식초를 동량 끓입니다. 이 혼합물을 여주에 붓습니다.
вћ¦ 여주 조각을 희석한 요거트에 1시간 이상 담가두었다가 사용하셔도 됩니다.
여주 구입 방법
위 팁의 대부분은 맛의 주요 원인인 씨를 제거할 것을 요구합니다. 다음에 식료품 쇼핑을 할 때는 연한 녹색의 젊고 새롭고 신선한 여주를 구입하십시오. 씨가 익을수록 여주 맛이 씁쓸해지기 때문입니다.덜 익은 여주에는 흰색의 씨앗이 있고 성숙한 여주에는 노란색이 있습니다. 또한 흠집이 없어야 합니다. 대만 품종은 약간 쓴맛이 나지만 인도 품종은 맛이 강합니다. 어떤 사람들은 긁는 칼로 거친 여주 껍질을 부드럽게 하는 것을 선호하기도 합니다. 고야를 구매할 때 선이 얕고 간격이 넓은 여주를 찾으라고 친구가 제안한 팁을 알려드리겠습니다. 여주가 익었다는 표시입니다.
고야는 아시아 요리의 주요 부분입니다. 그들은 양파, 감자, 토마토, 쇠고기, 강한 향신료 및 소스와 잘 어울립니다. 고야의 높은 영양 함량은 엽산, 아연, 비타민 c, 비타민 b, 니아신, 마그네슘 및 항산화제가 풍부합니다. 여주를 마실 계획이라면 사과주스와 꿀을 섞어 마신다. 이러한 요령을 사용한 후 갑자기 여주 광이 된 자신을 발견하면 높은 알칼리성 수치로 인해 혈중 독성을 유발할 수 있으므로 많은 양을 먹지 마십시오.당뇨병 환자를 대접할 경우 씨를 긁어내지 마십시오. 혈당을 조절하는 모모르디신이 함유되어 있습니다.
여주의 쓴맛을 줄이려고 하면 여주의 영양분도 함께 손실될 수 있습니다. 따라서 위의 팁을 연습하는 동안 주의해야 합니다. 계속해서 여주를 드세요. 혈액을 정화하고 지방 감소의 추가 이점과 함께 놀라운 피부를 선사합니다.
