모든 식도락가가 음식 여행을 떠나게 만드는 쉬운 미식가 음식

한 끼, 미식이란? 준비 시간이나 요리의 배열이 아니라 재료의 품질과 맛. 따라서 고급 식사를 위해 가장 비싸거나 고급 재료를 사용할 필요가 없습니다. 아래로 스크롤하여 별 5개 레스토랑의 메뉴에서 바로 나온 간단하지만 고급스러운 미식 요리법을 알아보세요.

"gourmet meal"이라는 단어는 랍스터와 캐비어와 같은 고급 재료와 필레 미뇽과 같은 화려한 상류 요리법을 교묘하게 사용하여 엉뚱한 레스토랑에서 엉뚱한 요리사와 웨이터의 비전을 연상시킵니다. 최고의 드레싱으로 장식된 접시에 차려지고 식사가 끝날 때 지불해야 할 매우 높은 청구서가 있습니다. 그러나 "고메"라는 용어는 실제로 신선한 재료로 준비한 풍부하고 좋은 음식을 나타내는 데 사용됩니다. 따라서 깡통도, 냉동 재료도, 지름길도 없습니다. 동시에 미식가 식사는 특정 계급과 파나슈를 나타냅니다. 샌드위치 대신 바게트와 파니니를 대접하세요. 전채 소시지 대신 게살을 사용하면 어떨까요?

고급 음식과 재료를 사용하여 비용을 지불하거나 5성급 셰프를 고용하지 않고도 집에서 고급 식사를 준비할 수 있습니까? 예, 요리 기술에서는 저가형을 고급형으로 바꿀 수 있고 그 반대도 가능하기 때문입니다. 다음은 화려하지 않은 주방에서 맛있는 음식을 쉽게 만들 수 있는 간단하고 명확한 레시피 모음입니다.

간단한 미식가 전채

아스파라거스 비네그레트

재료

• 데쳐서 물기를 제거한 아스파라거스 2ВЅ 파운드
• 잘게 썬 작은 오이 2개
• 발사믹 식초 3큰술
• 소금 2작은술
• ВЅ 설탕 티스푼
• Вј 식물성 기름 컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 후추맛

방법

1. 작은 항아리에 식초, 소금, 후추, 설탕, 기름을 잘 섞는다. 그런 다음 용기를 덮고 잘 흔듭니다.
2. 익은 아스파라거스를 얕은 유리그릇에 담는다.
3. 항아리의 드레싱을 아스파라거스 위에 붓습니다.
4. 접시를 냉장고에 1시간 이상 넣어두세요.
5. 아스파라거스를 30분 후, 45분 후 접시 자체에서 뒤집습니다.
6. 다진 작은 오이를 아스파라거스에 뿌려 차갑게 서빙합니다.

아이올리 소스를 곁들인 크랩 케이크

재료

• 16온스 게살, 통조림 또는 신선
• 1 계란
• 1 정향 마늘
• 1 레몬
• Вј 컵 신선한 딜
• в…› 신선한 파슬리 컵
• 빵가루1컵
• 마요네즈3큰술
• 버터2큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
• 우스터셔 소스 1티스푼
• 양념에 걸쭉한 핫소스
• 소금과 후추

방법

1. 믹싱볼에 게살과 달걀을 넣어주세요. 잘 섞다.
2. 딜과 파슬리를 썰어 그릇에 담는다.
3. 소금과 후추를 뿌려 고기에 간을 해주세요.
4. 재료를 잘 섞어 작은 케이크를 만듭니다.
5. 케이크는 8개여야 합니다. 케이크에 빵가루를 묻혀서 하나하나 잘 코팅해줍니다.
6. 손바닥으로 케이크를 약간 평평하게 만들고 여분의 부스러기를 털어냅니다.
7. 중불에서 프라이팬을 가열합니다. 팬에 버터와 올리브유를 넣어주세요.
8. SautГ© 팬의 각 면에 케이크를 2분 동안 볶습니다. 케이크가 옅은 황금빛 갈색으로 변해야 합니다.
9. 아이올리(마늘 마요네즈)를 만들기 위해 마늘을 다진 후 볼에 마요네즈, 레몬 즙, 우스터 소스를 넣고 잘 섞는다.
10. 핫소스를 취향껏 넣고 잘 섞어줍니다.
11. 게살 케이크를 내실때 각 케이크에 레몬즙을 살짝 짜주세요.

무화과와 염소 치즈를 곁들인 완탕 컵

재료

• 완탕 12개
• 해동한 염소 치즈 3온스
• 잘게 썬 호두 2큰술
• 무화과잼 2큰술
• 백리향 1가지

방법

1. 오븐을 350ºF로 예열합니다. 컵케이크 팬에 완탕을 각 컵에 채우고 7-9분 동안 굽습니다.
2. 완탕컵은 식혀주세요.
3. 다진 호두를 팬에 중불에서 바삭바삭 따뜻해질 때까지 볶은 후 식힙니다.
4. 완탕 컵이 식으면 컵 바닥에 무화과 잼을 숟가락으로 떠서 넣습니다.
5. 컵에 염소 치즈를 추가하고 구운 호두와 백리향 잎으로 컵을 장식합니다.
6. 모든 완탕 포장지에 대해 동일한 작업을 수행하고 서빙합니다.

간단한 고급 만찬

허브소스 새우구이

새우구이 재료

• 1ВЅ 파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 익히지 않은 것
• 다진 마늘 2쪽
• 다진 파슬리 1큰술
• Вј 티스푼의 붉은 고추, 건조하고 잘게 부순
• 드라이 화이트 와인 2큰술
• 레몬 껍질 1큰술, 간 것
• в…“ 흑설탕컵
• Вј 컵 올리브 오일
• в…“컵 소금
• 1쿼트 물

마늘 허브 소스 재료

• 마늘 2쪽, 정향의 윗부분을 Вј인치 자릅니다.
• 4 헹구고 물기를 제거한 멸치살
• 다진 파슬리 1컵
• 1в…”올리브유컵
• 케이퍼 2큰술, 물기 제거
• 잘게 썬 바질 2큰술

소스준비

1. 오븐을 375ºF로 예열합니다. 베이킹 접시에 마늘 머리를 놓습니다.
2. 올리브 오일 1티스푼을 머리에 뿌리고 접시를 호일로 덮습니다.
3. 마늘이 부드러워질 때까지 1시간 동안 굽는다. 식히십시오.
4. 마늘은 껍질에서 짜내고 과육은 포크로 으깨준다.
5. 푸드 프로세서에 파슬리, 멸치, 케이퍼, 바질, 마늘, 레몬 껍질을 추가합니다.
6. 기계를 시작하고 в…”컵의 올리브 오일을 서서히 섞습니다.
7. 소금과 후추로 간을 해주세요.

새우만들기

1. 볼에 황설탕, 소금, 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 새우를 넣고 섞어 1~3시간 냉장보관합니다.
3. 새우를 씻어서 헹굽니다.
4. 새우 껍질은 등 중앙을 따라 꼬리까지 자릅니다.
5. 그런 다음 새우 등 전체 길이를 따라 자르고 정맥을 제거하고 다리를 당기고 새우를 엽니다.
6. 중간 그릇에 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 와인, 고추를 휘젓습니다.
7. 새우를 넣고 잘 섞어준다. 30분간 그대로 둡니다.
8. 그릴을 중강불로 준비하고 새우를 한 면당 2분씩 굽는다. 마늘 소스를 곁들인 새우를 제공합니다.

두부참깨구이

재료

• 1파운드 두부, 단단하고 압착
• 생강 뿌리 1큰술, 간 것
• 볶은참기름1큰술
• в…› 컵 타마리
• Вј 컵 참깨

방법

1. 두부를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 그릇에 기름, 타마리, 생강, 약간의 물을 섞어 반죽을 만듭니다.
3. 두부에 풀을 붓고 7시간 또는 하룻밤 재워둡니다.
4. 굽는 그릇에 두부를 담고 통깨를 뿌려 장식한다.
5. 두부를 오븐에 350ºF로 1시간 굽습니다.

치킨꼬르동블루

재료

• 4 껍질을 벗기고 뼈를 제거한 닭가슴살 반쪽
• 햄 4조각
• 6 슬라이스 스위스 치즈
• Вј 티스푼 소금
• ВЅ컵 양념빵가루
• в…› 간 후추 티스푼

방법

1. 오븐을 350ºF로 예열하고 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이를 뿌려 베이킹 접시를 준비합니다.
2. 닭가슴살을 2인치 두께가 될 때까지 두드립니다.
3. 가슴살 양쪽에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌립니다.
4. 가슴살 1쪽에 슬라이스 치즈 1장을 올려주세요.
5. 햄 슬라이스에 가슴살을 말아 이쑤시개로 고정합니다.
6. 구이용 접시에 담긴 닭가슴살 위에 빵가루를 뿌린다.
7. 닭이 갈색이 되도록 30~35분간 굽는다.

맛있고 쉬운 미식가 디저트

베리 콤포트

재료

• 1 파인트 딸기
• 1 파인트 블루베리
• ВЅ 파인트 블랙베리
• ВЅ 파인트 라즈베리
• ВЅ 티스푼 바닐라 추출물
• ВЅ 컵 설탕
• Вѕ 컵 물

방법

1. 딸기를 씻어 껍질을 깐다. 각각 반으로 자릅니다. 큰 그릇에 담습니다.
2. 블루베리, 블랙베리, 라즈베리를 씻어 그릇에 담습니다.
3. 작은 냄비에 물, 설탕, 바닐라 추출물을 섞습니다.
4. 혼합물을 중불에서 끓이고 설탕이 녹을 때까지 끓입니다.
5. 다 익으면 이 시럽을 베리 위에 붓고 식힙니다. 즉시 제공합니다.

빅토리아 샌드위치 케이크

재료

• 큰 계란 4개
• 8온스 셀프 라이징 밀가루, 체질
• 8온스 버터, 연화
• 8온스 캐스터 설탕
• 딸기잼 6큰술
• 10 fl oz 헤비/더블 크림, 가볍게 휘핑
• 1 노브 버터
• 아이싱 슈가

방법

1. 오븐을 350ºF로 예열하세요. 버터 손잡이를 사용하여 두 개의 6-7인치 케이크 통에 기름을 바릅니다.
2. 통 바닥에 기름칠 종이를 깔아주세요.
3. 볼에 버터와 설탕을 거품기나 숟가락으로 섞어주세요. 믹스는 크리미하고 하얗고 공기가 잘 통해야 합니다.
4. 계란을 한 번에 하나씩 치십시오. 혼합물이 응고되면 밀가루 한 스푼을 추가하십시오.
5. 밀가루를 쇠스푼을 이용해서 섞어주세요. 페이스트를 너무 많이 섞지 마세요.
6. 이 혼합물을 케이크 통 2개로 나눕니다.
7. 케이크를 20분간 굽습니다. 만졌을 때 튀어나와야 하며 옅은 황금색을 띱니다.
8. 오븐에서 틀을 제거하고 5~10분 후 케이크를 꺼냅니다. ВЅ 시간 동안 식히십시오.
9. 케이크 한쪽에는 잼을 바르고 다른 한쪽에는 휘핑크림을 발라주세요. 케이크 2개를 함께 샌드위치합니다.
10. 아이싱 슈가로 가볍게 먼지를 털어내고 서빙합니다.

위의 간단하게 만들 수 있는 미식레시피를 에피타이저, 메인메뉴, 디저트 순으로 정리하여 전체적인 미식메뉴를 기획할 수 있습니다. 그러니 주방장 모자를 쓰고 재료를 정리한 다음 맛있는 걸작을 만들기 시작하세요!