절대적으로 맛있고 과일의 모든 장점이 가득한 칼로리와 지방이 적은 7가지 레시피가 있습니다. 아직 신의 맛.
인생은 약간의 방종 없이는 거의 불완전합니다. 맛있는 디저트보다 식사에 활기를 불어넣는 더 좋은 방법이 있을까요? 그러나 디저트는 일반적으로 지방과 설탕이 많기 때문에 우리 대부분에게 많은 절망을 안겨줍니다. 따라서 칼로리가 적고 설탕과 지방이 적으면서도 단 것을 좋아할 수 있는 음식을 만들어 보십시오. 그것은 당신의 주머니와 허리에 쉬울 것입니다. 또한 가공 식품을 끊으면서 전반적인 건강을 개선할 것입니다.
이 디저트를 만드는 동안 무엇이 들어가는지 정확히 알 수 있으므로 넣는 설탕의 양을 조절하거나 전지 우유를 탈지유 또는 2% 우유로 대체할 수 있습니다. 그래서 여기 당신이 직접 시도해 볼 수 있는 7가지 죄책감 없는 디저트 레시피가 있습니다.
이 레시피는 난이도가 높은 순서대로 정렬되었습니다.
망고라임아이스
맛있는 간식인 망고 라임 얼음은 영양 면에서 순수한 장점입니다. 게다가 10분이면 되기 때문에 쉽게 만들 수 있는 것이다. 단, 냉동이 필요하므로 미리 준비해야 합니다. 이것은 셔벗처럼 먹지만 인공 설탕이 훨씬 적습니다. 망고가 자연적으로 달콤하고 포만감을 주기 때문입니다.
재료
- 잘 익은 망고 4개
- 설탕1컵
- ВЅ 컵 신선한 라임 주스
- 1ВЅ 컵 물
в™Ё Recipe (8인분)
в™Ё 1인분 영양정보
- 칼로리 – 140
- 지방 – 0.2gms.
- 설탕 – 27gms.
- 풍부 – 비타민 A, B6, B9, C, 칼륨
절차
- 망고는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 모든 재료를 섞고 부드러운 퓌레가 될 때까지 혼합합니다.
- 퓌레를 체에 걸러도 되지만 이는 선택 사항입니다.
- 트레이에 펴서 3시간 정도 얼려주세요.
- 더 매끄럽게 하려면 2단계와 4단계를 반복하십시오.
- 먹기전에 냉장고에 30분정도 넣어두세요.
- 서빙하려면 망고 라임 얼음을 퍼내고 레몬 조각으로 장식한 넓은 테두리 유리에 서빙합니다.
프로즌 요거트 아포가토
인기있는 이탈리아 디저트 Affogato는 뜨겁고 차가운 완벽한 메들리입니다. 달콤하고 쓴맛. 보통은 바닐라 아이스크림으로 만들어지지만 좀 더 건강한 버전을 원하신다면 홈메이드 프로거트로 대체해보세요.
재료
- 플레인 전유 요거트 2컵(저지방 요거트로 대체 가능)
- Вѕ 컵 설탕
- 바닐라 추출물 1티스푼(또는 원하는 맛)
- 갓 내린 뜨거운 에스프레소 2샷
в™Ё 레시피(2인분)
в™Ё 1인분(1컵)영양성분정보
- 칼로리 – 149
- 지방 – 8gms.
- 설탕 – 30gms.
- 풍부 – 칼슘, 단백질
절차
- 요거트, 설탕, 바닐라익스트랙을 섞어 전기믹서나 푸드프로세서에 갈아줍니다.
- 냉장고 2시간
- 서빙할 때 컵이나 유리잔에 한 스푼을 담습니다.
- 갓 내린 뜨거운 에스프레소 샷을 뿌립니다.
참고 – 여기에 제공된 칼로리는 전지방 플레인 요거트에 대한 것입니다. 다른 요거트를 사용하면 칼로리와 영양분이 달라집니다. 플레인 요거트를 상점에서 구입한 프로거트 또는 향이 첨가된 요거트로 대체할 수 있습니다. 그러나 이들은 일반적으로 너무 많은 설탕을 함유하고 있으므로 집에서 준비하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 그릭 요거트를 사용하지 마세요. 플레인 요거트보다 더 톡 쏘고 맛이 좋지 않습니다.
셔벗 멜론 파르페
더운 여름 밤에 딱 어울리는 디저트 – 레몬 셔벗, 멜론, 약간의 샴페인. 만들기도 쉽지만 의외로 포만감이 있고 보기에도 고급스럽습니다.
레몬 셔벗 재료 –
- (5스쿱 분량)
- 2ВЅ 과립 설탕 컵
- 레몬즙1컵
- 레몬 반쪽의 제스트
- 3Вј 컵 물
в™Ё 파르페용 – (1인분)
- 혼합 멜론 볼(수박, 멜론, 허니듀 멜론) ВЅ 컵
- ВЅ 국자 레몬 셔벗
- Вј 컵
в™Ё 1인분 영양정보
- 칼로리 – 130
- 지방 – 2g.
- 설탕 – 28gms.
- 풍부 – 비타민 A, 비타민 C
절차
레몬 셔벗용 –
- 팬에 물을 데우고 설탕을 넣는다.
- 설탕이 다 녹을 때까지 계속 저어주세요.
- 레몬 주스와 제스트를 저어줍니다.
- 몇 분 동안 가열합니다.
- 가열을 멈추고 시럽을 상온으로 식혀주세요.
- 아이스크림 메이커에 넣고 제조사 설명서대로 휘젓는다.
- 아이스크림메이커가 없으시면 그냥 2시간 얼린후 한번 섞어서 다시 얼려주세요
파르페를 위해 –
- 와인잔에 멜론볼을 정리합니다.
- 그 위에 레몬 셔벗 한 스쿱을 얹습니다.
- 샴페인을 붓고 장식한다.
베리티라미수
알다시피 베리는 항산화제로 가득 차 있으며 모든 디저트에 상쾌하고 톡 쏘는 느낌을 줍니다.
재료
- 믹스베리 4컵
- 냉동 산딸기 2컵
- 10 레이디핑거
- 저지방 커스터드 2컵
- 50그램. 화이트초콜릿(간것)
- 설탕2큰술
- 물4큰술
в™Ё 레시피 (8인분)
в™Ё 1인분 영양정보(150gms.)
- 칼로리 – 150
- 지방 – 3.8gms.
- 설탕 - 18.7g
- 풍부 – 플라보노이드, 비타민 C, 칼륨
절차
- 라즈베리, 설탕, 물을 팬에 넣고 라즈베리가 모두 쫀득해질 때까지 가열하여 쿨리를 만듭니다.
- 쿨리를 체에 걸러 30분 정도 식혀줍니다.
- 중간 크기의 그릇에 레이디핑거 한 겹을 바닥에 나란히 놓고 바닥을 만들어 베이스를 만듭니다.
- 라즈베리 쿨리스를 반만 붓고 베이스에 펴 발라줍니다.
- 레이디핑거 레이어를 하나 더 추가하세요.
- 커스터드를 반만 넣어주세요.
- 베리를 얹고 나머지 쿨리스를 부어줍니다.
- 레이디핑거를 한겹 더 올려주세요.
- 남은 커스터드를 붓는다.
- 서빙하기 전에 최소 4시간 동안 식히십시오.
- 코코아 가루로 윗면을 덮고 베리로 장식합니다.
클라푸티스
클라푸티스는 프랑스 전통 디저트로 팬케익과 케이크의 중간이라고 표현하면 가장 적절할 것 같습니다. 전통적으로 씨를 뺀 검은 체리로 속을 채운 이 제품은 당신이 생각할 수 있는 어떤 과일과도 잘 어울립니다.
재료
- 블랙체리2컵
- 계란3개
- 300ml 우유(약 1Вј 컵)
- ВЅ 컵 설탕
- ВЅ 컵 밀가루
- 바닐라 익스트랙 1큰술
- 계피 약간
- 소금 한 꼬집
в™Ё 레시피 (2인분)
в™Ё 1조각 영양 정보(130gms.)
- 칼로리 – 230
- 지방 – 4.3gms.
- 설탕 – 26gms.
- 풍부 – 비타민 C, 칼륨, 항산화제
절차
- 오븐을 350º로 예열합니다.
- 체리를 제외한 모든 재료를 합치고 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.
- 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다.
- 굽는 접시에 혼합물을 붓고 1/2인치 층을 형성합니다.
- 반죽이 약간 단단해지고 체리가 가라앉지 않도록 10분 정도 오븐에 넣어주세요.
- 접시를 꺼내고 버찌를 반죽 위에 올려주세요. 섞지 마세요.
- 오븐에 따라 45~60분 동안 굽습니다. 클라푸티가 갈색으로 보이고 가운데에 이쑤시개를 꽂으면 깨끗하게 나온다면 완성입니다.
- 와이어 스탠드에 5분 동안 그대로 두었다가 서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌립니다.
크레마 카탈라나
크레메브륄레의 저지방 저칼로리 버전입니다. 설탕을 파인애플 슬라이스로 대체하여 sin-factor를 더 낮춥니다.
재료
- 4 계란 노른자
- 우유2컵
- Вѕ 컵 설탕
- 옥수수 전분 1큰술
- ВЅ 바닐라빈 또는 시나몬 스틱 1개
- 오렌지 껍질 2줄(생략 가능, 레몬 껍질로 대체 가능)
в™Ё 레시피 (4인분)
в™Ё 1인분 영양 정보(189gms.)
- 칼로리 – 325
- 지방 – 8.5gms.
- 설탕 – 20gms.
- 풍부 – 단백질, 칼슘
절차
- 계란 노른자와 Вѕ 컵 설탕을 거품이 날 때까지 섞습니다.
- 이 혼합물에 오렌지 껍질과 바닐라 콩 또는 계피 스틱을 추가합니다.
- 볼에 옥수수전분을 담고 찬 우유 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 해주세요.
- 남은 우유를 넣고 저어 냄비에 옮겨 중불에 올려줍니다.
- 계란물을 계속 저어가며 천천히 넣으면서 크림 같은 질감이 될 때까지 계속 저어줍니다. 끓이면 뭉칠 수 있으니 절대 끓이지 마세요.
- 향료(시나몬 스틱, 오렌지 껍질 등)를 제거합니다.
- 라미킨 4개로 옮기거나 구할 수 있으면 전통적으로 디저트를 제공하는 카수엘라, 뚝배기 등을 따로 보관해 둡니다.
- 상온으로 식힌 후 냉장고에 2시간 이상 넣어두세요.
크레마 카탈라나는 전통적인 방식과 구운 파인애플을 얹은 방식 등 두 가지 방식으로 제공할 수 있습니다. 파인애플도 당분이 꽤 높기 때문에 가장 건강한 버전을 위해서는 여름 딸기를 얹어 드세요. 이것은 또한 달콤하고 크리미한 크레마 카탈라나와 잘 대조됩니다.
바삭한 설탕 크러스트를 위해 –
라미킨에 설탕을 한스푼정도 뿌리고 토치로 설탕을 태워줍니다. 설탕이 갈색이 될 때까지 예열된 브로일러에 라미킨을 넣어 크러스트를 얻을 수도 있습니다. 그러나 전통적으로 설탕은 뜨거운 금속 주걱을 사용하여 캐러멜화됩니다.
과일용 대접 –
파인애플은 껍질을 벗기고 세로로 깍둑썰기하세요. 베이킹 팬에 무염 버터를 바르고 파인애플 조각을 한 겹으로 놓습니다. 오븐을 350º로 예열하고 파인애플이 약간 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.설탕 대신 카탈라나 크레마 위에 올려주세요.
엔젤 케이크
가볍고 폭신폭신한 케이크로 칼로리와 지방은 의외로 적으면서도 촉촉하고 입에서 살살 녹는 느낌입니다. 이것은 상업적으로 준비된 대부분의 케이크에서는 매우 드뭅니다.
재료
- 큰 달걀 흰자 12개
- 1 설탕 3/5컵
- 1컵 박력분
- 타르타르 크림 ВЅ 큰 스푼
- Вј 티스푼 소금
- 바닐라 추출물 1티스푼
в™Ё 레시피 (15인분) в™Ё 1조각 영양정보 ( 60gms.)
- 칼로리 – 127
- 지방 – 0.1gms.
- 설탕 – 21gms.
절차
- 설탕을 그라인더에 통과시켜 초미세하게 만든 후 체에 내려 큰 입자를 제거합니다.
- 박력분도 체쳐주세요.
- 그릇에 계란 흰자, 타르타르 크림, 소금을 섞습니다. 부드러운 봉우리를 형성할 때까지 계란을 치십시오.
- Вѕ 컵 설탕은 따로 보관하고 나머지는 케이크 가루와 섞습니다.
- 계란 흰자에 Вѕ 컵 설탕을 천천히 넣고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 혼합합니다.
- 계속 섞으면서(약하게) 밀가루 혼합물을 천천히 넣은 다음 바닐라 추출물을 넣습니다.
- 밀가루가 뭉치지 않게 잘 섞어주세요. 블렌더를 멈추고 반죽을 옆과 아래에서 접은 다음 재빨리 휘핑합니다.
- 엔젤케이크팬에 반죽을 아주 조심히 옮겨주세요(팬에 기름칠은 하지 마세요). 주걱으로 고르게 펴줍니다.
- 325º에서 40분간 또는 윗면이 노릇노릇해지고 가볍게 누르면 튀어나올 때까지 굽습니다.
- 케이크를 5분정도 세워둔후 뒤집어서 완전히 식혀주세요.
- 팬에서 제거 – 무딘 칼이나 단단한 주걱으로 팬 가장자리를 돌린 다음 모든 면을 두드립니다. 팬의 바닥이 위로 오도록 뒤집습니다. 칼로 빵 껍질을 팬에서 부드럽게 분리하십시오. 엔젤 케이크가 준비되었습니다.
많은 사람들이 엔젤 푸드 케이크를 굽는 것이 힘든 일이라고 생각합니다. 가볍고 통기성이 있으면서도 촉촉해야 합니다. 다음은 엔젤 푸드 케이크의 질감을 적절하게 유지하고 완벽하게 신성하게 만드는 몇 가지 팁입니다.
- 계란 흰자만 드세요. 노른자가 조금 있어도 케이크가 가벼워집니다.
- 계란은 실온에 있어야 합니다.
- 다른 밀가루와 함께 사용하지 마세요. 박력분은 필수입니다.
- 설탕과 밀가루를 갈아서 체에 통과시켜 아주 곱게 만듭니다.
- 바닥이 분리되는 팬을 사용하세요.
- 팬에 기름을 바르지 마십시오.
- 뒤집은 케이크는 무너지지 않게 식혀주세요.
- 크러스트가 갈라지고 고르지 않게 보일 것입니다. 이것은 정상입니다. 착빙 설탕을 뿌리거나 얇게 썬 과일로 덮은 다음 원하는 설탕에 절인 과일을 뿌려 모양과 풍미를 더합니다.
이러한 디저트는 지방, 설탕, 칼로리가 비교적 적고 모든 사람을 기쁘게 할 수 있는 좋은 방법입니다. 양이 적은지 확인하고 가끔 간식으로 즐기세요.
