음식 페어링이 와인에만 국한되었다고 생각하십니까? 그렇다면 다시 생각해야 합니다! 적절한 음식과 페어링하면 맥주의 맛이 향상됩니다. 맥주와 함께 제공되는 바베큐와 그릴 요리는 대부분의 사람들에게 잘 어울리는 페어링 중 하나입니다.
음식과 맥주 페어링에 대한 일반 규칙
요리 준비에 사용된 맥주는 요리와 함께 제공되는 맥주여야 합니다.
맥주의 맛은 담백한 맥주부터 진하고 강한 맥주까지 다양합니다. 맥주 맛의 이러한 변화는 다양한 음식과 페어링할 수 있는 범위를 제공합니다. 일반적으로 무거운 식사에는 무거운 음료를, 가벼운 식사에는 가벼운 음료를 동봉하는 것으로 간주됩니다. 또한 쓴 음식에는 쓴맛이 나는 맥주를, 단 음식에는 달콤한 음식을 짝지어야 한다는 암묵적인 규칙이 있습니다. 하지만 누가 규칙을 따르죠? 미뢰를 진정시키는 종류의 음식과 함께 편안히 앉아 음료를 즐기십시오. 바비큐를 준비하고 여기서 언급한 맥주와 함께 제공하십시오.
바베큐 및 구이 음식용 맥주
앞서 언급했듯이 음식과 맥주 페어링을 안내하는 많은 "규칙"이 있습니다. 따라서 바비큐에 가장 적합한 맥주를 살펴보기 전에 모든 종류의 음식에 대한 광범위한 페어링 가이드가 있습니다. 이것은 음식과 맥주 페어링에 대한 경험 법칙입니다.
가벼운 음식에는 가벼운 맥주, 무거운 음식에는 무거운 맥주가 어울립니다.
매운 음식과 함께 맥주를 제공하는 경우 맥주의 맥아가 높은지 확인하십시오.
와인으로 조리한 음식에 맥주를 곁들여 먹는 것은 그리 좋은 생각이 아닙니다.
하지만 뒷마당에서 친구들을 위해 파티를 열 때 원하는 것은 좋아하는 맥주 한 병과 함께 바비큐 또는 그릴 세션입니다. 이 맥주 병을 잡고 즐기십시오.
참고: 음식과 맥주 페어링은 특별한 순서 없이 언급됩니다. 페어링은 전적으로 작가의 선택입니다.
야채와 앰버 에일
채소 레시피가 많을 땐 좋아하는 맥주와 페어링 해봐도 좋다. 라이트 앰버 에일과 구운 야채를 결합해 보십시오. 맥주 자체는 낮거나 높은 맥아 특성, 시트러스 향, 풍미가 있으며 홉의 쓴맛이 없습니다.
ABV: 5.8%
매운 양념장과 필스너
양념장은 소고기, 닭고기, 돼지고기, 양고기와 잘 어울립니다. 차가운 필스너와 함께 제공되는 매콤한 마리네이드가 맥주의 맛을 더해줍니다. 맥주는 밝은 색에서 황금색입니다. 체코식 필스너는 담백한 맛이 있고 유럽식 필스너는 단맛이 있습니다. 독일식 필스너는 쓴맛이 납니다. 당신의 매콤한 마리네이드와 함께 갈 그들 중 하나를 선택하십시오.
ABV: 5.3%
생선과 IPA(인디언 페일 에일)
인디언 페일 에일은 살이 많은 생선과 잘 어울립니다. 에일의 홉 맛이 생선의 기름기를 줄여줍니다. 시중에는 미국식 IPA, 영국식 IPA, Double 또는 Imperial IPA가 있습니다. 물고기 준비와 함께 갈 그들 중 하나를 선택하십시오.
ABV: 5.5-7.5%
양고기와 독일식 슈바르츠비어(흑맥주)/옥토버페스트
시판되는 다크 라거 중 라이트 바디 라거입니다. 맥주는 홉 같은 쓴맛이 있고 종종 드라이한 맛이 납니다. 양고기와 어우러져 맛의 밸런스가 좋은 맥주입니다.
ABV: 4.5-5.3%
치킨앤포터
포터는 맥아가 많이 들어있는데 초콜렛 몰트로 인해 짙은 색을 띱니다. 맥주는 미디엄 바디이지만 맥아 때문에 약간의 단맛이 있습니다. 품종은 잉글리시포터, 앵커포터, 아메리칸포터 등으로 시중에서 구할 수 있다. 닭요리와 가장 잘 어울리니 아무거나 선택하세요.
ABV: 4.0-7.5%
돼지고기&스타우트/헤페바이젠
스타우트는 달고 드라이한 맛이 나는 흑맥주입니다. 스타우트에 탄 맛도 있습니다. 헤페바이젠은 달콤하고 과일 향이 나는 밀 맥주 품종입니다. 다양한 종류의 맥주와 함께 제공되는 구운 돼지고기는 맥주의 허브 풍미와 조화를 이룹니다.
ABV: 9%(임페리얼 러시안 스타우트)/ 4.0-7.0%(헤페바이젠)
버거와 도펠복/스카치 에일/브라운 에일
이 세 종류의 맥주는 모두 강하고 흑맥주입니다. 이 맥주의 강력한 맥아 존재감은 구운 고기, 버거, 스테이크와 잘 어울립니다. 그리고 이 맥주들과 함께 구운 소시지도 맛보실 수 있습니다.
ABV: 7%-12%(도펠복)/ 6.0-10.00%(스카치 에일)/ 4-8%(아메리칸 브라운 에일)
갈비구이와 임페리얼포터
Left Hand Smoke점퍼 임페리얼 포터 맥주는 손으로 훈제한 맥아에서 나는 스모키한 풍미가 특징입니다. 이 맥주는 구운 갈비와 함께 먹으면 맛이 더해집니다. 갈비의 맛을 느끼도록 천천히 굽는다.
ABV: 8.8%
구운 옥수수와 독일식 라거
독일식 라거, 설리헬은 상하지 않는 가벼운 맥주다. 이 맥주는 구운 옥수수와 함께 제공될 수 있습니다. 옥수수의 맛을 더하기 위해 라임즙과 칠리파우더를 추가하시면 됩니다.
ABV: 4.5%
ABV는 알코올 양을 의미합니다.
BBQ 및 그릴용 인기 맥주
위 외에도 맥주와 음식 페어링이 몇 가지 더 있습니다.
| 맥주 종류 | 무료 음식 |
| 애비두벨 | 야외 파티 |
| 올드 에일 | 구운 쇠고기, 양고기 또는 사냥감 |
| 오트밀 스타우트 | 불고기 |
| 앰버 라거 | 바베큐, 햄버거 |
| 창백한 블록 | 태국 or 한식 바베큐 |
| 바이젠비어 | 구운 생선 |
다양한 레시피를 실험해보고 좋아하는 맥주와 페어링할 수 있습니다. 취향에 맞는 음식을 선택하십시오. 다른 사람에게 효과가 있는 것이 당신에게는 효과가 없을 수 있음을 기억하십시오. 따라서 새로운 레시피를 시도하되 그때까지 우리가 나열한 레시피를 테스트할 수 있습니다. 맛있는 음식과 함께 음료를 즐겨보세요.
