상한 와인을 감지하는 것은 좋은 와인을 이해하는 것보다 훨씬 쉬운 작업입니다. 상한 와인을 발견하기 위해 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다. Tastessence는 모든 항목을 나열합니다.
상한 우유 때문에 울지 마세요….…와인일 수도 있습니다!!!
와인의 문제는 그냥 열고-따로-꿀꺽 마시지 않는다는 것입니다. 물론 상황이 그것을 요구하지 않는 한.다른 때는 항상 먼저 코르크를 풀고 '팝' 소리를 들어요. 그런 다음 줄기가 달린 멋진 유리잔이나 곰돌이 푸우 머그잔에 손을 뻗으세요. 아주 부드럽게 부은 다음 휘젓고 깊이 들이마십니다.
아아아악! 세상에 썩은 달걀이 대체 뭐였지?
독자 여러분, 와인이 죽었다는 고전적인 신호입니다. 뿌리 덮개로 바뀌었습니다. 배수구 아래로 갔다. 데이지를 밀어 올리십시오. 데리야끼 소스와 식초의 숙성된 맛이 많이 나는 액체를 마시지 않도록 그 지독한 악취에 대해 하늘에 감사하십시오. 이것이 당신의 2번 기호입니다.
그러나 이와 같은 징후에 의해 마비되기 전에 감각을 공격하고 살해하지 않고 상한 와인을 감지할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 다음과 같습니다…
와인이 상했는지 확인하는 방법
코르크 검사
와인병의 코르크가 잘 맞아야 합니다.코르크가 약간 올라오거나 튀어나온 것을 발견했다면 내부의 와인이 과열되어 코르크가 바깥쪽으로 밀려났다는 표시입니다. 이제 이것은 또한 이전에 코르크가 제대로 고정되지 않았다는 것을 의미할 수도 있지만, 코르크가 덮여 있다고 생각한다면 와인이 상했다는 표시일 수 있습니다.
시력에 의존
와인의 색상은 소비 상태에 대한 상당히 정확한 보고서를 제공합니다. 상한 레드 와인은 탁한 갈색 액체처럼 보입니다. 버릇없는 흰색은 노란색을 띠고 탁하게 보입니다. 과산화는 색의 변화를 일으키고 와인을 망칩니다.
거품 찾기
당연히 샴페인 병이 아닙니다! 잔에 부을 때 거품이 나는 일반 와인은 오래되었다는 표시일 수 있습니다. 반면에 스파클링이 없는 스파클링 와인은 밋밋해서 펀치를 잃었다는 뜻입니다.
음소거
좋은 와인은 향만으로도 취하게 만든다. 나쁜 와인은 거의 동일하지만 같은 의미는 아닙니다. 나쁜 와인의 악취가 생각나게 하는 것은 젖은 개, 땀에 젖은 옷, 퀴퀴한 지하실, 데리야끼 소스와 식초입니다.
그리고 맛은…
이 모든 일을 감히 하시겠습니까? 그러나 원하는 용감한 사람들에게 오래된 와인은 악취가 나는 바로 그 것, 즉 젖은 개, 땀에 젖은 옷, 곰팡내 나는 지하실, 틀림없는 데리야끼 소스와 식초와 같은 맛이납니다. 따라서 젖은 개, 퀴퀴한 지하실, 땀에 젖은 옷을 맛본 적이 없다면 여기에 답이 있습니다.
매우 매우 유황
와인에는 미량의 유황이 포함되어 있어 산화를 방지하고 박테리아를 억제합니다. 과도한 유황 함량과 와인은 결국 유황과 같은 맛이 날 수 있습니다.따라서 유황 함량이 높을 수 있으므로 성냥개비 냄새가 나는 와인을 조심하세요.
와인은 일반적으로 오래 지속되며 빈티지 와인은 귀중합니다. 하지만 병이 아래로 떨어지지 않도록 할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
в-Џ 와인은 항상 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
в-Џ 가능한 한 수평으로 병을 보관하십시오.
в-Џ 부득이하게 냉장 보관하되, 와인 쿨러가 완벽합니다.
в-Џ 열에서 멀리 보관하십시오. 예를 들어 스토브나 오븐에 가까운 캐비닛에 와인을 보관하는 것은 나쁜 생각입니다.
와인의 적절한 보관은 그리 어렵지 않습니다. 그러나 물론 와인이 상하지 않도록 하는 가장 좋은 방법은 빨리 마시는 것입니다. 그런 점에서 그 행복한 생각에 건배합시다!
