중국식 브라운 소스는 고기, 채소 또는 기타 요리에 풍미를 더할 수 있는 정통 중국식 양념입니다. 테이스트센스는 쉽고 풍미 가득한 중국식 브라운 소스 레시피를 모았습니다.
칼로리 카운터
차이나즈 브라운 소스는 칼로리가 적어 건강식이라 할 수 있는데 집에서 직접 만들어 먹으면 더 맛있다. 한 컵 제공량은 리보플라빈, 엽산, 니아신, B6, B12와 같은 소량의 비타민과 칼륨, 철, 아연, 칼슘 및 마그네슘과 같은 미네랄을 제공합니다.
차이나 브라운 소스는 만들기 쉬운 레시피입니다. 중국계 미국인 요리법에 널리 사용되는 이 소스는 중국 진미의 필수 재료입니다. 너무 묽지도 두껍지도 않은 적당한 농도로 조리하면 됩니다.
대부분의 소스는 맛이 좋지만 잘 보존되지 않으면 오래 지속되지 않습니다. 이 소스는 보관이 매우 쉽고 오래 보관할 수 있으므로 대량으로 요리할 수 있습니다. 이 조리법을 집에서 시도하고 요리에 부여하는 독특한 맛을 맛보십시오.
필요한 것
в™ў 계량컵в™ў 계량스푼в™ў 혼합볼в™ў 젓는숟가락в™ў 웍
재료
вњ§ 2컵, 소고기육수 or 야채육수
вњ§ 2 큰술. 간장
вњ§ 1 큰술. 흑설탕
вњ§ 2 큰술. 옥수수 전분
вњ§ 마늘 8-10쪽(다진 것)
вњ§ 생강 1/2인치(잘게 썬 것)
вњ§ 1 큰술. 기름
레시피
в™Ё 2큰술을 추가합니다. 간장과 1 큰술. 차가운 국물 2 컵에 흑설탕. 채식주의자를 위해 쇠고기 육수 대신 야채 육수를 사용하십시오.
в™Ё 2큰술을 추가합니다. 이 혼합물에 옥수수 전분. 덩어리지지 않도록 잘 섞어주세요.
в™Ё 냄비에 1큰술을 데웁니다. 기름. 다진 마늘, 생강을 넣습니다. 2분정도 볶아주세요.
в™Ё 옥수수 전분-육수 혼합물을 웍에 추가합니다. 이제 이 혼합물을 끓이기 위해 가열해야 합니다.
в™Ё 잘 익을 때까지 계속 저어주세요. 소스가 잘 익고 원하는 농도가 되면 불에서 내립니다.
в™Ё 기호에 따라 쇠고기 또는 야채와 함께 제공합니다. 더 오래 보관하려면 식혀서 얼리세요.
맛
♦ Sweet♦ 짠맛
최고의 맛
вњ"붉은 고기""브로콜리""야채 볶음""샐러드와 두부""볶음 국수""쇠고기""가금류
в–Ј 육수 대신 부용 큐브를 사용할 수 있습니다.
в–Ј 소고기를 싫어하시는 분들은 소고기 육수 대신 닭육수로 대체 가능합니다. 그럴 때는 간장양을 1큰술 늘려주세요.
в–Ј 적절한 농도를 위해 혼합물을 요리하기 전에 모든 재료를 함께 섞으십시오.
в–Ј 옥수수 전분의 양은 정확해야 소스가 덩어리지지 않습니다. 소스가 뭉치는 것을 방지하는 또 다른 방법은 옥수수 전분을 물에 섞어 나머지 재료와 섞는 것입니다.
в–Ј 강화 와인(셰리) 한 스푼이 이 소스에 풍미와 단맛을 더합니다.
в–Ј 갈색 설탕은 백설탕으로 대체할 수 있습니다. 단맛을 원하지 않는 경우 레시피에서 설탕을 완전히 제거할 수도 있습니다.
в–Ј 소스의 나트륨 함량을 낮추려면 일반 간장 대신 저염 간장을 사용하세요.
в–Ј 매콤한 소스는 매콤한 소스를 추가하거나 페이스트를 넣어주세요.
소스에는 음식에 향신료를 더해 더 맛있게 만드는 향이 들어 있습니다. 이 소스를 만드는 방법을 배우면 맛있는 중국 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 또한 좋아하는 요리에 차이니즈 브라운 소스를 곁들여 색다른 맛을 직접 느껴보세요.
