로즈와인은 화이트와인만큼 대중적이지 않거나 잘 알려져 있지는 않지만, 로제 와인은 특유의 향과 맛이 있어 와인 마니아들 사이에서 상당한 인기를 끌고 있다. 이 Tastessence 기사에서는 인기 있는 로제 와인의 목록을 제공합니다.
간단한 팁
레드와인과 달리 로제와인은 나이가 들어도 좋아지지 않는다. 따라서 지하실에 2~3년 이상 보관하지 마십시오.
그것은 음료 그 이상이며, 미식의 즐거움, 라이프스타일, 역사에 대한 조사입니다. 시중에는 다양한 종류의 와인이 있어 와인 초보자는 혼란스러울 수밖에 없습니다. 적포도주, 백포도주, 스파클링 와인을 구분하고 이해했다고 생각했을 때 갑자기 연분홍색 와인을 만나 당황하게 됩니다.
rosado(스페인), rosato(이탈리아) 또는 홍당무 와인으로 알려져 있든, 핑크 와인 또는 rosГ © 와인은 널리 알려진 것처럼 적포도 품종으로 만들어집니다. 적포도주와 로제 와인을 만드는 데 사용되는 인기 있는 품종으로는 피노 누아, 메를로, 말벡, 시라, 그르나슈, 까베르네 소비뇽 등이 있습니다. 일부 스파클링 로제 와인은 적포도 및 백포도 와인 품종을 사용하여 만들어집니다. 그렇다면 왜 레드 와인의 전형적인 붉은 색조가 없습니까? 이것은 포도 주스가 약간의 색을 낼 수 있을 만큼만 피부와 접촉하는 침연 방법 때문입니다.발효 과정 내내 침용이 지속되는 레드 와인과 달리 로제 와인은 너무 어두워지기 직전에 과즙이 피부에서 분리되어 만들어집니다. 결과는 옅은 분홍색에서 더 깊은 산호 색조까지 다양합니다. 보통 2~3일 정도 소요되며, Grenache와 같이 밝은 색상의 로제 와인의 경우 침용 과정이 24시간을 넘지 않습니다.
드라이 로제 와인
색깔처럼 로제 와인도 종류가 천차만별이다. 신세계 로제 와인, 특히 설탕이 많은 화이트 진판델의 달콤한 풍미와 달리 Tavel과 같은 구세계 로제 와인은 종종 뼈가 건조합니다. 다음은 스타일과 포도 종류에 따른 드라이 로제 와인의 종류입니다.
피노 누아 로스Г©
피노 누아는 세계에서 가장 인기 있는 레드 와인을 생산하는 적포도 품종입니다. 또한 창백하고 향긋하며 생생한 훌륭한 로제 와인을 만듭니다.은은한 향과 풍미 있는 끝맛이 다재다능하고 음식 친화적인 와인입니다. 이 로제 페탈 핑크 와인은 부드럽거나 중간 정도의 질감, 딸기, 핵과, 민트가 포함된 흙내음이 나며 향신료 함량이 매우 낮습니다.
Food Pairing튼튼한 신맛과 훌륭한 드라이함이 있어 고소한 해물요리와 매콤한 양고기나 닭고기 조림과 잘 어울립니다. 버섯 파스타, 마늘과 후추를 곁들인 햇볕에 말린 토마토와 함께 제공할 수도 있습니다. 오후의 바비큐와 잘 어울립니다.
Grenache RosГ©
연어색의 로제 와인을 열면 가장 먼저 떠오르는 것은 잘 익은 딸기, 체리, 라즈베리, 석류 향. 또한 가벼운 꽃 힌트가 있습니다. 과일 향과 꽃 향으로 인해 눈에 띄게 달콤하지만 이 와인은 드라이하고 밝은 산도를 가지고 있습니다.
푸드 페어링해산물, 각종 샐러드, 구운 고기, 다양한 지중해 요리와 잘 어울립니다.
Tavel RosГ©
Rhone의 경사진 둑에 있는 Tavel의 프랑스 와인 지역은 유명한 로제 와인으로 유명합니다. 실제로 Tavel 와인은 rosé 품종에서만 사용할 수 있습니다. 이 지역의 로제 와인은 "The King of RosГ©s"로도 알려져 있습니다. 연한 연어에서 루비 핑크에 이르기까지 여름 과일의 복합적인 향과 약간의 향신료가 가미된 통통하고 둥근 입을 가진 다양한 로제 와인이 있습니다. 이 지역의 와인은 그르나슈, 시라, 클레레트 품종으로 만들어집니다.
Food Pairing아페리티프 또는 해물파스타, 냉어채전채, 허브소시지, 각종치즈 등과 곁들여 드시면 좋습니다. .
Sangiovese RosГ©
Sangiovese rosГ© 와인은 유쾌한 장밋빛 색조와 설탕에 절인 사과, 수박, 딸기 향 및 아로마가 기분 좋게 혼합되어 있습니다. 일부 변종에는 사향의 가벼운 힌트도 있습니다. 베리 노트는 종종 놀라운 산도와 균형을 이룹니다.
푸드 페어링그 자체로도 훌륭하지만 전채 앙트레로 생선 스튜나 스파게티와 함께 먹어도 좋습니다. 마리나라. 대서양 연어나 바다 송어 한 조각도 이 와인과 잘 어울립니다.
MourvГЁdre RosГ©
스페인이 원산지인 MourvГЁdre 품종은 맛있는 로제 와인을 생산합니다. 그것은 붉은 과일과 꽃 향이 나는 연어 또는 밝은 복숭아 색입니다. 체리, 석류, 자두의 풍미가 훌륭하고 약간의 달콤한 아니스가 균형을 이루고 있습니다.
음식 페어링이 맛있는 로제 와인은 매운 아시아 및 멕시코 음식을 포함한 여러 음식과 페어링할 수 있습니다.
Cabernet Franc RosГ©
은은한 핑크빛이 감도는 은은한 체리와 딸기향이 은은하게 감도는 와인. 입안에서 느껴지는 딸기와 시트러스의 풍미가 카베르네 프랑 포도로 만든 와인의 자연적인 산미와 균형이 잘 맞습니다.군침이 돌게 하는 멋진 마무리감이 있습니다.
음식 페어링이 향기롭고 상쾌한 와인은 다양한 음식과 페어링하거나 단독으로 즐길 수 있습니다. 미디엄~스트롱 치즈를 곁들인 샤르퀴테리 플레이트와 함께 드셔보세요.
까베르네 소비뇽 로제
선명하고 상쾌한 이 기분 좋은 여름 와인은 밝은 장밋빛을 띠며 잘 익은 블러드 오렌지, 체리 드롭, 과즙이 풍부한 딸기의 향을 가지고 있습니다. 생생하고 강렬한 향과 신선한 미네랄 미각을 고조시키는 방향족 효모의 시원한 발효로 인해 달콤하고 짭짤한 마무리가 있습니다.
음식 페어링참치 스테이크, 데친 연어 등 해산물과 잘 어울린다. 스시 및 기타 일본 요리와 같은 많은 아시아 요리와 함께 제공될 수도 있습니다. 아티초크와 아스파라거스를 포함한 채소 또는 햄 샌드위치와 같은 단순한 것과도 어울릴 수 있습니다.
Syrah RosГ©
잘 익은 체리, 딸기, 구아바, 수박의 은은한 향이 잘 어우러진 균형감 있는 로제 와인으로 기분 좋은 드라이 피니시와 가벼움을 자랑합니다. 또한 장미와 자몽의 섬세한 꽃 향이 있습니다. 와인은 과즙이 풍부하고 약간의 단맛이 있습니다. 군침이 도는 즙으로 비단처럼 부드럽습니다.
음식 페어링구운 고기와 잘 어울리거나 샤르퀴테리와 잘 어울립니다. 매운 태국 요리와도 잘 어울리는 와인입니다.
스위트/세미 스위트 로제 와인
화이트진판델
화이트 진이라고도 알려진 이 핑크색 와인은 달콤하고 부드러우며 종종 도수가 낮습니다. 이 달콤한 맛과 낮은 알코올 함량이 이 음료를 인기 있게 만들었고, 와인 초보자는 종종 이것이 로제 와인이 일반적으로 맛이 나는 방식이라고 가정합니다. 이 와인은 캘리포니아에서 Sutter Home Winery의 Bob Trinchero가 진판델 포도로 처음 만들었습니다.1975년의 "고착 발효"로 인해 와인에 더 많은 잔류 설탕이 남아 있어 달콤한 맛이 났습니다. 남도복숭아, 딸기, 파인애플, 즙이 많은 배의 상큼하고 달콤하며 과일향이 납니다.
음식 궁합해산물과 스모키 글레이즈 햄과 잘 어울립니다.
화이트 메를로
이 로제 와인은 블루베리, 잘 익은 자두, 크랜베리의 힌트를 포함하여 메를로 포도의 모든 맛을 제공합니다. 산뜻한 피니시를 지닌 더 가볍고 상쾌한 와인입니다. White Zin의 대안을 찾고 있다면 부드러운 끝맛을 지닌 이 로제 핑크 과일 와인은 확실히 당신을 위한 것입니다.
음식 페어링화이트 메를로를 바비큐, 해산물, 매콤한 아시아 및 멕시코 음식과 함께 먹으면 약간의 풍미를 더할 수 있습니다.
핑크모스카토
이 달콤한 로제 와인은 석류, 복숭아, 살구, 메이어 레몬, 오렌지, 라즈베리, 체리의 은은하고 달콤한 향과 함께 달콤한 자스민과 오렌지의 향을 가지고 있습니다. 일부는 인동덩굴, 바닐라 콩 또는 캐러멜의 섬세한 향도 있습니다.
음식 페어링이 달콤한 와인은 매운 중국 및 태국 음식과 함께 가벼운 고기 및 색다른 생선과 잘 어울립니다.
일반적인 오해와 달리 로제 와인은 달지 않다. 사실 프랑스와 세계의 다른 지역에서 생산되는 양질의 로제 와인의 대다수는 건조 변종입니다. 따라서 당신이 와인 속물이고 그것을 '소녀 음료'로 무시한다면 다시 생각하십시오. 드라이하고 신맛이 나는 다양한 로제 와인을 맛보면 기분 좋게 놀랄 것입니다. 로제 와인의 가장 좋은 점은 이 다재다능한 와인이 다양한 유형의 음식과 잘 어울린다는 것입니다. 따라서 닭고기, 생선, 채소, 구운 스테이크 또는 많은 초콜릿 칩 쿠키를 원하든 로제 와인은 완벽한 선택입니다. 바비큐 와인, 비치 와인, 피크닉 와인, 여름 와인으로 제격이다. 완벽하지 않나요?
