살사는 야채와 허브의 다양하고 맛있는 조합으로 집에서 쉽게 만들어 일년 내내 먹을 수 있는 즐거움입니다. 어떻게 물어? 물론 얼려서! Tastessence가 더 많은 정보를 알려드립니다.
규칙
처음부터 높은 기대치를 내려놓으세요. 살사는 보통 야채, 주로 토마토로 만들어지며 너무 잘 얼지 않습니다.따라서 살사를 해동하면 맛이 약간 변하면서 약간 눅눅해질 수 있습니다. 따라서 냉동 살사는 디핑 소스로 직접 섭취하는 것보다 요리에 첨가물로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
토마토의 달콤하고 톡 쏘는 맛을 좋아하는 사람들은 일년 중 몇 달 동안만 신선한 농산물을 구할 수 있다는 사실을 종종 아쉬워합니다. 예, 케첩과 병에 든 살사가 있습니다. 하지만 이들이 집에서 만든 살사의 건강에 좋은 맛과 정말 일치할까요? 물론 그렇지 않습니다.
매장에서 구입한 살사는 몇 달 동안 지속될 수 있지만 방부제를 많이 사용하는 비용이 발생합니다.
살사를 얼릴 수 있나요?
그래서 수제 살사의 팬이고(아닌가요?) 일년 내내 그것을 즐기고 싶다면 좋은 소식이 있습니다. 집에서 기본 살사를 만들어 냉동보관하면 3~4개월은 잘 먹을 수 있습니다, 만들고 포장할 때 주의를 기울이면 더욱 좋습니다.방법은 다음과 같습니다.
기본 토마토 살사 레시피
재료:в™Ё 잘 익은 토마토 7파운드в™Ё 잘게 썬 양파 3개в™Ё 잘게 썬 신선한 고수 1컵в™Ё 잘게 썬 마늘 1큰술в™Ё 소금 1작은술в™Ё 1작은술 커민 가루 Ё ВЅ tsp 카이엔 고추 가루 в ™ в…
절차:
вћњ 큰 냄비에 토마토가 잠길 만큼의 물을 채우고 끓입니다.
вћњ 토마토를 끓는 물에 약 1분 동안 또는 껍질이 느슨해질 때까지 넣습니다.
вћњ 토마토는 물기를 빼고 껍질을 벗겨 으깬다. 블렌더를 사용하여 부술 수 있습니다.
вћњ 으깬 토마토, 갈릭 찹, 레몬 주스, 소금, 간 커민, 간 카이엔 고추를 큰 냄비에 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물을 끓인 다음 양파, 고수, 할라피오스를 넣습니다.
вћњ 약 40~50분 동안 끓이면 야채가 부드러워지고 부드러워집니다. 원하는 두께의 농도가 될 때까지 냄비를 계속 가열합니다. 소스의 액체가 많이 증발할 때까지 조리하는 것을 잊지 마세요.
вћњ 살사가 잘 익으면 식힙니다. 재밀봉 가능한 냉동 백을 사용하여 살사를 보관하십시오. 지퍼를 열기 전에 가방을 눌러 공기를 모두 제거했는지 확인하십시오.
вћњ 적은 양의 봉투를 사용하여 정량을 사용하면 남은 밀봉 봉투의 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
살사가 실제로 무엇인지 이해 멕시코 및 스페인 요리에서 '살사'는 다양한 소스와 딥을 포괄하는 광범위한 용어입니다.얇고, 두툼하고, 부드럽고, 맵고, 순하고, 녹색, 검은색 등; 사실, 단어 자체는 스페인어로 '소스'를 의미합니다. 토마토로 기본 버전을 만들거나 망고, 멜론, 복숭아, 파인애플 또는 토마틸로와 같은 과일을 사용할 수도 있습니다.
더 두툼한 살사는 냉동하면 안 됩니다. 살사를 얼리려면 재료를 퓌레로 만드는 것이 가장 좋습니다. 야채 덩어리는 생으로 먹으면 천상의 맛이 나지만 냉동실에 오래 보관하면 물기가 많아져 맛이 떨어지기 쉽습니다.
살사를 요리하여 수명을 연장하십시오. 생 살사 또는 살사 프레스카가 천국의 작은 조각과 같은 맛이 나는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 안타깝게도 오랫동안 얼릴 수는 없습니다. 첫째, 지속되지 않을 것이며 미각 부서에서도 중간에 있지 않을 것입니다.
올바른 용기에 냉동하면 차이가 있습니다. 냉동 식품을 오래 보관하기 위한 황금률은 식품을 보호하는 것입니다. 공기 노출로부터. 공기 중의 산소는 살사를 변색시킬 수 있으며 저장 수명을 크게 단축시킵니다. 따라서 과도한 공기를 차단하여 내용물을 더 오래 보존할 수 있는 유리병이나 냉동 백을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
빈번한 사용자라면 조금씩 얼리십시오. 공기에 자주 노출되면 사랑하는 살사가 어떻게 될 수 있는지 방금 언급했습니다. 금방 나빠집니다. 따라서 격일로 냉동 살사 병을 계속 열고 닫는 것은 좋지 않습니다. 살사 중독자들은 작은 크기의 병이나 봉지에 넣어 얼려야 하며, 1인분 또는 2인분에 이상적입니다. 이렇게 하면 살사의 냉동실 보관 기간을 연장할 수 있습니다.
