우리 중 일부는 버터 없이는 살 수 없지만 나머지 사람들은 너무 건강에 민감하여 버터를 즐길 수 없습니다. 우리가 속한 범주에 관계없이 다음에 장을 보러 갈 때 가장 맛이 좋은 버터 브랜드를 아는 것이 중요합니다.
버터가 노란색인 이유
자연적으로 발생하는 색소인 베타카로틴은 노란색을 담당합니다. 노란색 음영은 젖소의 식단에 따라 브랜드마다 다릅니다. 소가 먹는 풀이 푸른색일수록 버터는 노란색이 됩니다.
우리가 슈퍼마켓 카트에 집어넣는 버터 브랜드에 대해 생각하는 사람은 많지 않습니다. 우리 중 일부는 판매 제안이 우리를 특정 브랜드로 안내하도록 허용하지만 나머지 우리는 단순히 본능이 우리에게 말하는 것을 고수합니다. 그리고 시장에서 구할 수 있는 버터 브랜드의 맛을 구별할 수 있는 특별한 미뢰를 가지고 태어난 인구의 또 다른 부분이 있습니다.
다른 버터 브랜드의 맛을 구별하기 위해 식품 전문가가 될 필요는 없습니다. 블라인드 테스트에서 약간의 차이를 발견하는 것은 귀하의 취향이 아닐 수 있지만 우수한 품질의 버터를 맛보면 확실히 차이를 알 수 있습니다. 그러나이를 위해서는 다른 브랜드를 기꺼이 시도해야합니다. 다행스럽게도 '버터'를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 몇 가지 브랜드를 선정했습니다!
미국 최고의 버터 브랜드
케리골드
이 아일랜드 버터 브랜드는 영광스러운 황금색과 크리미하고 달콤한 맛으로 유명합니다. 목초를 먹인 '가장 좋은' 아일랜드산 소에서 얻은 우유로 만든 케리골드 버터는 표준 미국산 버터보다 지방 함량이 높습니다. 소는 일년 내내 무성한 녹색 목초지에서 풀을 뜯을 수 있으며, 버터의 아름다운 황금빛 노란색 색조에 기여하는 것은 바로 이 신선한 풀을 먹은 것입니다. 게다가 버터의 풍미도 기존 버터보다 훨씬 좋고 매력적입니다.
인공첨가물, 성장호르몬, 항생물질, 살충제 무첨가 프리미엄 버터 브랜드로 구매 가치가 충분합니다. 그들의 무염 버전은 베이킹 및 요리 목적으로 사용할 수 있으며 베이킹을 위한 최고의 버터 브랜드 중 하나로 선전됩니다. 아일랜드에서 직수입하여 품질이 우수하여 다소 비쌉니다.
변형: 염장 및 무염 버전 외에도 kerrygold는 신선한 허브가 혼합된 사랑스러운 마늘과 허브 버터도 제공합니다. 고급스러운 버터와 함께 향신료.그들은 또한 25% 더 적은 지방과 50% 더 적은 나트륨 함량을 포함하는 저지방 버전을 도입했습니다.
PLUGRГЃ
'European Style Butter'라는 태그 라인으로 광고되는 이 미국산 버터는 수분 함량이 낮고 크리미한 질감이 특징입니다. 표준 미국산 버터보다 지방 함량이 2% 더 높은 이 버터 브랜드는 사랑스럽고 신선하고 달콤한 향을 발산하며 자르기 매우 부드럽습니다. 더 진하고 크리미한 버터의 비결은 휘젓는 과정이 느리기 때문에 수분이 적고 걸쭉하고 부드러운 버터가 됩니다.
PLUGRГЃ는 소금에 절인 버전과 무염 버전으로만 제공됩니다. 그들의 무염 버전은 베이킹과 요리에 이상적인 버터 브랜드로 선전됩니다. 풍부하고 크리미한 질감과 신선한 풍미는 디저트에 사랑스러운 풍미를 더해주며, 낮은 수분 함량은 더 높은 케이크, 더 부드러운 페이스트리 등을 만듭니다.실제로 이 브랜드는 Cook's Illustrated에서 실시한 테스트에서 최고의 버터 브랜드로 선정되었으며, 미국 전역의 전문 셰프들이 가장 선호하는 버터 브랜드이기도 합니다.
변형: 소금에 절인 버전과 무염 버전이 8온스로 제공됩니다. 및 16 온스. 포장.
닻
뉴질랜드의 유명 유제품 브랜드인 앵커버터는 뉴질랜드에서 만들어 미국으로 수입됩니다. 버터는 목초를 먹인 소에서 채취한 100% 생크림으로 생산되며 합성 호르몬이 없습니다. 생크림을 천천히 휘젓고 블록 모양으로 만든 후 급속 냉동합니다. 이 과정을 통해 수분 함량이 낮은 향긋하고 부드럽고 크리미한 버터를 얻을 수 있습니다.
소는 1년 내내 자유롭게 풀을 뜯을 수 있기 때문에 젖소가 생산하는 우유는 비타민과 오메가-3 지방산 함량이 더 높습니다.또한 소가 합성 성장 호르몬에 노출되지 않았기 때문에 생산된 짙은 노란색 버터는 소비하기에 건강합니다. 맛도 일반 미국산 버터보다 깊습니다.
Variations: 염장 및 무염 버전 외에도 이 브랜드는 염장 스프레드도 제공합니다. 그들의 버터는 다양한 크기와 포장으로 제공되며 다양한 목적에 이상적입니다.
오가닉밸리
ORGANIC VALLEY는 유기농 제품으로 유명하며, '목초지 버터'는 또 하나의 건강한 최고급 제품입니다. 다른 제품과 마찬가지로 인공첨가물, 살충제, 성장호르몬, 항생제를 넣지 않아 건강하게 섭취할 수 있는 버터입니다. 이 버터를 준비하는 데 필요한 우유는 풀을 먹인 소에서 얻습니다. 하지만 이 버터의 하이라이트는 5월부터 9월까지 여름에만 만든다는 점이다.
여름은 소가 풀을 뜯을 수 있는 풍부한 공급량이 있는 방목하기에 이상적인 시기입니다. 이 소들은 영양가 있는 채소를 많이 먹기 때문에 그들이 생산하는 우유도 더 높은 품질입니다. ORGANIC VALLEY는 이 시간을 사용하여 가장 맛있는 버터를 만듭니다. 풍미 가득한 버터의 또 다른 비결은 천천히 휘젓는 과정으로 수분 함량이 낮아지고 더 크리미한 질감이 됩니다.
Variations: 오가닉 밸리는 목초지 버터 외에도 배양 버터, 휘핑크림 버터, 유러피안 스타일 버터, 가염 버터 등의 변형을 제공합니다. 버터.
칼로나 슈퍼내츄럴
아이오와 주 칼로나에서 운영하는 이 브랜드는 유기농 제품을 제공하는 데 전념합니다. 그들의 버터는 구식 방식으로 만들어지며 그 맛은 참을 수 없습니다! 그들의 유기농 버터는 풀을 먹인 소에서 얻은 우유로 준비됩니다. 또한 다른 브랜드와 달리 이 브랜드는 대기업이 아닌 소규모 농장(모두 유기농 인증)에서 우유를 공급받으며 무엇보다 소를 인도적으로 키웁니다.이것은 더 나은 품질의 우유를 보장하여 더 나은 품질의 버터를 만듭니다.
크리미하고 감미로운 버터를 준비하기 위해 이 소규모 농장에서 크림을 채취한 다음 완성될 때까지 손으로 휘젓습니다. 여기에는 개인 감독이 필요하며 거대한 산업용 휘젓는 기계에서 휘젓는 큰 배치와 달리 작은 배치가 한 번에 휘젓는 것을 의미합니다. 최고의 맛을 내는 유기농 버터를 만들기 위해 많은 팔꿈치 기름을 투자합니다.
변형: 이 브랜드는 무염 및 가염 버터 종류를 제공합니다.
SMJГ–R
아이슬란드산 수입 버터로 첨가물이 전혀 들어가지 않은 순수한 버터입니다. 이 짙은 노란색의 진하고 크리미한 버터는 목초를 먹인 소에서 얻은 우유로 만듭니다. 그러나 하이라이트는 아이슬란드의 낮은 오염 수준으로 더 건강한 풀이 자라며 궁극적으로 우수한 품질의 버터를 생산한다는 것입니다.
유기농으로 인증되지는 않았지만 공식 웹사이트에서는 아이슬란드의 전반적인 금지로 인해 소에게 성장 호르몬이나 스테로이드를 투여하지 않았다고 주장합니다.항생제 사용도 마찬가지입니다. 더욱이 그들은 또한 모든 우유 샘플이 의약품 또는 약물에 대해 테스트되는 동안 양성 반응이 나오면 전체 배치가 파괴된다고 말합니다. 또한 100% 무탄소 전기를 사용합니다. 이러한 모든 주장은 소비자를 안심시킬 것입니다.
변형: SMJГ–R은 두 가지 기본 버전, 즉 약간 가염 및 무염 버터를 제공합니다.
위에서 언급한 버터 브랜드가 최고라고 선전하지만, 당신은 다를 수 있습니다. 그것은 모두 개인적인 선택으로 귀결되므로 미국 최고의 버터 브랜드 목록은 약간 다를 수 있습니다. 그런 다음 일부 브랜드는 좋지만 정기적으로 사용하기에는 너무 비싸므로 가격도 중요한 역할을 합니다. 그럼에도 불구하고 어떤 브랜드를 선택하든 건배를 즐기시기 바랍니다.
