새우의 단맛, 다재다능함, 준비하기 쉬운 특성으로 인해 바람직한 요리입니다. 하지만 이 저지방, 단백질이 풍부한 음식은 잘못 준비하면 상할 수 있습니다. 이들은 부패하기 쉽기 때문에 냉동 생새우를 구입하는 것이 현명합니다. 그것을 준비하는 가장 좋은 방법은 프라이팬에 데치거나 오븐에 굽는 것입니다. Tastessence는 냉동 생 새우를 요리하는 몇 가지 자세한 기술을 제공합니다.
새우 가이드!
C자 모양으로 말린 새우 – 완벽하게 익힘직선 새우 – 덜익힘 O자형 새우 – 너무 익힘
해물요리를 만들 때 새우는 중심 역할을 한다. 밥, 빵, 파스타 등에 곁들이면 정말 훌륭한 반찬이 됩니다.새우의 좋은 점은 빨리 익는다는 것입니다. 그러나 그다지 좋지 않은 점은 제대로 준비하는 방법을 아는 사람이 많지 않다는 것입니다. 냉동 새우는 시간이 많이 걸리는 사전 계획이 필요합니다. 작고 맛있는 새우를 올바른 방법으로 요리하는 쉬운 방법을 알려드립니다!
냉동 새우는 날것일 필요가 없습니다. 우리는 그것을 미리 조리합니다. 구매하기 전에 패키지의 라벨을 확인하십시오. 냉동 생새우를 구입하는 것이 요리할 때 풍미를 더할 여지가 더 많기 때문에 구입하는 것이 좋습니다. 미리 익힌 새우도 때때로 너무 익는 경향이 있습니다. 생새우의 경우 회색톤을 띄고 있어 육안 확인이 필요합니다.
새우는 요리하기 전에 찬물에 헹구어 깨끗이 씻는다. 원하는 경우 요리하기 전에 껍질을 벗길 수 있지만 껍질은 새우의 풍미를 유지하는 데 도움이 됩니다. 아래의 모든 방법은 껍질이 남아 있는 새우의 내장을 제거하는 것입니다. Deveining은 머리에서 꼬리까지 늘어선 소화관 인 정맥 (검은 선)을 제거하는 것입니다.
냉동 새우 해동 방법
в–є 덮개가 있는 그릇이나 냉장고의 가장 차가운 부분에 있는 쟁반에 밤새 두십시오.в–є 즉시 해동을 원할 경우 포장된 냉동 새우를 소쿠리에 넣으십시오. 그것을 통해 찬물을 흐르게하십시오. 구부릴 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 이 작업을 계속합니다.
냉동 생새우 요리법
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요구사항:
- 생 새우, 2파운드(해동, 내장 제거)
- 마늘 4쪽(잘게 썬 것)
- 버터 or 올리브유 6큰술
- 소금, Вј tsp.
- 신선한 파슬리 또는 셀러리, в…“컵(잘게 썬 것)
- 프라이팬, 1(대)
절차:
- 프라이팬에 버터(또는 올리브유)를 중약불에서 30초정도 가열합니다.
- 해동한 새우와 마늘을 팬에 넣습니다. 분홍색이 될 때까지 볶습니다.
- 이제 레몬즙과 소금을 넣어줍니다. 새우에 잘 코팅되도록 잘 저어주세요.
- 마지막으로 신선한 파슬리 또는 셀러리를 추가하고 프라이팬에서 접시로 접시를 옮깁니다.
- 새우볶음은 바로 먹을 수 있습니다.
힘내세요!Tip: 새우는 물이 빠지는 경향이 있으므로 팬에 너무 많이 넣으면 김이 나므로 냄비에 너무 많이 넣지 마세요. 볶지 않습니다.
밀렵
요구사항:
- 생새우, 2파운드(해동)
- 물 또는 소스(필요에 따라)
- 스킬렛, 1
- 소쿠리, 1
절차:
- 냄비에 물이나 소스를 이용하여 육수를 끓인다.
- 해동한 새우를 이 액체에 넣고 완전히 끓을 때까지 가열합니다. 약 2~3분 정도 소요될 수 있습니다.
- 꼬리가 말리면서 분홍색으로 변하는 것이 보이면 소쿠리에 물기를 제거하여 접시에 옮깁니다. 소스에 끓이는거라면 따로 안하셔도 됩니다.
- 차갑게 드시려면 찬물에 헹구거나 얼음 위에 올려주세요.
따뜻하게 또는 차갑게 드세요!팁: 데친 새우는 그린 샐러드에 훌륭한 재료가 됩니다.
굽는 데 알맞은
요구사항:
- 생새우, 2파운드 (해동, 해동)
- 올리브유 1큰술
- 소금, ВЅ tsp.
- 후추, ВЅ tsp.
- 레몬 주스, ВЅ tsp.
- 베이킹 시트
- 오븐
절차:
- 가운데 선반을 놓고 오븐을 400ºF로 예열합니다.
- 큰 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.
- 새우를 올리브 오일과 함께 버무리고 소금, 레몬즙, 후추로 간을 합니다.
- 시트에 새우를 한겹으로 펴줍니다.
- 새우가 분홍색으로 불투명해질 때까지 굽는다. 약 8~10분 정도 소요됩니다.
준비 및 준비 완료!팁: 파스타, 밥 또는 갓 구운 빵과 함께 뜨끈하게 드십시오.
전유
요구사항:
- 생새우, 2파운드 (해동, 해동)
- 밀가루 반죽
- 올리브유 1큰술
- 프라이팬, 1
절차:
- 만능 중력분(또는 코코넛 가루)으로 반죽을 준비하세요. 이 반죽에 새우를 담궈주세요.
- 중불에서 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다.
- 튀긴 새우를 프라이팬에 넣고 노릇노릇해질때까지 익혀주세요.
- 팬에서 새우를 꺼내 종이타올에 물기를 뺀다. 뜨겁게 드세요.
입술 깨물지 않나요?Tip: 야채를 곁들여 간단하게 새우 요리를 만들어보세요.
그릴링
요구사항:
- 생새우, 2파운드 (해동, 해동)
- 올리브유 1큰술
- 소금, ВЅ tsp.
- 후추, ВЅ tsp.
- 그릴
절차:
- 첫째, 나무꼬치를 사용할 경우에는 15분 정도 물에 담가두었다가 새우에 실을 꽂아주세요. 이렇게 하면 구워지는 동안 타지 않습니다.
- 그릴을 예열하세요. 그릴 창살은 새우가 달라붙지 않도록 기름을 잘 발라야 합니다.
- 새우에 올리브유를 살짝 발라주세요. 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 기름에 재운 새우를 각 새우의 양쪽 끝으로 꼬치에 끼웁니다.
- 꼬치를 그릴에 올려주세요. 중불에서 새우의 양면이 분홍색으로 변할 때까지 약 5분간 익혀주세요.
- 새우가 선명한 분홍색으로 변하고 살이 불투명해지면 불에서 내린다.
- 꼬챙이는 빼주세요. 뜨겁게 드세요.
무엇을 기다리시나요?Tip: 구운 새우 위에 신선한 레몬을 얹어줍니다.
