와인 페어링이 부적절하면 게살 본연의 단맛을 압도할 수 있으므로 타닌이 적은 와인으로 보완하는 것이 중요합니다. . 게와 잘 어울리는 다양한 와인을 살펴보겠습니다.
편리한 팁!
음식과 와인 페어링에 대해 너무 흥분하지 마세요. 와인과 음식은 모두 미각을 즐겁게 하기 위한 것이므로 미뢰를 만족시키는 페어링을 선택하십시오.
돌게, 던저니스 크랩, 소프트쉘 크랩, 소라게, 털게 등 다 너무 달고 맛있고 즙이 많다. 게살은 찌든, 굽든, 튀기든 상관없이 맛있습니다. 모든 것을 완벽하게 만드는 것은 상쾌한 와인 한 잔입니다.
게살은 달고 섬세하며, 풍미를 보완하려면 너무 오크스럽지 않고 바삭한 와인이 필요합니다. 대담하고 높은 타닌 와인은 게의 섬세한 풍미를 부수기 때문에 게는 주로 화이트 와인과 짝을 이룹니다. 그러나 게와 와인을 짝지을 때 또 다른 요소인 준비 방법과 사용되는 향신료와 소스를 고려해야 합니다. 이러한 모든 요소가 와인 선택을 좌우합니다. 식사를 더욱 즐겁게 만들어 줄 최고의 와인을 살펴보겠습니다.
게와 잘 어울리는 와인
버터 샤르도네
바삭한 화이트 샤르도네는 게살의 단맛을 보완하기에 충분한 산도를 가지고 있습니다. 녹인 버터와 함께 제공하는 경우에도 이 와인은 완벽한 선택입니다. 밝은 신맛이 지방을 제거하기 때문입니다. 더욱이 이 화이트 와인 품종은 특히 게 케이크가 약간 건조하게 나올 때 준비 오류를 숨기는 고유한 버터향이 있습니다. Oaked Chardonnay는 일반적으로 게의 섬세한 맛을 가리고 있습니다. 따라서 약간 참나무로 만들거나 오크로 덮지 않은 버전을 고수하는 것이 좋습니다.
완벽한 페어링:
던저니스 크랩” 찐 게 구운 게 구운 게 케이크(구운) 껍질 게
상큼한 리슬링
리슬링은 다양한 활용성으로 사랑받는 해산물 친화적인 화이트 와인입니다. 따뜻한 게를 제공하는 경우 리슬링이 선택하기에 이상적인 와인이 될 것입니다. 게다가, 이 건조하지 않은 품종의 상쾌하고 시트러스 향은 산미와 신선함이 기름기를 제거하고 미각을 정화하기 때문에 튀긴 크랩 케이크를 잘 보완합니다.리슬링에 남아 있는 설탕은 매운 게 요리 준비를 처리할 수 있는 능력을 제공하여 단맛이 음식의 열과 균형을 이룹니다. 또한 산도가 모든 맛의 균형을 완벽하게 조화시키는 방법을 잊지 마십시오. 열의 균형을 맞추기 위해 알코올 함량이 낮은 선택인지 확인하십시오.
완벽한 페어링
꽃게튀김(튀김)" 마요네즈에 찍어먹는 게" "꽃게구이" "꽃게찜"
제스티 소비뇽 블랑
게튀김을 좋아한다면 이 시트러스 허브 와인을 선택해야 합니다. 밝은 산미가 음식의 기름기를 제거하고 이 조개살의 섬세한 장점을 강조합니다. 많은 사람들이 이 와인이 너무 초본적이고 스파이시하다고 생각하지만 이 품종은 단맛을 더욱 돋보이게 합니다. 게와 함께 먹을 감귤 종류를 시험해 볼 수도 있습니다. 게를 더 단순한 방식으로 먹고 싶다면 이 품종의 오크되지 않은 버전을 사용하십시오.
완벽한 페어링:
게찜 게살튀김 게샐러드 게루이 게리조또
이국적인 비오니에
이 음식 친화적인 이국적인 화이트 와인은 강하고 우아한 꽃 향과 살구, 사과, 오렌지 꽃, 핵과 및 아카시아의 풍성한 과일 향으로 매우 향긋합니다. 크리미한 바디감과 달콤하고 스파이시한 향이 게의 단맛을 잘 보완해줍니다. 버터, 크림, 치즈의 풍부함을 감당할 수 있기 때문에 이러한 재료를 사용한 게 요리를 이 품종과 함께 제공할 수 있습니다. 서늘한 지역의 비오니에는 산도가 높으며 원산지에 따라 광물성 또는 강철성 특성을 가질 수 있습니다. 이것이 바로 Viognier가 산성이 강한 요리와 짝을 이루지 않는 이유입니다. 음식의 산도가 와인의 미네랄리티를 강조하여 매우 불쾌하게 만들기 때문입니다.
완벽한 페어링
게살 화이트 소스 – 게살 케이크 – 버터 소스 게살찜
아로마틱 피노 그리
또 다른 흥미로운 화이트 와인 품종인 이 와인은 섬세하게 향긋한 특성으로 유명합니다. 잘 익은 배, 복숭아 등의 향과 풍부한 입안의 느낌으로 게와 잘 어울리는 와인입니다. 시트러스 향이 게살의 단맛을 아름답게 보완하고 신선한 산미가 튀긴 게 케이크 또는 마요네즈 및 기타 크림 소스와 함께 제공되는 게의 기름기를 제거합니다.
완벽한 페어링
게 다리 – 타이 크랩 케이크 – 콜드 크랩 – 팬 프라이드 게
강렬한 SavenniГЁres
프랑스 루아르 계곡의 와인 산지에서 생산되는 생소한 드라이 화이트 와인으로 게와도 잘 어울린다.슈냉 블랑(Chenin Blanc) 포도로 만든 이 포도의 감귤류 및 미네랄 기반 톤은 게살의 달콤함과 풍부함을 아름답게 보완합니다. 이 와인은 산성 함량이 높기 때문에 이 와인은 튀긴 게 요리에서 지방과 기름기를 줄이는 데 도움이 됩니다. 진하고 크리미한 소스에 버무린 게와도 잘 어울립니다.
완벽한 페어링
게살 ” 부드러운 껍질 게 튀김 ” 게 버터 다리
스파클링 와인
스파클링 와인은 식전주라는 고정관념이 있는데, 이런 거품이 식전주로도 좋지만 음식과 함께 먹어도 제격이다. 게는 샴페인과 같은 폭죽과 아주 잘 어울립니다. 고맙게도 Prosecco, Cava 등과 같이 이 갑각류와 잘 어울리는 샴페인에 대한 다양한 저렴한 대안이 있습니다. 스파클러는 어떤 형태의 게튀김과도 잘 어울립니다.
완벽한 페어링
꽃게튀김” 꽃게튀김
피노 누아
전통적으로 화이트 와인은 해산물과 함께 제공되지만 페어링이 잘되면 규칙을 어길 수도 있습니다. 이러한 페어링 중 하나는 라이트 레드 와인인 피노 누아와 게입니다. 가볍고 과일 향이 나며 신맛이 나지만 다른 고탄닌 레드 와인과 달리 이 품종은 낮은 탄닌 구조를 가지고 있습니다. 라이트 바디 또는 미디엄 바디의 피노는 게살의 풍미를 압도하지 않으며, 생생한 산미가 고기의 단맛과 균형을 이룹니다.
완벽한 페어링
꽃게장찌개
화이트진판델, 산지오베제, 게워츠트라미너, 슈냉블랑 등도 게와 잘 어울린다. 와인 페어링에 겁먹지 마세요. 와인 시음은 발견과 탐구에 관한 것이며 와인 전문가도 실험을 멈추지 않은 방법을 알려줄 것입니다.따라서 다양한 게 요리로 다양한 와인을 맛보고 좋아하는 것을 찾으십시오. 결과에 매료될 준비를 하십시오. 모두 제일 좋다!
