레스토랑 스타일의 와사비 소스나 장을 집에서 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 기사에서는 와사비 소스를 만드는 과정과 몇 가지 더 흥미로운 레시피를 찾을 수 있습니다.
와사비는 십자화과에 속하는 식물입니다. 양 고추 냉이와 매우 비슷하고 같은과에 속하기 때문에 일본 양 고추 냉이라고도합니다. 특히 와사비 뿌리는 강한 향과 뚜렷한 녹색 때문에 요리 목적으로 사용됩니다. 일본 요리에 정통한 분이라면 간장과 함께 생선회나 초밥에 와사비 소스나 장을 제공한다는 사실을 알고 계실 것입니다.이 페이스트는 여러 곳에서 구할 수 있습니다. 그러나 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
와사비장 레시피
이 식물의 뿌리는 세계 여러 지역에서 구할 수 있으며 와사비 페이스트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 상당히 비쌉니다. 그럴 때 곱게 간 와사비 가루를 장/소스로 만들면 됩니다.
방법 ~ 1
- 먼저 와사비 뿌리의 잎끝을 잘라주세요.
- 이제 날카로운 강판으로 뿌리를 얇게 갈아줍니다.
- 간 와사비를 덮고 15-20분 동안 그대로 둡니다.
- 와사비 페이스트가 준비되었습니다. 스시 또는 사시미와 함께 상온에서 제공합니다.
방법 ~ 2
- 동일한 비율의 물과 와사비 가루를 섞어 균일한 혼합물을 만들어야 합니다.
- 페이스트를 덮고 10-15분 동안 그대로 둡니다.
- 상온에서 제공합니다.
와사비 완두콩 레시피
이름 그대로 풋콩을 볶은 후 와사비 등의 재료를 입힌 요리입니다. 매콤하고 바삭바삭한 간식을 찾고 있다면 이 완두콩을 만들어 보세요.
재료
- 냉동 완두콩 3파운드
- 와사비가루8작은술
- 막걸리식초4큰술
- 디종 머스타드 2티스푼
- 요리 용 스프레이
준비방법
먼저 얼린 완두콩을 해동하여 물기를 빼주세요. 그런 다음 오븐을 화씨 225도로 예열하고 완두콩을 3시간 동안 굽습니다. 쿠킹 스프레이로 베이킹 접시를 코팅하는 것을 기억해야 합니다.완두콩이 구워지는 동안; 그릇에 와사비 가루, 식초, 겨자를 섞습니다. 정해진 시간이 지나면 완두콩을 꺼내 혼합물에 첨가하십시오. 완두콩이 제대로 코팅되도록 잘 저어주세요. 코팅이 마를 때까지 15-20분 더 굽습니다.
와사비 딥 레시피
вћЎ 와사비 마요네즈 딥
재료
- 와사비가루1/2큰술
- 마요네즈3큰술
- 물 1티스푼
준비방법
먼저 앞서 언급한 방법에 따라 와사비 페이스트를 만들어야 합니다. 즉, 동량의 물과 와사비를 섞어 반죽을 만듭니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이제 페이스트에 마요네즈를 넣고 잘 섞어줍니다.
вћЎ 와사비 크림딥
재료
- 와사비가루1큰술
- 생크림 1컵
- 신선한 레몬 주스 1/2티스푼
- 소금맛
준비방법
첫째, 물과 와사비 가루를 동량으로 섞어 풀을 만든다. 이제 그릇에 와사비 페이스트, 휘핑 크림, 레몬 주스, 소금을 섞고 균일한 혼합물이 되도록 저어줍니다. 딥은 잠시 동안 냉장 보관하고 차갑게 제공해야 합니다.
그래서 다음 하우스 파티를 위해 수제 와사비 페이스트를 곁들인 수제 스시를 제공하고 손님을 놀라게 하는 것은 어떨까요? 챠오!
