저는 수박을 정말 좋아합니다. 초록색의 과즙이 많은 멜론을 잘라서 과즙이 턱 아래로 흘러내리는 동안 먹는 것만큼 여름의 시작을 알리는 것은 없습니다. 하지만 지금은 겨울이니, 3개월 동안의 수박 대재앙을 피하기 위해 달콤하고 물기가 많은 과일을 얼리는 요령과 방법을 배워보는 것은 어떨까요.
수박은 과일이자 채소!
수박은 호박, 오이, 호박과 관련이 있습니다. 일부는 과일이고 일부는 채소이기 때문입니다. 또 다른 단서? 수박의 껍질은 먹을 수 있고 그 씨앗은 새로운 식물을 생산합니다.
수박처럼 수분이 풍부한 과일은 여름이 되면 우리 삶의 일부가 됩니다. 하지만 이봐! 달달한 과즙이 먹고 싶을 때, 겨울이면 어때요? 야채나 과일을 얼릴 수 있어 계절에 관계없이 특정 과일을 즐길 수 있는 이점이 있습니다.
스무디용이든 아기를 위한 퓌레용이든 이 과일을 얼려서 겨울에 대접할 준비를 할 수 있습니다.
주방 어딘가에 보관되어 있는 몇 가지 간단한 물건만 있으면 맛있는 수박을 얼릴 수 있습니다. 왜냐면 현실적으로 수박을 통째로 냉동실에 보관할 수는 없기 때문입니다. 이 Tastessence 기사를 읽고 수박을 얼리는 4가지 쉬운 방법을 알아보세요.
4 수박 얼리는 방법
방법 1
- 수박은 너무 익거나 너무 익지 않은 것을 고르고, 수박을 살 때도 윤기가 있는 것을 고르지 말고 단 맛이 나서 칙칙해 보이는 것을 고르세요.
- 수박을 자르기 전에 씻고 두드려 말리고 20초 동안 물로 헹굽니다. 항상 뜨거운 물과 비누로 손을 적셔서 과일에서 세균이 옮기는 것을 방지하십시오.
- 깨끗한 종이 타월이나 천으로 과일을 두드려 말립니다. 수박은 세로로 반으로 자른 다음 4등분으로 잘라주세요.
- 껍질을 잘라 보관하거나 버릴 수 있습니다. 또한 아기를 위해 스무디나 퓌레를 만들 때 도움이 되므로 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 쐐기, 슬라이스, 볼 또는 큐브로자를 수 있습니다.
- 다음으로, 과자 굽는 판에 모든 조각을 서로 닿지 않도록 고르게 펴십시오.
- 과일 조각과 함께 베이킹 시트를 냉동실에 몇 시간 동안 보관하세요. 그들은 만지기 어렵고 얼어서 나중에 사용할 준비가 된 것입니다. 시트에서 꽁꽁 언 조각을 떼어내기 어려우면 주걱을 사용하세요.
- 냉동 조각을 특대 비닐봉지 또는 재밀봉 가능한 플라스틱 용기에 보관하되 용기에 최소 1/4인치의 머리 공간을 남겨두어야 합니다. 간격으로 인해 조각이 확장될 수 있기 때문에 이것은 필요합니다. 공간이 없으면 용기가 깨지거나 열릴 가능성이 있습니다.
- 항상 플라스틱 용기를 선택하세요. 증기와 습기에 강해야 하며 다른 냄새나 향도 차단해야 합니다. 유리 용기는 매우 낮은 온도에서 깨질 수 있으므로 피해야 합니다.
- 현재 날짜가 있는 용기나 패킷에 라벨을 붙이는 것을 잊지 마십시오.
방법 2
수박 큐브- 수박도 같은 방법으로 씻어 조각, 쐐기, 공 모양 등으로 자릅니다.
- 물 4컵을 냄비에 담고 백설탕 1컵을 넣는다. 혼합물을 중불에서 끓입니다. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 계속 저어주세요.
- 시럽을 용기에 옮겨 담아 냉장고에 약 1시간 정도 식혀주세요. 뜨거운 시럽은 과일을 익힐 수 있으므로 조각을 넣기 전에 실온에 두어야 합니다.
- 플라스틱 용기에 시럽 ВЅ컵을 넣고 수박 조각을 넣고 나머지 시럽을 채워 수박이 완전히 잠기도록 합니다.
- 조각 위에 작은 왁스 종이 조각을 놓고 용기에 최소 1/4인치 간격을 둡니다. 현재 날짜로 레이블을 지정하십시오.
방법 3
- 수박을 자르기 전에 씻어서 말리세요. 껍질과 씨를 제거한 후 썰어주세요.
- 아이스크림 스쿠퍼로 수박을 퍼내거나 간단히 작은 조각으로 자를 수 있습니다.
- 수박 조각이나 공을 깨끗한 그릇에 옮기고 백설탕 1파운드 또는 2컵을 추가합니다. 모든 조각이 설탕으로 코팅되도록 잘 섞으십시오.
- 설탕을 입힌 조각을 용기나 비닐봉지에 담아 옮기되, 용기에 공기를 조금 남겨두세요.
- 용기에 라벨을 붙이면 준비가 완료됩니다.
방법 4
- 수박은 너무 익거나 너무 익지 않은 것을 고르세요. 윤기가 흐르는 수박을 사지 말고, 칙칙해 보이는 수박이 더 달아서 사세요.
- 과일을 자르기 전에 씻고 두드려 말립니다. 20초 동안 물로 헹굽니다. 뜨거운 물과 비누로 손을 씻어 세균이 옮기는 것을 방지합니다.
- 깨끗한 종이 타월이나 천으로 가볍게 두드려 말립니다. 수박은 세로로 반으로 자른 다음 4등분으로 잘라주세요.
- 상단에 ВЅ인치의 공기 공간을 남기고 용기에 포장하십시오. 또한 컨테이너에 현재 날짜를 표시하십시오. 이렇게 하면 조각이 냉동실에 얼마나 오래 보관되었는지 알 수 있습니다.
- 다음에는 오렌지 주스, 파인애플 주스 또는 진저 에일과 같은 주스를 수박 조각을 완전히 덮습니다. 산도와 당도가 높은 주스를 선호합니다.
- 조각 위에 왁스 종이를 놓습니다. 조각을 주스에 담그십시오.
- 수박은 -18ºC에서 최대 12개월까지 보관할 수 있습니다.
요리나 스무디에 사용하기 전에 냉장고에 최소 2일 동안 보관하세요. 몇 달이 지나도 같은 신선도를 기대할 수 없고 약간 헐거워질 수 있지만 샐러드나 주스에 항상 사용할 수 있습니다. 완전히 해동된 수박은 거의 퓌레와 같습니다. 목테일과 칵테일을 만들 때 사용할 수 있습니다.
