통조림은 수제 수프를 보존하는 좋은 방법입니다. 원할 때마다 좋아하는 수프를 즐길 수 있도록 압력 통조림을 사용하여 올바른 방법을 설명하는 기사입니다.
통조림은 식품을 장기간 보존하는 데 사용되는 기술이므로 영양소를 크게 잃지 않고 나중에 섭취할 수 있습니다. 이 기술은 집에서 안전하게 사용할 수 있어 너무 많은 비용을 들이지 않고도 식품을 먹을 수 있는 상태로 유지할 수 있습니다. 집에서 통조림 식품을 만드는 비용은 상업용 통조림 제품을 사는 것보다 훨씬 저렴합니다.통조림은 당신과 당신의 가족이 요리에 시간을 들이지 않고 언제든지 좋아하는 수프를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다. 통조림 수프는 급할 때 애피타이저를 빨리 마셔야 할 때도 도움이 됩니다.
수프는 수분 함량이 높기 때문에 시간이 지나면 상합니다. 수분은 미생물의 성장, 효소 활동 및 대기 산소와의 반응을 유발하여 식품을 부패시키기 쉽게 만듭니다. 통조림은 박테리아, 곰팡이 및 효모의 증식, 효소의 파괴로 인한 효소 활성을 방지하고, 산소를 제거하며, 내용물이 대기 중 산소 및 미생물과 접촉하지 않도록 항아리 내부를 진공 밀봉합니다. 압력 통조림을 사용하여 집에서 어떻게 수프를 통조림으로 만들 수 있는지 궁금해하는 모든 사람들을 위해 이 적당히 어려운 작업을 수행하기 위한 단계별 절차가 아래에 나와 있습니다.
집에서 수프를 만드는 방법
요구사항
- 뚜껑이 있는 유리병
- 프레셔캔
- 국물 재료
- 물
- 왁스연필
따라야 할 단계
- 스프 레시피를 선택하고 야채, 고기, 해산물, 허브, 조미료 등 필요한 재료를 모으십시오. 건강한 통조림 식품의 핵심은 신선하고 좋은 품질의 재료를 사용하는 것입니다. 야채, 고기, 해산물은 깨끗이 씻어서 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
- 통조림 수프에 쌀, 국수, 파스타, 밀가루, 우유, 전분, 크림 등 걸쭉하게 만드는 재료는 넣지 마세요. 콩을 넣고 싶을 때는 국물에 내용물이 스며들지 않도록 물을 충분히 부어 재수해 주세요.
- 고기와 야채를 별도의 용기에 물에 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 고기를 익혀서 얻은 육수를 모아주세요.
- 야채와 고기를 육수에 넣고 5분간 끓인다. 레시피대로 양념과 나물을 넣어주면 국물이 완성됩니다.
- 국물을 보관할 유리병을 깨끗이 씻어 끓는 물에 10분간 담가둡니다. 끓는 물이 담긴 작은 용기에 병 뚜껑을 보관하거나 단순히 병과 함께 놓을 수 있습니다. 10분 후 물에서 병과 뚜껑을 제거하고 따로 보관합니다.
- 항아리에 수프를 채우고 상단에 약 1인치의 공간을 남겨둡니다. 병의 절반은 고체 내용물로 채우고 나머지 부분은 액체 내용물로 채웁니다. 뚜껑을 사용하여 병을 제대로 밀봉하십시오.
- 압력통을 물로 헹구어 준비하고 난로 위에 놓는다. 4인치 깊이까지 물을 채웁니다. 물이 뜨거워지도록 뚜껑을 덮지 말고 약불로 해주세요.
- 이제 압력통의 뚜껑을 닫고 가스렌지를 센 불에 올려 수증기를 발생시킨 후 10분간 환풍구로 빠져나가도록 합니다. 추를 올려 통풍구를 닫고 압력을 11파운드까지 올리십시오.
- 다이얼 게이지 압력 용기와 쿼트 단위의 용기를 사용하는 경우 집이 해발 2000피트 이내에 있는 경우 압력을 11파운드로 설정합니다. 고도가 2000피트 상승할 때마다 초기 수준에 1파운드의 압력을 추가합니다. 가중 게이지 압력 용기의 경우 해발 1000피트까지는 압력을 10파운드로 설정하고 1000피트 이상에서는 15파운드로 설정합니다.
- 수프가 담긴 병을 통조림에 넣고 75분 동안 그대로 둡니다. 75분이 지나면 불을 끄고 통조림이 저절로 식도록 둡니다. 통조림의 압력은 점차 감소합니다. 압력이 0으로 떨어질 때까지 기다리십시오.
- 뚜껑을 열고 압력 용기에서 용기를 꺼내 나무 표면에 놓습니다. 완전히 식힌 후 냉장고에 보관하세요.
- 통조림 수프의 유통기한을 확인하려면 캔뚜껑에 왁스연필로 통조림 날짜를 써서 언제 드셔도 되는지 알 수 있습니다.
집에서 만든 수프를 만들려면 그것만 하면 됩니다. 지루한 작업이라는 것을 알고 있지만 일단 능숙해지면 노력할 가치가 있습니다. 통조림은 건강에 좋지 않다는 말을 많이 하지만 직접 하시고, 식품보관법에 최대한 주의를 기울이고, 가능한 한 빨리 섭취하신다면 문제가 없을 것입니다.
