다양한 상황에 맞는 화이트 와인을 고르는 방법이 궁금하세요? 다음은 겉보기에 어려워 보이는 이 프로세스를 조금 더 쉽게 만드는 몇 가지 팁입니다...
백포도주에는 다양한 품종이 있으며 동일한 와인을 생산하는 두 품종은 없습니다! 몇 가지 유형의 화이트 와인이 인기가 있지만 잘 알려지지 않은 셀 수 없이 많은 종류가 있습니다. 올바른 화이트 와인을 선택하는 방법을 배우기 전에 그 특성을 설명하는 데 사용되는 용어를 살펴보겠습니다.
Crisp : 와인이 바삭하다는 것은 신선하고 약간 신맛이 난다는 뜻입니다. 크리미(Cremy) : 와인의 질감이 부드럽고 신맛이 나지 않으면 크리미(creamy)하다고 합니다. 드라이 : 드라이한 와인은 단맛이 없는 와인입니다. 오키(Oaky) : 오크 통에서 숙성되어 바닐라와 비슷한 독특한 풍미를 지닌 와인. 라운드 : 부드러운 질감의 와인을 일컫는 용어입니다.
올바른 화이트 와인 선택
백포도주 종류에 따라 특성이 다르며 달콤한 와인, 드라이한 와인, 바삭바삭한 와인, 크리미한 와인 중 원하는 와인이 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다! 다음은 올바른 화이트 와인을 선택하는 몇 가지 요령입니다. 보세요!
당신의 와인을 알아보세요!
올바른 와인을 선택하는 첫 번째 단계는 와인에 대해 모두 아는 것입니다. 결국 선택할 수 있는 모든 옵션을 인식하지 않고 어떻게 올바른 선택을 할 수 있습니까? 해당 주제에 대한 전문가의 책이나 웹 서핑을 통해 다양한 유형의 화이트 와인에 대해 배울 수 있습니다.모든 와인이 모든 종류의 음식과 잘 어울리는 것은 아니며 일부 와인은 음식 없이 가장 맛있다는 사실을 알면 도움이 됩니다. 서로 다른 와인 품종이 무엇인지, 독특한 풍미와 음식 페어링이 무엇인지 잘 알아보십시오. 와인은 생산되는 포도에 따라 분류되며, 와인을 만드는 데 단일 품종의 포도를 사용하는 경우 와인을 품종이라고 합니다.
가격을 고려하세요!
시중에는 셀 수 없이 많은 종류의 화이트 와인이 있으며 일부는 가격이 너무 비싸지만 다른 와인은 주머니에 쏙 들어오는 가격으로 구입할 수 있습니다. 따라서 화이트 와인 한 병에 얼마를 쓸 준비가 되었는지 미리 결정하면 일이 훨씬 쉬워질 것입니다. 와인 가격에 영향을 미치는 주요 요인은 와인 포도의 다양성과 생산 지역입니다.
음식의 종류를 염두에 두십시오!
자, 이게 중요합니다! 앞에서 논의한 것처럼 특정 종류의 와인을 모든 종류의 음식과 페어링할 수는 없습니다.따라서 행사에 맞는 와인을 선택하기 전에 메뉴에서 음식 항목을 결정하십시오. 음식의 매운맛, 짠맛, 단맛에 따라 이를 보완하는 화이트 와인을 선택해야 한다. 제공할 음식을 결정했으면 올바른 화이트 와인을 찾거나 전문가에게 문의하십시오. 일반적으로 리슬링과 같은 달콤한 와인과 아이스 와인은 디저트, 과일 또는 달콤한 모든 것을 가장 잘 보완합니다. 반면에 드라이 화이트 와인은 덜 맵고 흰 살코기, 샐러드, 치즈, 생선, 돼지고기 등으로 구성된 가벼운 식사를 보완합니다. 이러한 와인의 예로는 Pinot Gris와 Sauvignon Blanc이 있습니다. 향긋하고 매운 음식과 함께 할 화이트 와인을 찾고 있다면 안전하게 GewГјrztraminer를 선택할 수 있습니다. 특유의 향을 지닌 풀 바디 와인으로 아시아 요리, 돼지고기, 소고기 등과 잘 어울립니다.
전문가에게 조언을 구하십시오!
친구로 와인 감정가가 있습니까? 글쎄요, 당신이 그렇게 한다면 당신은 확실히 운이 좋은 것입니다. 하지만 그렇지 않더라도 초조해할 이유가 없습니다! 해당 지역의 전문 와인 딜러를 방문하여 조언을 구하면 기꺼이 도와드릴 것입니다.그는 몇 가지 관련 질문을 한 다음 다양한 와인을 제안할 것입니다. 이것은 와인에 대해 많은 것을 배울 수 있는 좋은 방법입니다!
맛, 맛, 맛!
올바른 와인을 선택하는 가장 중요한 단계이자 가장 흥미로운 단계입니다! 다양한 종류의 와인을 더 많이 맛볼수록 미각을 더 많이 배우고 개발할 수 있습니다. 또한 이것은 와인을 선택하는 가장 좋은 방법이라고 전문가들은 말합니다. 와인을 맛보지 않고는 와인의 특성을 결코 확신할 수 없기 때문입니다. 이제 와인을 시음하기 위해 어디로 가야할지 궁금하다면 해당 지역의 와인 전문점입니다. 그러니 계속해서 흥미를 느끼는 모든 품종을 맛보십시오. 결국 최고의 와인은 의심할 여지 없이 당신의 미뢰에 호소하는 와인입니다.
화이트 와인의 인기 품종
샤르도네
가장 대중적인 화이트 와인으로 프랑스 부르고뉴 지방이 원산지이다.그러나 오늘날 이 미디엄 바디에서 풀 바디 와인을 생산하는 다양한 녹색 껍질 포도는 전 세계 와인 생산 지역에서 재배됩니다. 대부분의 다른 와인과 마찬가지로 샤르도네의 특성은 생산되는 지역에 따라 다릅니다. 색상은 짙은 노란색이며 열대 과일의 부드러운 향과 함께 매운 맛이 납니다. 바삭바삭하거나, 달콤하거나, 건조하거나, 크리미할 수 있습니다. 그래서 요령은 병에 적힌 설명을 읽고 원하는 맛이 있는지 확인하는 것입니다. 이 화이트 와인은 오크 통에서 숙성되기 때문에 부드러운 오크 향이 납니다. 생선, 닭고기, 가리비, 버섯, 크림, 버터와 페어링하기에 이상적인 화이트 와인입니다.
소비뇽 블랑
소비뇽 블랑은 옅은 노란색을 띤 라이트-미디엄 바디 와인입니다. 녹색 껍질을 가진 포도로 생산되며 프랑스 보르도 지역이 원산지입니다. 이 와인은 건조하고 상쾌하며 열대 과일의 풍미가 있습니다. 젊어서 소비되며 청량감이 있습니다.아시아 요리, 크림 소스, 생선, 해산물, 파스타, 야채 요리, 샐러드, 치즈와 가장 잘 어울립니다. 이 와인 품종은 캘리포니아에서 Fume Blanc으로 알려져 있습니다.
리슬링
리슬링 와인은 풋사과와 배의 과일 향이 나는 달콤하고 신맛이 납니다. 이 다양한 와인의 특성은 지역의 영향을 많이 받습니다. 알코올 도수가 낮고 숙성될 때 가장 맛이 좋은 신선한 와인입니다. 리슬링 와인의 특정 품종은 프랑스 알자스 지역의 와인처럼 바삭하고 건조합니다. 리슬링은 매운 요리, 닭고기, 생선, 해산물, 샐러드, 핑거푸드, 돼지고기와 가장 잘 어울립니다.
슈냉 블랑
슈냉블랑은 프랑스 루아르 계곡에서 자라는 화이트 와인 품종으로 스파클링 와인부터 달콤한 디저트 와인까지 모든 것을 만들 수 있다. 와인의 특성은 지역에 따라 다르며 가벼운 것부터 풀바디한 것까지 다양합니다. Chenin Blanc은 평균보다 높은 산도와 과일 향으로 유명하며 최고의 와인에는 배, 복숭아, 꿀 및 짚의 힌트가 있습니다.또한 독특한 풍미를 내기 위해 다른 와인 품종과 블렌딩됩니다. 때때로 포도는 귀부병(회색 곰팡이)이 생길 때까지 덩굴에 남겨진 다음 독특한 디저트 와인을 생산하는 데 사용됩니다! 이 포도 품종은 캘리포니아에서 널리 재배되며 저렴한 와인을 만드는 데 사용됩니다. 닭고기, 생선, 돼지고기 요리와 가장 잘 어울립니다.
GewГјrztraminer
GewГјrztraminer는 분홍색에서 붉은색 껍질을 가진 향기로운 품종의 포도로 주로 독일과 프랑스의 알자스 지역에서 재배됩니다. 포도는 건조하고 상쾌한 와인에서 가장 달콤한 디저트 와인에 이르기까지 다양한 와인을 생산하는 데 사용됩니다. 스위트 와인은 부드러운 리치 풍미가 있고 드라이 와인은 꽃 향이 있습니다. 라이트에서 미디엄 바디의 와인은 거의 숙성되지 않습니다. 그렇게 하면 특유의 스파이시한 특성이 변하기 때문입니다. 드라이 버전은 아시아 요리, 닭고기, 돼지고기, 샐러드와 가장 잘 어울립니다.
올바른 와인을 선택하는 것은 숙달하는 데 시간이 걸리는 기술입니다. 그러나 이러한 팁은 이 유쾌한 프로세스를 시작하는 데 도움이 될 수 있습니다. 즐기다!
