자신이 속한 국가의 요리 정체성의 중요한 부분을 형성하는 전 세계의 광범위한 국가 요리 목록.
국가 요리는 모든 국가의 요리이며 대부분의 경우 문화적 정체성입니다. 그러나 공식 국가 요리가 없는 국가도 있습니다. 그러한 국가에서 일부 요리는 매우 중요해졌으며 비공식적이지만 사실상 국가 요리로 간주됩니다. 경우에 따라 국가 요리는 기관(정부 소속일 수도 있고 아닐 수도 있음)의 일반 대중 투표를 통해 결정되었습니다.
스페인, 멕시코와 같은 작은 나라들은 국가적으로 공통된 음식을 가지고 있는 반면, 이탈리아나 인도와 같은 일부 국가들은 음식 문화가 방대하고 다양하여 하나의 국가 요리를 선택하는 것이 어려워 보입니다. 영국이나 미국과 같은 일부 다른 국가는 너무 많은 민족이 융합되어 다양한 국가 요리가 '많은 문화의 용광로'가 된 것을 반영합니다.
Tastessence는 전 세계의 국가 요리 목록을 보여줍니다. 맛있는 것(핫도그 생각) … 이국적인 것(바닐라 소스에 가재를 생각하는 것) … 이상한 것(6개월 된 발효 상어를 생각하는 것) )!
메모
위의 모든 음식이 국가음식으로 정식 지정되지는 않았습니다.
아프가니스탄(Kabuli Pulao)
다양한 렌즈콩, 건포도, 당근, 양고기, 잘게 썬 견과류(아몬드와 피스타치오)를 넣고 고기 육수에 찐 긴결의 바스마티 쌀밥.
알제리(쿠스쿠스)
당근, 감자, 순무, 파슬리 등을 곁들인 찐 세몰리나 샐러드. 때때로 한 그릇의 차가운 버터밀크와 함께 제공됩니다.
호주(미트파이)
다진 고기 그레이비와 치즈로 속을 채운 주먹만한 구운 파이. 그레이비에는 종종 양파 및/또는 버섯이 들어 있습니다. 파이는 먹기 직전에 토마토 케첩을 얹어줍니다.
오스트리아(비너 슈니첼)
송아지 고기에 빵가루를 입혀 버터에 튀긴 요리. 전통적으로 비엔나에서 샐러드와 감자 준비물(보통 감자 샐러드 또는 로스트 베이비 포테이토)과 함께 제공됩니다.
아제르바이잔(플로프)
Azerbaijani Plov는 사프란, 계피, 향기로운 허브와 튀긴 양고기, 닭고기, 쇠고기 또는 양고기로 덮인 쌀로 만들어집니다. 또한 일부 야채, 심지어 말린 과일 등도 있습니다. 그러나 아제르바이잔에는 이 매우 맛있는 플롭의 다양한 변형이 있습니다.
방글라데시(생선과 쌀)
일식 생선을 바나나 잎에 절여 찐다. 일반적으로 생선을 익힌 후 붓기 위해 약간의 양념을 따로 보관합니다. 찐 생선은 항상 밥과 함께 제공됩니다.
벨기에(Moules-frites)
신선한 홍합을 올리브 오일과 화이트 와인에 마늘, 타임, 샬롯과 함께 요리하고 감자튀김과 함께 제공합니다. 일반적인 반주에는 마요네즈 또는 마늘 향이 나는 crГЁme fraГ®che가 포함됩니다.
벨리즈(벨리즈 쌀과 콩)
코코넛밀크에 끓인 붉은강낭콩과 밥. 당근은 제철 재료입니다.
보스니아 헤르체고비나(Д†evapi)
다진 생양파를 곁들인 구운 갈은 쇠고기 케밥. 현대식 커스터마이즈에는 사이드로 그린 샐러드 또는 감자튀김이 포함됩니다.
브라질(Feijoada)
쇠고기와 돼지고기를 넣은 강낭콩찜. 경우에 따라 토마토, 감자, 당근 등의 야채를 추가하기도 합니다.
캐나다(푸틴)
약간 매콤한 치킨 또는 칠면조 그레이비와 신선한 치즈 커드를 얹은 프렌치 프라이. 감자튀김이 눅눅해지지 않도록 서빙 직전에 조립합니다.
칠레(파스텔 드 초클로)
갈은 쇠고기, 양파, 올리브, 건포도 베이스에 스위트콘 크러스트를 얹은 요리. 스위트콘 크러스트는 스위트콘 알맹이와 바질을 우유나 라드에 넣어 익힌 페이스트입니다.
중국(북경오리)
맥아당유약오리를 오븐에 갈색빛이 돌때까지 구워줍니다. 껍질은 설탕 마늘 소스에 담그고 고기는 단팥 소스, 파, 팬케이크와 함께 제공됩니다. 오이 스틱은 추가 반주입니다.
코스타리카(갈로 핀토)
강낭콩과 밥을 물기가 모두 마를 때까지 함께 끓입니다. 강낭콩은 검은콩이나 비둘기 완두콩으로 대체되는 경우가 많습니다.
쿠바(로파비에자)
토마토 소스로 익힌 채 썬 플랭크 스테이크. 고기, 밥, 달콤한 질경이 튀김과 함께 제공됩니다.
덴마크(Frikadeller)
납작한 고기 패티 – 다진 쇠고기, 다진 양파, 우유, 계란으로 구성. 삶은 감자, 감자 마요 샐러드, 크림 양배추, 그레이비, 비트 절임이 인기 있는 곁들임입니다.
에콰도르(세비체)
라임즙에 절인 신선한 생선회를 고추로 양념한 것. 농어, 새우, 게는 인기 있는 해산물 선택입니다.
영국
전통 로스트비프 디너
그레이비를 곁들인 로스트 비프, 감자(구이 또는 으깬 것), 요크셔 푸딩, 당근, 브로콜리, 녹두, 완두콩.
피쉬 앤 칩스
맥주로 반죽하거나 부스러기로 만든 생선튀김과 두툼하게 썬 감자칩; 타르타르 소스, 완두콩, 레몬 웨지와 함께 제공됩니다. 피쉬 앤 칩스는 먹기 전에 소금과 엿기름 식초를 뿌립니다.
치킨 티카 마살라
약간 매콤한 토마토-양파-코리앤더 베이스의 마살라 그레이비로 조리한 오븐에 구운 치킨 덩어리.
적도 기니(수코타시)
옥수수, 리마콩, 피망, 토마토 등 각종 야채를 버터에 볶은 샐러드 같은 요리.
프랑스(CrГЄpe)
밀가루나 메밀가루를 얇게 반죽한 부침개. 달콤한 필링에는 초콜릿 소스, 젤리, 보존 식품, 스프레드 또는 휘핑 크림이 포함되며, 짭짤한 필링에는 햄, 소시지, 치즈 및 버섯이 포함됩니다.
조지아(카차푸리)
술구니 치즈를 넣고 누룩을 넣어 구운 빵 위에 반숙 계란과 버터를 얹은 후 먹기 직전에
독일(자우어브라텐)
소고기 자체 양념장에 재워 냄비에 몇 시간 푹 끓인 요리. 매리 네이드는 일반적으로 적포도주 식초, 정향, 육두구, 후추 열매, 계피, 생강 및 주니퍼 열매로 구성됩니다. 감자만두와 적양배추가 인기메뉴입니다.
그리스(무사카)
소테한 가지 및/또는 감자와 매콤하게 다진 양고기를 베샤멜 소스를 얹어 구운 것입니다.
헝가리(굴라쉬)
고기, 국수, 감자로 만든 매콤한 토마토 파프리카 스튜
인도
비리야니
장립미에 양념과 고기를 넣어 지은 밥. 종종 튀긴 양파 플레이크와 삶은 계란을 얹습니다. 채식 버전도 인기입니다.
탄두리 치킨
통닭을 요거트와 향신료에 재워 인도 전통 점토 화덕인 탄두르(tandoor)에 굽습니다.
마살라 도사
얇고 바삭한 발효반죽에 매콤한 감자가 들어있는 부침개. 일반적으로 삼바라고 하는 렌즈콩 준비물과 함께 제공됩니다.
인도네시아(나시고렝)
볶음밥; 새우, 쪽파, 간장으로 볶고 계란 후라이를 얹은 요리. 종종 구운 소시지를 곁들입니다.
이란(첼로케밥)
원통 모양으로 다진 고기(양고기 또는 쇠고기) 케밥에 사프란 라이스와 구운 토마토를 곁들입니다.
아일랜드(아일랜드 스튜)
감자, 양파, 당근, 파슬리를 곁들인 양고기 스튜.
이스라엘(팔라펠)
팔라펠은 으깬 병아리콩을 둥글게 튀겨낸 음식으로 주로 타히나, 후무스, 야채 샐러드 등과 함께 제공됩니다.
이탈리아
라자냐
평평한 파스타에 다진 쇠고기(또는 다른 육류), 치즈, 토마토 소스를 층층이 쌓아 오븐에 구운 것. 마늘과 오레가노를 넣어 풍미를 더했습니다.
피자
평평한 동그란 빵에 토마토 소스, 치즈, 다양한 육류/채식/해산물 토핑을 올려 오븐에 구워냅니다.
폴렌타 죽
옥수수 죽 – 그냥 먹거나 튀기거나 구워서 먹습니다. 이탈리아 일부 지역에서는 플레인 폴렌타에 고기 스튜 위에 숟가락으로 떠먹는 것을 포함합니다.
아이보리코스트(알로코)
플랜틴튀김. 튀기기 전에 질경이 조각을 매우 매운 양파-생강-고추-아니스 페이스트로 문지릅니다.
일본
일본 카레
일본식 향신료를 첨가한 심플한 카레 소스에 고기와 야채. 보통 밥 위에 얹어 먹습니다.
일본 스시
날생선 또는 익힌 생선을 곁들인 김과 라이스 롤(특수 스시 매트를 사용하여 말음)
라면
밀국수에 생선 육수나 고기 육수에 간장맛. 서빙 직전에 완성된 최종 제품은 보통 얇게 썬 돼지고기, 말린 김, 파를 얹습니다.
라오스(라브)
생선 소스를 곁들인 다진 고기 샐러드와 라임 주스, 칠리, 민트로 맛을 낸 볶은 쌀밥
라트비아(회색 완두콩, 베이컨, 양파)
회색 완두콩을 하룻밤 불린 후 베이컨, 소금, 후추로 볶습니다. 완두콩과 베이컨을 볶는 동안 양파를 팬에 추가하거나 볶은 완두콩과 베이컨과 함께 생으로 제공할 수 있습니다.
레바논(키베)
Lebanon Kibbeh는 В bulgur 밀, 다진 양파, 잘게 다진 고기(소고기, 양고기), 고추 및 향신료로 만듭니다. Kibbeh는 굽거나 튀길 수 있습니다.
말레이시아(나시 르막)
코코넛 크림에 하룻밤 불린 밥에 판단 잎, 레몬그라스, 생강, 기타 향신료를 넣고 지은 밥. 일반적으로 삶은 계란, 튀긴 멸치, 삼발 페이스트 및 구운 땅콩과 함께 제공됩니다.
모리셔스(돌푸리)
노란색 완두콩 플랫브레드. 그린 처트니와 리마콩 카레가 납작한 빵 안에 접혀져 있습니다.
멕시코(타코)
다진 쇠고기와 치즈 필링으로 접은 토르티야. 토마토, 양파, 고수로 장식하고 과카몰리, 사워크림, 살사와 함께 제공합니다.
모나코(바르바기우안)
차드 잎, 양파, 햄, 파마산/리코타 속을 채운 튀긴 패스트리.
몰도바(MДѓmДѓligДѓ)
노란옥수수죽을 빵처럼 걸쭉하게 익혀줍니다. 다진 고기로 채워진 포도 또는 양배추 잎은 인기있는 반주입니다.
모로코(타진)
향신료, 야채, 올리브, 절인 레몬을 곁들인 치킨 스튜. 쿠스쿠스와 함께 제공됩니다.
네팔(달 바스)
맑은 버터와 칠리 템퍼링을 얹은 스튜 렌틸; 일반 볶음밥과 함께 제공됩니다.
네덜란드(Stamppot)
감자는 사우어크라우트, 엔다이브, 케일, 순무 등과 함께 으깨어 냄비에 익힌다. 소시지는 일반적으로 냄비에 추가할 수 있는 유일한 고기 형태입니다.
뉴질랜드(파블로바)
옥수수 전분을 베이스로 바삭바삭한 겉껍질과 속은 부드럽고 촉촉한 머랭 같은 디저트. 휘핑크림과 키위, 패션후르츠 등의 과일을 가니쉬로 사용합니다.
니카라과(갈로 핀토)
강낭콩과 묵은쌀을 기름에 볶고 양파와 마늘을 곁들인 요리.
북한(김치)
야채(양배추, 무, 파 등을 주로 사용)에 생강, 소금물, 마늘 등으로 간을 하여 발효 또는 절임 과정을 거친 것
페루(세비체)
생선회를 라임즙에 절여 양파, 칠리페퍼, 마늘과 버무린 요리. 양념은 사골육수, 소금, 후추를 사용합니다.
필리핀(치킨 아도보)
닭을 마늘과 식초에 재워 기름에 노릇하게 튀겨낸 후 남은 양념장에 재워둔 요리. 전통적으로 밥 위에 얹어 먹습니다.
폴란드(비고스)
양배추, 소금에 절인 양배추, 버섯, 토마토, 햄, 돼지고기, 소고기, 송아지고기, 베이컨, 사슴고기 등 다양한 고기로 만든 스튜
러시아(펠메니)
소고기 45%, 양고기 35%, 돼지고기 20% 만두. 속은 소금과 후추로 간을 하고 버섯과 양파는 기호에 따라 추가할 수 있습니다.
스코틀랜드(해기스)
양의 심장, 간, 폐를 갈아서 양파와 함께 볶는다. 그런 다음 혼합물을 양 위에 싸고 오트밀을 곁들인 매운 양 육수에 몇 시간 동안 끓입니다.
싱가포르(하이난식 치킨 라이스)
삶은 닭고기에 칠리-생강-마늘-간장 소스를 센 불에 버무린 후 코코넛 밀크로 지은 밥과 함께 제공됩니다.
스페인(빠에야)
마늘, 토마토, 갓 지은 야채, 얕게 튀긴 고기/해산물을 넣고 끓인 밥. 로즈마리는 가니쉬로 사용합니다.
스리랑카(라이스와 카레)
커리(감자, 참마, 오크라, 녹두가 일반적임), 카레(닭고기 또는 생선), 삼발, 진한 렌즈콩 스튜, 크리스피 papadums라고 불리는 콩류 웨이퍼.
스웨덴(스웨덴 미트볼)
갈은 소고기 미트볼에 그레이비 소스, 절인 오이, 링곤베리 잼을 곁들입니다.
스위스(RГ¶sti)
버터나 기름에 튀긴 감자 패티
시리아(키베)
불고기 양파 간 고기 튀김 만두
대만(우육면)
양지머리, 야채, 국수를 쇠고기 육수에 푹 끓인 요리
태국(팟타이)
스크램블 에그, 액젓, 타마린드 펄프, 콩나물, 볶은 으깬 땅콩, 닭고기 조각, 임의의 해산물(보통 새우)을 넣은 볶음 쌀국수.
튀니지(쿠스쿠스)
Bulgur 밀가루(세몰리나)를 바스러질 정도로 찐 후 당근, 감자, 순무, 파슬리 등을 곁들입니다.
터키(DГ¶ner 케밥)
토마토, 양파, 양상추, 오이를 곁들인 납작한 빵에 얇게 썰거나 깎은 바삭한 소고기. 치즈는 가끔 추가됩니다.
우크라이나(보르시)
돼지고기 또는 쇠고기 육수를 베이스로 한 비트 수프
아랍에미리트(샤와르마)
구운 고기(닭고기와 양고기가 가장 많이 사용됨) 부스러기를 금기시된 빵에 토마토, 오이, 양파, 후무스와 함께 싸서 먹습니다.
미국
햄버거
양상추, 토마토, 양파, 치즈 및 케첩, 마요네즈, 겨자와 같은 기타 첨가물을 곁들인 두 개의 참깨 빵 사이에 다진 고기 패티.
핫도그
케첩, 마요네즈, 머스타드, 렐리시, 치즈, 칠리 콘 카르네 또는 잘게 썬 양파/토마토와 같은 추가 옵션과 함께 얇게 썬 긴 빵 사이에 구운 소시지 제공
맥앤치즈
엘보 마카로니를 화이트 소스에 치즈와 함께 굽는 요리
우즈베키스탄(플로프)
고기야채찌개에 푹 끓인 밥; 각종 향신료를 곁들인 것. 양고기, 양파, 당근, 마늘은 일반적인 첨가물입니다. Plov는 일반적으로 건포도와 튀긴 양파를 얹습니다.
베트남(포)
큐민, 고수분말, 블랙카다멈, 볶은양파가루, 볶은생강가루, 회향, 정향으로 맛을 낸 쇠고기 육수에 쌀국수
기타
바하마(완두콩과 쌀을 곁들인 크랙 소라)
토마토 라이스와 검은콩을 곁들인 튀김 소라 껍데기
바레인(치킨 마크부스)
닭고기, 말린 과일, 견과류를 넣어 지은 밥. 장미수는 접시에 향을 더하는 데 사용됩니다.
바베이도스(쿠쿠와 날치)
두꺼운 옥수수가루와 오크라죽에 날치카레찜
베냉(쿨리 쿨리)
볶은 땅콩 페이스트 - 설탕, 소금 및 기타 향신료로 맛을 낸 후 공 모양이나 프레첼 스틱 모양으로 튀깁니다. 가리비(설탕물에 담근 타피오카)와 함께 먹습니다.
부탄(Ema Datshi)
야크 우유 치즈로 조리한 매운 고추 표본(도시 지역에서는 소 우유가 야크 우유를 대체함).
브루나이(암부야트)
긴 대나무 갈래에 감아 먹는 두꺼운 타피오카 전분. 스튜나 소스를 디핑으로 사용합니다.
캄보디아(아목트레이)
두꺼운 코코넛 밀크 추출물로 코팅된 생선과 캄보디아 고유의 향신료 페이스트를 바나나 잎 컵에 끓입니다.
카메룬(NdolГ©)
은돌그© 생선과 견과류 조림
카보베르데(카추파)
옥수수, 쇠고기, 생선, 콩을 함께 끓인 요리
콜롬비아(Bandeja Paisa)
팥죽, 흰쌀밥, 계란후라이, 질경이(플레인 또는 프라이드), 초리조, 블랙푸딩, 아레파, 돼지껍데기볶음, 콜롬비아 호가오소스, 아보카도로 구성된 한끼식사.
코모로(Langouste a la Vanille)
바닐라 소스에 구운 랍스타
도미니카공화국(라반데라)
팥죽, 검은콩찌개, 흰쌀밥, 고기카레, 질경이튀김, 사이드샐러드 한끼 식사
이집트(쿠샤리)
녹색 렌즈콩, 쌀, 마카로니를 함께 섞은 후 캐러멜 처리한 양파와 토마토 소스를 얹었습니다.
에스토니아(베리보스트)
사워크림을 곁들인 얄팍한 피 소시지
가나(푸푸)
삶고 으깬 참마. 보통 사이드로 제공됩니다.
가이아나(후추)
고기를 카사바 뿌리 소스에 계피와 후추로 조림
아이티(돼지밥과 콩볶음)
강낭콩밥에 삼겹살볶음밥
Honduras(Plato Tipico de Honduras)
소고기볶음과 콩볶음밥. 튀긴 질경이와 사워 크림이 사이드로 제공됩니다.
홍콩(딤섬)
다양한 소를 넣은 한입 크기의 만두(찜 또는 튀김)
아이슬란드(HГЎkarl)
그린란드상어를 5~6개월 숙성
요르단(만사프)
발효 요거트 국물에 양고기를 익혀 밥 위에 얹은 요리
카자흐스탄(Beshbarmak)
말고기나 양고기 납작면과 양파소스
케냐(우갈리어)
옥수수죽을 반죽처럼 걸쭉하게 지은 죽
쿠웨이트(Machboos)
양고기국물에 밥을 곁들인 밥
레소토(아빠)
옥수수죽 삶기
리비아(Cuscus Bil-Bosla)
양고기, 병아리콩, 감자, 토마토를 넣어 조리한 쿠스쿠스
리히텐슈타인(KГ¤sknГ¶pfle)
파스타와 달콤한 양파 치즈소스
룩셈부르크(Judd mat Gaardebounen)
돼지고기 훈제 누에콩.
마다가스카르(로마자바)
소고기 푸른 잎 스튜
노르웨이(파리칼)
양고기 조각에 뼈, 양배추, 소금, 통후추를 넣고 큰 냄비에 양고기가 아주 부드러워질 때까지 몇 시간 동안 함께 익힙니다.
파키스탄(니하리)
천천히 익힌 양고기 정강이 스튜
포르투갈(바깔라우)
말리고 소금에 절인 대구, 감자와 와인 제공
세네갈(티부디엔느)
이 요리는 생선, 쌀, 토마토 소스 및 카사바, 양파, 양배추, 당근 등과 같은 추가 옵션으로 구성됩니다.
슬로바키아(BryndzovГ© haluЕЎky)
양치즈를 곁들인 감자만두
우간다(마토케)
설익은 바나나 냄비찜
베네수엘라(PabellГіn criollo)
백반밥에 콩나물채, 검은콩조림, 질경이 튀김
예멘(살타)
갈색고기 스튜와 밥
국가음식은 나라를 대표한다. 국가를 대변합니다.그것은 국가의 문화적, 경제적 정체성을 나타냅니다. 국가 요리는 일반적으로 지역 스테이플과 모국의 고유 요리 기술/아이디어를 사용합니다. 이를 통해 전국의 모든 지역과 지역 사회에서 재료에 접근할 수 있습니다. 또한 사회의 모든 계층에 속한 사람들이 요리를 하고 즐길 수 있다. 그것이 바로 국민음식이 되는 이유입니다!
