토마틸로를 추가로 구입했는데 어떻게 보관해야 할지 막막하셨나요? 다음은 나중에 사용할 수 있도록 토마틸로를 보존하는 빠르고 쉬운 가이드입니다.
토마틸로 또는 잼베리(이명: Physalis philadelphica)는 라틴 아메리카 소스와 멕시코 요리의 핵심 재료입니다. 토마틸로는 대부분의 슈퍼마켓에서 연중 내내 구입할 수 있습니다. 그러나 성수기는 5월부터 10월까지입니다. 다양한 살사와 소스에 사용되는 토마틸로는 토마토와 달리 레몬그라스와 같은 독특한 향과 톡 쏘는 신맛이 있습니다. 비타민 A와 C의 풍부한 공급원으로 알려져 있고 칼로리에 민감한 분들은 상대적으로 칼로리도 낮다는 것을 아는 것이 좋습니다.자세한 설명은 생략하고 보관법으로 넘어가겠습니다.
토마틸로 보관
신선한 식품과 야채를 보관하고 보존하면 유통기한이 길어진다는 것은 알려진 사실입니다. 비오는 날을 대비해 물건을 보관하는 것에 대해 들어보지 않은 사람은 없을 것입니다. 그 이유가 무엇이든, 식품을 대량으로 구매할 때 특히 식품을 보관하는 것은 부지런히 따르는 것이 일반적입니다. 다음은 토마틸로를 보관하는 몇 가지 방법입니다.
식물 보관
내가 이상하게 들릴지 모르지만, 토마틸로를 직접 재배한다면 이것은 쉬운 선택으로 들릴 수 있습니다. 식물에서 열매를 따지 않아도 됩니다. 식물 자체의 뿌리를 뽑고 서늘하고 어두운 방에 거꾸로 걸어두기만 하면 됩니다. 하지만 수분을 멀리하십시오. 그렇지 않으면 과일을 망칠 수 있습니다. 필요한 경우 과일을 제거하고 사용할 수 있습니다.
String Them Up
시간이 많이 걸리는 작업일 수 있지만 그만한 가치가 있습니다. 게다가 손에 집안일이 가득하다면 언제든지 아이들이 이런 일을 하도록 할 수 있습니다. 아시다시피, 이 과일은 껍질과 줄기가 아직 붙어 있는 작은 랜턴처럼 보입니다. 여러분이 해야 할 일은 함께 묶어 부엌에 걸어두는 것뿐입니다. 그것은 부엌에 장식적인 느낌을 줄 뿐만 아니라 상대적으로 사용하기 쉽게 만듭니다.
위커 바구니 사용
Gran이 고리버들 바구니에 양파와 마늘 같은 야채를 보관하는 방법을 본 적이 있습니까? Gran은 확실히 물건을 보관하고 환기시키는 방법을 알고 있었습니다. 구석에 걸 수 있는 고리버들 바구니를 구입하고 바구니에 껍질이 있는 베리를 넣습니다. 이렇게 하면 토마틸로가 약 2개월 동안 지속되며 바구니에 손을 뻗기만 하면 됩니다.
Crisper에 채워넣기
냉장고에 물건을 넣고 그냥 보관하면 좋지 않나요? 유일한 작업은 흐르는 물에 토마틸로를 껍질을 벗기고 끈적끈적한 잔여물을 제거하고 건조시킨 다음 종이 봉투나 종이 타월이 깔린 그릇에 넣고 바삭바삭한 부분에 넣는 것입니다. 이렇게 하면 토마티요는 최소 2주에서 약 1개월, 즉 아직 생 상태일 때 보관할 수 있습니다.
냉동은 어때?
비오는 날 음식을 보관하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것인데, 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 비타민을 잠글 수 있는 이점도 있습니다. 하지만 냉동실에 넣기 전에 반드시 씻어서 말리고 평평한 쟁반이나 더 나은 방법으로 쿠키/머핀 시트에 놓으십시오. 냉동되면 시트에서 꺼내 나중에 사용할 수 있도록 지퍼락 파우치에 넣기만 하면 됩니다. 그런 식으로 거의 1년 동안 보관할 수 있습니다.
블렌드 앤 스토어
푸드 프로세서에서 한 번 돌리면 완료됩니다. purée는 냉장고의 병에 보관할 준비가 되었습니다. 더 오래 지속되도록 약간의 향신료와 소금만 던지는 것을 잊지 마십시오. 필요할 때 소스로 사용하여 요리에 풍미를 더하세요. 퓌레로 얼음 트레이를 채우고 얼린 후 파우치에 보관하고 본격적인 멕시코 살사를 준비하는 데 사용할 수도 있습니다.
왜 통조림 토마틸로는 안되나요?
토마틸로를 요리하면 맛이 약간 떨어질 수 있지만, 토마틸로를 압력을 가해 익힌 후 나중에 사용할 수 있도록 보존할 수 있습니다. 만족할 줄 모르는 식욕을 가진 사람들을 위해 토마틸로로 잼과 마멀레이드를 만들어 냉장고에 쌓아둘 수도 있습니다. 야식을 즐기는 분들은 냉장고로 가서 토마틸로 마멀레이드를 듬뿍 곁들인 토르티야를 먹기만 하면 됩니다.이것이 제가 행복이라고 부르는 것입니다!
손님을 맞이하여 멕시칸 요리를 준비하려고 했는데 보관해두었던 토마틸로가 갑자기 상한 것을 발견했다면? 무엇보다 토마틸로 대용품을 사용하고 요리를 준비할 수 있으므로 초조해하지 마세요. 게다가 개미와 베짱이 이야기처럼 추운 날을 대비해 지혜롭게 저축하는 음식을 쌓아두는 것은 언제나 좋은 일입니다.
