디저트 레시피는 어렵고 지루한 것(바클라바, 수플레)부터 매우 쉬운 것(젤리, 바나나 푸딩)까지 다양합니다. 매우 간단하고 잘 보존되며 요리사가 재료와 토핑을 매우 창의적으로 사용할 수 있는 한 가지 레시피는 럼 볼입니다. 집에서 맛있는 한 입 크기의 간식을 만드는 방법을 알아보세요.
"Little chocolaty spheres of heaven"은 인기 있고 쉽게 만들 수 있는 디저트인 럼볼을 설명하는 몇 가지 선택 단어입니다. 럼볼은 남녀노소 모두의 입맛에 맞는 맛있는 디저트를 만듭니다. 크기가 작아 편식을 좋아하는 사람도 먹기에 너무 달지 않고, 단 것을 좋아하는 사람도 알차고 맛있게 즐길 수 있습니다. 럼 볼은 또한 크기 효율적인 디저트입니다. 작은 디너 파티를 만족시키기 위해 몇 개를 만들거나 결혼식이나 피크닉에서 군중을 먹일 수 있도록 많이 만들 수 있습니다. 럼볼 만드는 방법을 배우기 전에 유용한 요리 요령이 있습니다.
다른 바인딩 재료 사용: 럼 볼은 구워지지 않으므로 볼을 형성하기 위해 함께 결합되는 부서지기 쉽고 끈적한 재료가 필요합니다. 견과류는 모든 럼볼 레시피에 바삭함과 맛을 더해줍니다. 더 좋고 풍부한 맛을 위해 구운 견과류를 사용하십시오. 호두, 헤이즐넛, 아몬드 또는 피칸을 사용할 수 있습니다. 또 다른 결합 성분은 비스킷 또는 케이크 부스러기입니다. 바닐라 웨이퍼, 초콜릿 칩 쿠키, 스펀지 케이크 부스러기를 사용할 수 있습니다. 기본적으로 모든 비스킷이나 부스러기 재료가 가능합니다.다른 맛을 위해 으깬 쇼트브레드 쿠키나 그레이엄 크래커 부스러기로 실험해 보십시오. 일부 조리법에서는 반죽이 매우 단단해지도록 럼 볼 반죽을 15분 이상 냉장 보관한 후 볼을 만들 것을 권장합니다.
창의적으로 코팅하기: 럼 볼을 코팅하지 않은 상태로 제공하거나 토핑과 코팅으로 미쳐버릴 수 있습니다. 초콜릿 스프링클, 다양한 지미, 코코넛 부스러기가 모두 인기 있는 선택입니다. 호두, 땅콩 또는 피스타치오와 같은 잘게 썬 견과류로 볼을 코팅할 수도 있습니다. 분말 코팅에는 코코아 가루, 제과용 설탕 또는 코코넛 가루가 포함됩니다. 진정한 퇴폐적인 코팅을 위해서는 우유나 다크초콜릿을 녹여 볼에 코팅해줍니다. 볼을 떨어뜨리고 냉장고에서 식힌 다음 녹인 화이트 초콜릿을 그 위에 뿌립니다.
럼 공을 숙성시키십시오: 럼주를 오래 숙성시킬수록 맛이 좋습니다. 풍부한 맛을 내려면 럼 볼을 먹기 며칠 전에 준비해야 합니다. 무알콜의 알코올 간을 맞추려면 최소 3일 전에 미리 준비하면 충분합니다.
럼 및 기타 액체 재료: 이름은 럼 볼일 수 있지만 이 요리에는 다양한 종류의 알코올을 사용할 수 있습니다. 알코올 선호도에 따라 럼 대신 버번이나 위스키를 사용할 수 있습니다. 더 순하고 덜 알코올적인 맛을 원하시면 쿠킹 럼을 사용해보세요. 무알코올 럼주를 원하시면 럼 대신 바닐라익스트랙이나 사과주스, 오렌지주스로 대체하세요.
쉬운 럼볼 레시피
재료
- 1ВЅ 피칸 컵, 구운 후 잘게 썬 것(헤이즐넛, 아몬드 또는 호두 사용 가능)
- ВЅ 컵 제과용 설탕
- 잘게 부순 바닐라 웨이퍼 쿠키 1Вј 컵
- Вј 컵 럼
- 코코아 가루 2큰술, 무가당
- 시럽2큰술
지도
- 피칸, 웨이퍼 쿠키 부스러기, 설탕, 코코아 가루를 그릇에 담습니다.
- 볼에 럼과 콘시럽을 넣는다. 걸쭉한 반죽이 되도록 잘 저어줍니다.
- 혼합물이 너무 건조하면 럼을 더 추가하십시오. 페이스트를 15분간 냉장 보관합니다.
- 냉장고에서 꺼내 1인치 볼 모양으로 성형합니다.
- 제과용 설탕이나 코코아 가루로 공을 코팅합니다.
헝가리 코코넛과 체리 럼 볼
재료
- 잘게 부순 바닐라 웨이퍼 쿠키 2컵
- 과립 설탕 2컵
- 럼주 3~6큰술
- 무가당 코코아 가루 6큰술
- 꿀6~8큰술
- 30 신선한 씨를 빼거나 달게 한 모렐로 체리
- 코팅용 코코넛 플레이크 1컵
지도
- 잘게 부순 웨이퍼쿠키, 코코아파우더, 설탕을 볼에 넣고 섞어줍니다.
- 볼에 꿀과 럼주를 넣는다. 걸쭉한 끈적끈적한 반죽이 되도록 잘 섞어주세요.
- 페이스트는 서로 붙을 수 있을 만큼 두꺼워야 합니다. 너무 건조하면 꿀을 조금 넣어 걸쭉하게 만드세요.
- 체리를 사용하고 그 주위에 페이스트를 성형하여 작고 둥근 공을 만듭니다.
- 코코넛 플레이크를 그릇에 담습니다. 플레이크에 럼볼을 넣고 그릇에 부드럽게 굴려 코팅합니다.
- 럼볼은 밀폐용기에 보관하세요.
비건 럼볼
재료
- Вј 컵 캐슈
- Вј 컵 건포도
- ВЅ 컵 Medjool 날짜
- 다크럼 2큰술
- 바닐라 추출물 1티스푼
- ВЅ 티스푼 계피
- ВЅ 호박 파이 또는 정향 또는 레몬 향신료
지도
- 믹서나 블렌더에서 캐슈를 곱게 갈아줍니다.
- 그런 다음 건포도와 대추를 믹서에 넣습니다.
- 럼과 바닐라익스트랙을 붓고 시나몬과 펌킨파이 스파이스를 넣어주세요.
- 잘 섞어 걸쭉한 페이스트를 만듭니다. 혼합물은 볼 모양으로 성형할 수 있을 만큼 단단해야 하지만 너무 젖거나 축축하지 않아야 합니다.
- 믹스를 맛보고 입맛에 맞을 만큼 달콤한지 확인하세요.
- 믹스가 너무 건조하고 충분히 달지 않으면 아가베 2큰술을 추가하여 달게 할 수 있습니다.
- 믹스가 너무 뻑뻑하고 쓴맛이 나면 황설탕 2큰술을 넣어주세요.
- 믹서에서 두꺼운 반죽을 꺼내 접시에 펼칩니다. 럼볼로 성형합니다.
엑스트라 쇼콜라티 럼볼
재료
- 슈가파우더4컵
- 작은 조각으로 자른 약간 달콤한 초콜릿 4온스
- 작은 조각으로 자른 달콤한 씁쓸한 초콜릿 4온스
- 1버터
- 럼주2큰술
- 초콜릿 뿌리기
지도
- 잘라낸 초콜릿 조각을 세미와 씁쓸한 것을 이중 보일러에 넣습니다.
- 또는 금속 그릇에 초콜릿을 넣고 뜨거운 물이 담긴 냄비에 그릇을 넣을 수도 있습니다.
- 초콜릿을 녹인 후 버터에 휘젓는다. 잘 섞어 걸쭉한 크림 소스를 만듭니다.
- 설탕과 럼주를 넣어 걸쭉하게 만들어주세요. 혼합물을 약간 식히십시오.
- 혼합물을 1ВЅ인치 너비의 작은 초콜릿 볼로 성형합니다.
- 볼에 초콜릿 스프링클을 채우고 볼에 잘 코팅되도록 굴립니다.
피넛버터럼볼
재료
- 초콜릿 쿠키 부스러기 2컵
- 1컵 버터, 연화
- 코코넛 플레이크 1컵
- 2ВЅ 컵 아이싱 슈가
- 곱게 다진 컵 땅콩
- ВЅ컵 땅콩버터(덩어리 없이 부드럽다)
- в…“ 과립 설탕 컵
- 럼주2큰술
지도
- 착빙 설탕, 쿠키 부스러기, 버터, 코코넛, 땅콩 버터, 땅콩, 설탕 및 럼을 결합하고 잘 섞어 두꺼운 반죽을 만듭니다.
- 작은 반죽 조각을 Вѕ인치 크기의 공 모양으로 성형합니다.
- 볼에 설탕을 붓고 설탕에 볼을 굴려서 코팅해줍니다.
- 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요.
럼 볼의 가장 좋은 점은 남은 케이크 부스러기나 쿠키 조각을 사용하여 볼을 만들 수 있다는 것입니다. 다양한 럼 볼을 한 번에 제공할 수 있도록 다양한 토핑으로 볼과 코트를 한 묶음으로 만드세요!
