구아바 젤리는 토스트와 샌드위치에 발라 맛있는 스프레드로 사용할 수 있습니다. 테이스트센스 기사를 통해 집에서 구아바젤리 만드는 법을 알아봅시다.
구아바에는 잘 익은 과일에 존재하는 젤라틴 다당류인 펙틴이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 구아바는 잼과 젤리를 만드는 데 사용됩니다.
콜롬비아는 구아바의 주요 생산국이며 이곳 사람들은 이 과일을 다양한 방식으로 섭취할 수 있는 창의적인 조리법을 생각해 냈습니다. 그 중 하나가 구아바 젤리입니다. 구아바 젤리는 콜롬비아 전통 과자입니다.그들은 구아바 펄프에 파넬라(정제되지 않은 전당)를 첨가하여 만듭니다. Guava jelly는 콜롬비아 Santander Department Vélez 마을에서 대규모로 생산되기 때문에 'bocadillo VeleГ±o'라는 다른 이름을 가지고 있습니다. 베네수엘라에서도 비슷한 방식으로 준비되며 'bocadillo'라는 이름으로 사용됩니다.
구아바 젤리는 시중에서도 구할 수 있지만 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 이것은 또한 일반적으로 사용되는 방부제를 줄일 수 있기 때문에 더 저렴하고 더 건강한 옵션입니다. 따라서 집에서 구아바 젤리를 준비하는 간단한 단계별 지침을 제공합니다.
집에서 구아바 젤리를 준비하는 방법
재료:
익은 구아바, 3파운드
물1컵
설탕, 3파운드
라임 주스(맛보기)
절차:
- 구아바 껍질을 벗긴다.
- 작은 조각으로 자른다.
- 절단된 구아바 조각을 블렌더에 넣고 부드러운 질감이 될 때까지 블렌딩합니다.
- 이 구아바 페이스트를 세라믹 냄비에 붓습니다.
- 이 혼합물을 중불에서 조리합니다.
- 계속 저어주세요.
- 페이스트가 익을 때까지 계속하면 표면에 큰 거품이 생깁니다.
- 이때 페이스트가 뜨거울 때 모슬린 천이나 체를 가져다가 그 위에 혼합물을 붓고 용기는 아래에 둡니다.
- 붙여넣기를 긴장; 일부 구아바 씨앗은 맨 위에 남아 있으므로 그냥 버립니다. 또한 스트레이너 상단에 남아 있는 펄프도 버립니다. 이 펄프는 구아바 치즈를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 혼합물을 밤새 식히십시오.
- 추출된 액체 1컵당 설탕 1컵을 추가합니다. 또한 구아바 주스 각 컵에 라임 주스 1테이블스푼을 추가합니다. 원하는 경우 식용색소를 추가할 수 있습니다.
- 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 젤리 포인트(220ВєF)에 도달할 때까지 끓입니다. 이를 위해 좋은 사탕 온도계를 사용할 수 있습니다.
- 혼합물이 숟가락에 코팅되기 시작하고 적당한 구슬이나 방울이 떨어지기 시작하면 젤리가 완성되었다는 표시입니다.
- 이제 젤리를 식혀주세요. 밀폐용기에 담아 냉장보관하세요.
팁
젤리를 만들기 전에 구아바 페이스트에 라임즙 대신 구연산을 넣어도 됩니다.
변화
요리한 구아바 페이스트에 딸기 과육을 추가하거나 생 딸기를 추가하여 구아바 페이스트를 만들 수도 있습니다.
구아바 젤리에 대한 영양 정보
비타민 C가 풍부한 구아바 열매는 구아바 젤리에도 이 장점을 부여합니다. 구아바 젤리 21g에는 6% DV의 비타민 C가 들어 있습니다.58칼로리이며 지방, 콜레스테롤, 나트륨 함량이 0입니다. 탄수화물 함량은 14g으로 DV 5%입니다.
우수한 영양가와 미뢰를 감질나게 하는 달콤하고 톡 쏘는 맛의 메들리로 구아바 젤리는 어린이와 성인 모두에게 인기가 있습니다. 이 구아바 젤리 레시피를 시도해보고 아래 댓글 섹션에 경험을 게시하세요.
