대부분의 사람들에게 빵은 식사의 실질적인 부분을 차지합니다. 부드럽고 촉촉한 빵을 좋아한다면 쌀가루 빵을 꼭 드셔보세요. 테이스트센스가 간단한 쌀가루 빵 레시피를 알려드립니다.
영양성분
영양이 풍부한 쌀가루 빵은 단백질 8.90g, 칼슘 69mg, 철 3.61mg, 마그네슘 80mg, 인 178mg, 칼륨 215mg, 나트륨 269mg, 아연 1.31mg으로 구성되어 있습니다. 식빵 100그램
항상 우리 빵이 같은 맛을 갖기를 바라는 것은 아닙니다. 통밀 또는 흰 빵은 가장 일반적으로 소비되는 빵입니다. 호밀, 쌀 또는 귀리 가루는 밀 또는 다용도 밀가루의 일부 대안입니다. 쌀가루는 일반적으로 백미 가루와 현미 가루의 두 가지 주요 품종으로 제공됩니다. 현미 가루는 흰 쌀 가루보다 무겁고 섬유질이 많습니다. 반면 흰쌀가루는 유통기한이 더 길다. 맛과 질감도 다양합니다. 따라서 밀가루의 선택은 우리의 취향과 기호에 달려 있습니다.
만능이나 빵을 만드는 밀가루에 알레르기가 있는 사람도 있고, 당뇨로 인해 빵 섭취를 제한하는 사람도 있다. 쌀가루로 만든 빵은 오래된 식빵 대신 건강한 선택입니다. 쌀빵은 글루텐이 없기 때문에 흰빵보다 건강에 좋습니다. 글루텐은 반죽에 점착성을 부여합니다. 글루텐을 사용하지 않고 빵을 굽는 것은 빵의 질감을 유지해야 하기 때문에 어려운 작업이 될 수 있습니다.글루텐이 없으면 결합제인 '크산탄 검'을 사용하여 빵의 질감을 유지하십시오. 반죽이 고르게 부풀도록 잘 반죽하는 것이 중요합니다. 아래에 몇 가지 쉬운 글루텐 프리 쌀빵 레시피가 있습니다.
베이킹소다를 넣은 쌀가루빵
вќ' 필요한것들в™Ё 계량컵в™Ё 계량스푼в™Ё 달걀 거품기в™Ё 젓는 스푼в™Ё 믹싱 볼в ™Ё 냉각 시트/냉각 선반в™Ё 베이킹 팬
вќ' Ingredientsв™Ё 쌀가루 2컵 в™Ё 달걀 흰자 4개 в™ Ё 달걀 노른자 4개 в ™Ё 7-8 큰술 . sugarв™Ё 8 큰술. butterв™Ё 5 tsp. 베이킹 파우더™Ё 1 tsp. 소금
절차
в™Ё 먼저 오븐에 무엇이든 넣기 전에 오븐을 300ВєF로 예열해야 합니다.в™ЁВ 모든 재료를 측정하고 따로 보관합니다.в™Ё 밀가루를 체나 여과기로 불순물을 확인합니다. в™Ё 믹싱볼에 쌀가루와 베이킹파우더를 넣습니다.소금을 넣고 잘 섞는다. в™Ё 이 혼합물에 버터를 넣고 잘 섞는다. в™Ё 설탕과 달걀 노른자를 넣는다. 혼합물이 매끄러운 농도가 될 때까지 잘 섞습니다. в™Ё 혼합물이 준비되면 계란을 접습니다. в™Ё 식빵 팬에 기름을 바릅니다. 혼합물을 붓습니다. 이제 혼합물을 오븐에 넣을 준비가 되었습니다.в™Ё 오븐 온도를 약 425ºF로 올리고 빵을 약 50-55분 동안 구우세요.в™Ё 빵을 불에서 내리세요.В 약 10분 동안 옆에 두세요 -15분.в™ЁВ 식힌 시트, 식힘망, 도마 위에 올려주세요.в™Ё 35~40분 정도 후에 식힘망에서 꺼내주세요. 빵을 얇게 썬다.
잔탄검 쌀가루빵
вќ' 필요한 것в™Ё 계량컵в™Ё 계량스푼в™Ё 젓는 스푼в™Ё 믹싱볼™Ё 계란 거품기в ™Ё 냉각 시트/냉각 랙™Ё 베이킹 팬™Ё 믹서™Ё 칼
вќ' Ingredientsв™Ё Вѕ 패킷 효모(패킷 무게 Вј 온스)в™Ё 쌀가루 3컵(1 ВЅ 컵 흰색, 1 ВЅ 컵 갈색) в ™ 1 컵 우유 ™ 1 컵 물 ™ 3 계란 ™ 4 큰술. butterв™Ё 2 ВЅ 큰술. honeyв™Ё 3 tsp. 식초 ™Ё 2 tsp. xanthan gumв™Ё 1 tsp. 소금
절차
в™Ё 오븐을 300ВєF의 온도로 예열합니다. 모든 재료를 측정하고 따로 보관하십시오. в™Ё 우유에 물, 꿀, 계란을 추가합니다. 이 혼합물에 식초를 첨가하십시오. 이것을 믹서에 부어 블렌딩합니다. в™Ё 쌀가루에 소금과 버터를 넣습니다. в™Ё 밀가루 혼합물을 믹서의 액체에 추가합니다. в™Ё 반죽은 매끄러운 질감이 보일 때까지 잘 섞어야 합니다. .в™Ё 베이킹 팬에 기름을 바릅니다. 혼합물을 팬에 추가합니다. в™Ё 베이킹 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 반죽이 부풀도록 한 시간 정도 옆에 두세요. в™Ё 300ºF에서 35-40분 정도 빵을 굽습니다. в™Ё 빵을 불에서 내립니다. 10~15분 정도 그대로 두세요. в™Ё 식힌 시트나 식힘망, 도마 위에 식빵을 올려주세요. в™Ё 35~40분 정도 지난 후 식힘망에서 꺼내세요. 빵을 얇게 썬다.
вњ§ 재료를 섞기 전에 밀가루를 체질하는 것은 필수입니다. вњ§ 반죽을 더 쉽게 만들 수 있도록 빵을 작게 만드세요.§ 글루텐 프리로 구운 빵은 잘 부풀지 않을 수 있습니다. 대신 글루텐 대신 건강한 대체물을 사용하십시오. вњ§ 밀폐 용기에 보관된 밀가루나 상점에서 갓 가져온 밀가루를 사용하십시오. вњ§ 계란은 빵에 수분을 더합니다. 선택에 따라 계란의 수를 변경합니다."§ 필요한 경우 믹서를 사용하여 혼합물을 혼합할 수 있습니다."§ 글루텐 대신 효모를 사용할 때 식초(쌀가루 2컵에 1티스푼)를 사용하십시오. 빵이 더 잘 부풀어 오릅니다. вњ§ 버터는 마가린으로 대체할 수 있습니다. 마찬가지로 계란과 우유는 각각 계란 대용품과 코코넛 밀크로 대체할 수 있습니다.”§ 굽는 동안 칼을 넣어 빵 반죽이 칼에 달라붙는지 확인합니다. 그렇지 않으면 빵이 준비된 것입니다. 그렇지 않으면 빵을 계속 굽습니다.
쌀가루로 빵을 굽는 것은 매우 쉬운 일이지만, 폭신하고 맛있는 빵을 위해 가장 신선한 밀가루를 사용해야 합니다.
