스쿼시를 좋아하고 겨울 동안 일부를 저장하고 싶다면 여름과 겨울 스쿼시를 더 오랜 기간 동안 얼릴 수 있습니다. Tastessence는 스쿼시 냉동, 생 스쿼시 냉동, 신선한 스쿼시 및 튀기기 위해 바로 요리할 수 있는 냉동 스쿼시를 냉동하는 몇 가지 쉬운 방법을 제공합니다.
아시나요?
중국인들은 주혈흡충증 및 회충증과 같은 기생충 질병을 제거하기 위해 전통 의학에서 호박씨를 사용했습니다.
식물학적으로 보면 채소로 보이지만 사실은 식물의 씨가 들어있기 때문에 과일입니다. 야채로서의 스쿼시는 완전히 먹을 수 있으며 씨앗은 다양한 샐러드에 던질 수 있습니다. 잎, 덩굴손 및 싹도 먹을 수 있습니다. 호박은 노랑호박, 크룩넥, 흰가리비, 주키니, 패티팬, 스트레이트넥 등이 포함된 여름호박과 도토리, 버터넛, 스파게티, 허바드, 소라, 카보차 등이 포함된 겨울호박의 두 가지가 있습니다.
가을은 여름에만 먹을 수 있는 특정 채소와 과일을 얼리고 싶은 계절입니다. 겨울 동안 주키니 캐서롤과 주키니 빵을 즐기는 것을 상상해보세요. 스쿼시 냉동은 1, 2, 3의 순서만큼 간단하며 여름 스쿼시 퓨레 또는 버터넛 같은 겨울 스쿼시를 청크와 큐브 형태로 얼릴 수도 있습니다.
겨울에 사용할 수 있는 좋아하는 과일/야채를 얼리는 다양한 방법을 살펴보겠습니다.
스쿼시 동결
데치지 않은 생 여름호박
1단계: 단호박을 흐르는 물에 부드럽게 씻은 후 손가락이나 야채솔로 가볍게 문질러줍니다.
2단계: 야채 필러나 칼을 사용하여 호박의 겉껍질을 제거합니다. 더 쉬운 방법은 스쿼시의 둥근 끝을 잘라서 끝이 평평해지도록 하는 것입니다. 다음으로 야채를 도마 위에 똑바로 세우고 껍질을 벗기기 시작하여 전체 껍질을 제거할 때까지 계속합니다.
3단계: 이제 두 가지 옵션이 있습니다. 과육을 갈거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 어느 쪽이든 갈거나 자를 때 씨앗을 발견하면 제거하십시오.
4단계: 냉동고용 플라스틱 용기나 비닐 봉지를 준비하고 잘게 썬 호박을 넣습니다. 용기나 백의 상단에 1/2인치의 빈 공간을 남겨두는 것을 잊지 마십시오. 동결 과정에서 팽창하는 경향이 있기 때문에 매우 중요합니다.
5단계: 사용할 준비가 될 때까지 용기나 백을 냉동실에 넣습니다. 적어도 12개월 동안 지속되어야 합니다.
요리하지 않은 겨울호박 익히기
1단계: 스쿼시를 씻고 두드려 말립니다. 다시 필러를 사용하여 야채의 껍질을 제거합니다. 위에서 설명한 것과 동일한 단계를 따를 수 있습니다.
2단계: 톱니 모양의 칼을 가지고 균일한 크기의 조각을 자르기 시작하면 원형이나 입방체로 완전히자를 수 있습니다. 당신의 전화. 크기는 1인치가 될 수 있지만 정말 작은 조각을 원하는지 큰 조각을 원하는지에 따라 다릅니다.
3단계: 과자 굽는 판을 잡고 그 위에 모든 조각을 고르게 펴고 겹겹이 쌓지 않도록 합니다.이 시트를 냉동실에 넣고 몇 시간 동안 얼리세요. 그러나 조각이 서로 닿지 않도록 하고 조각 사이에 안전한 거리를 두십시오.
4단계: 냉동실에서 트레이를 꺼내고 플라스틱 용기나 백에 조각을 옮깁니다. 다시 한 번 용기 상단에 약간의 공간을 확보하십시오.
5단계: 용기를 냉동실에 넣고 필요할 때 사용하십시오. 해당 조각을 직접 추가하거나 사용하기 전에 해동할 수 있습니다. 용기 또는 봉투에 현재 날짜를 기재하는 것을 잊지 마십시오.
튀김용 노란색 호박
1단계: 채소를 씻어서 말리고 호박도 같은 방법으로 썰어줍니다.
2단계: 스쿼시를 둥글거나 원하는 모양으로 자릅니다. 다 썰면 후춧가루, 소금 등 원하는 양념으로 간을 한 뒤 밀가루를 살짝 뿌려주세요.
3단계: 여분의 밀가루는 털어내고 용기에 들어있는 냉동지 위에 올려 냉장보관 냉동고.
4단계: 튀김용으로 사용하고 싶을 때 원하는 양만 덜어내면 됩니다. 요리하는 동안 해동될 수 있지만, 수분과 밀가루로 인해 부드러워지기 때문에 튀기기 전에 해동하지 않도록 하세요.
겨울호박요리
1단계: 스쿼시를 씻어 껍질을 벗기고 반쪽, 입방체 또는 슬라이스로 자릅니다. 그것은 모두 크기에 달려 있습니다. 버터 넛 스쿼시를 얼리는 경우 슬라이스 또는 큐브로 쉽게 벗어날 수 있습니다. 그러나 Acron과 같은 작은 스쿼시를 작업하는 경우 반으로 자르거나 슬라이스하는 것이 더 좋습니다.
2단계: 스쿼시를 얼리기 전에 익힐 수 있는 두 가지 옵션이 있습니다. 전자레인지나 스토브에서 조리할 수 있습니다.전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 정말 부드러워질 때까지 익혀야 합니다. 자른 조각을 2인치의 물을 채운 전자레인지 용기에 넣습니다. 센불에서 15분간 익힌 후 부드러워지고 잘 퍼졌는지 확인합니다.
3단계: 팬에 0.5인치의 물을 채우고 스팀 바구니로 덮습니다. 바구니에 호박 조각을 채우고 뚜껑을 덮고 물이 끓을 때까지 가열합니다. 불을 약하게 줄여 10~15분 정도 뜸을 들인다.
4단계: 손가락이나 포크를 사용하여 피부와 살을 분리합니다. 노폐물은 버리고 과육은 부드럽게 풀어 그릇에 담아주세요.
5단계: 감자 으깨는 기구나 포크를 사용하여 내용물을 으깨십시오. 부드러워질 때까지 으깨십시오. 블렌더를 사용하여 퓌레를 만들 수도 있습니다.
6단계: 잠시 식혔다가 식으면 으깨거나 으깬 호박을 용기에 담거나 비닐 봉투; 약간의 머리 공간을 유지하십시오.또는 얼음틀에 으깬 스쿼시를 채우고 얼린 후에는 큐브를 용기에 보관하고 얼릴 수 있습니다. 호박은 풍미를 잃지 않고 약 1년 동안 먹을 수 있습니다.
여러 종류의 겨울호박을 냉동하는 과정은 동일하며, 다양한 종류의 여름호박을 냉동하는 단계도 비슷합니다. 냉동 스쿼시를 사용하여 파스타 소스, 스쿼시 캐서롤, 야채 수프를 만들거나 드레싱으로도 사용할 수 있습니다. 옵션은 무궁무진합니다. 요리에 냉동 스쿼시를 즐겨보세요!
