오이는 수분 함량이 높지만 몇 달 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 이 Tastessence 게시물에서는 이를 달성할 수 있는 다양한 방법에 대해 설명합니다.
빠른 팁!
냉동 오이 피클은 항상 냉동실에서 냉장실로 옮기기 전날 밤 또는 사용하기 약 4시간 전에 보관하십시오.
냉동은 식품을 보존하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 거의 모든 야채, 심지어 오이도 얼릴 수 있습니다! 그러나 오이는 수분이 많기 때문에 절이지 않고는 얼릴 수 없으며, 직접 얼리면 부드러워지고 흐물흐물해집니다. 피클을 만들려면 소금물에 오이를 준비해야 합니다. 소금물은 절임에 사용되는 소금과 물의 강한 용액이며 이렇게 준비된 오이는 종종 '냉동 오이 장아찌'라고합니다. 냉동 피클은 일년 중 언제든지 식사를 보완할 수 있는 맛있는 조미료입니다. 또한 수프, 햄버거 토핑 등을 포함한 여러 레시피에 사용할 수 있습니다.이 Tastessence 기사에서는 냉동 오이 피클을 준비하는 3가지 방법에 대해 설명합니다.
오이를 얼리는 방법
레시피
재료
в-Џ 껍질을 벗기지 않은 오이(얇게 썬 것), 2 쿼트.в-Џ 양파(썰은 것), 큰 в-Џ 소금 1개, 2 큰술 в-Џ 설탕, 1ВЅ 컵 в-Џ 사이다 식초, 1 컵
방법
- 큰 그릇에 오이, 양파, 소금을 함께 섞습니다.
- 찬물을 부어 2시간 정도 놔둔다.
- 혼합물을 배출하십시오.
- 큰 냄비에 설탕과 식초를 섞는다. 끓여서 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 식히세요.
- 오이와 양파 위에 용액을 붓습니다. 잘 섞다.
- 플라스틱 용기에 담아 얼린다. (확장을 위해 상단에 Вј인치를 남겨둡니다.)
- 서빙하기 전에 해동하십시오.
레시피
재료
в-Џ 껍질을 벗기지 않은 오이(얇게 썬 것), 물 5컵в-Џ, 소금 2컵в-Џ, 설탕 1작은술.в-Џ 설탕 2컵в-Џ 백식초, 1컵
방법
- 오이를 냉동 그릇에 담습니다. (확장을 위해 상단에 Вј인치를 남겨둡니다.)
- 냄비에 물, 식초, 소금, 설탕을 함께 섞습니다. 냄비를 가열하고 용액을 끓입니다.
- 용액을 식힌 다음 오이 위에 붓습니다.
- 그릇을 덮어 냉동실에 보관하세요.
레시피
재료
в-Џ 껍질을 벗기지 않은 오이(얇게 썬 것), 7컵в-Џ 피망(얇게 썬 것), 1컵в-Џ 양파(얇게 썬 것), 소금 1컵в-Џ, 1큰술.в-Џ 설탕 1컵 в-Џ 겨자씨 1큰술 в-Џ 셀러리씨 ВЅ 큰술 в-Џ 사과식초 1컵
방법
- 오이, 후추, 양파, 소금을 큰 볼에 잘 섞어 실온에 2시간 정도 둡니다.
- 남은 액체를 배출하십시오. (린스하지 마라.)
- 식초, 설탕, 겨자씨, 셀러리씨를 다른 그릇에 함께 섞어 오이 혼합물 위에 붓습니다.
- 피클은 냉장고에 2일 보관하세요. 그런 다음 피클을 냉동 백에 옮겨 얼립니다.
오이맛 얼음도 만들 수 있습니다. 이를 위해 오이를 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아서 걸러내어 즙을 내십시오. 얼음 틀에 주스를 붓고 냉동실에 보관하세요. 이제 오이 큐브를 스무디에 사용할 준비가 되었습니다.
