딜 잡초를 건조 후 보관하면 나중에 사용할 수 있습니다. 이 향기로운 식물은 자라기 쉬운 다년생 허브입니다. Tastessence에서는 신선한 딜 잡초를 건조하고 보관하는 방법을 알려주는 몇 가지 쉬운 방법을 제공합니다.
в–Ј 딜 잡초를 청소할 때 물에 오래 담가두지 마세요. 이것은 허브의 풍미를 감소시킵니다. в–Ј 소량의 수분도 곰팡이를 일으킬 수 있습니다. 으깬 딜이 완전히 말랐는지 확인하세요.
허브는 항상 모든 요리에 건강에 좋은 첨가물이었습니다. 신선한 것도 맛있지만 말린 것도 맛이 없습니다. 신선한 허브를 구할 수 없을 때 유용합니다.
딜은 실 같은 식감을 가진 허브로 음식에 풍미를 더해 어떤 전골 요리와도 잘 어울립니다. 생선, 닭고기, 야채에 향긋한 풍미를 더하고 드레싱이나 딥의 맛을 향상시킵니다. 그것은 대부분의 스칸디나비아 및 독일 요리의 일부입니다. 이 잡초는 많은 항산화 물질과 미네랄이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 우리는 신선한 딜 잡초를 건조하는 몇 가지 방법을 나열했으며, 말린 잡초가 지속되는 데 필요한 기간에 따라 선택할 수 있습니다.
신선한 딜 위드 건조 및 보관 방법
오븐에서
필요한 것:
- 칼/가위
- 오븐
- 양피지
- 주방물티슈
- 유리 병
절차:
- 말릴 딜 가지를 깨끗이 씻기 위해 물을 살짝 뿌린다.
- 줄기에서 잔가지를 잘라냅니다.
- 뽑은 잡초를 물에 불려 헹굽니다.
- 잡초는 깨끗한 키친타올로 닦아 물기를 제거해주세요.
- 오븐을 110ВєF로 예열합니다.
- 오븐의 베이킹 시트(양피지로 덮인)에 딜을 놓습니다.
- 잡초를 오븐에 3~4시간 정도 넣어두세요. 30분마다 잡초가 쉽게 부서질 정도로 충분히 건조되었는지 확인하십시오. 부숴지면 오븐에서 꺼내세요.
보관:
말린 딜 잡초를 손으로 으깨준다. 밀폐용기나 유리병에 담아 보관하세요.
지속 기간: 3 – 4개월
공기건조
필요한 것:
- 칼/가위
- 주방물티슈
- 유리 병
- 갈색 종이 봉투(작은 구멍이 뚫려 있음)
절차:
- 수확할 딜에 물을 조금 뿌려주세요.
- 줄기에서 잡초를 잘라냅니다.
- 나뭇가지는 깨끗이 씻어 깨끗이 씻어주세요.
- 잡초를 깨끗이 헹구고 키친타올로 잘 말려줍니다.
- 몇 개의 나뭇가지를 함께 작은 다발로 만드십시오. 다발을 만들려면 이 나뭇가지의 줄기를 실로 묶으세요.
- 갈색 종이 봉투에 넣어주세요.
- 종이봉투를 걸어 잡초를 자연 건조시킵니다.
- 며칠 후에 확인하십시오. 잡초를 손으로 으깨면 보관준비 완료입니다.
보관:
말린 딜 잡초를 손으로 으깨준다. 밀폐용기나 유리병에 담아 보관하세요.
지속 기간: 3 – 4개월
전자레인지에서
필요한 것:
- 칼/가위
- 마이크로파
- 주방물티슈
- 항아리/밀폐용기
절차:
- 물을 뿌려서 식물을 청소합니다.
- 말릴 잡초를 잘라냅니다.
- 잡초를 깨끗이 씻어 먼지와 불순물을 제거합니다.
- 깨끗한 키친타올에 올려 물기를 제거해주세요.
- 전자레인지용 쟁반에 나뭇가지를 놓습니다.
- 전자레인지의 온도를 약 110ВєF로 설정합니다.
- 가지를 10분정도 데워줍니다.
- 약초가 말랐는지 2분마다 계속 확인하세요. 잡초가 뭉개지면 보관할 준비가 된 것입니다.
보관:
말린 딜 잡초를 손으로 으깨준다. 밀폐용기나 유리병에 담아 보관하세요.
지속 기간: 1 – 1ВЅ 개월
기억해야 할 사항
в–¶ 위의 모든 방법에서 잡초만 식물에서 채취했습니다. 씨앗도 보관하려면 잡초와 함께 식물의 꽃을 자르십시오. в–¶ 말린 잡초는 따뜻한 곳에 보관하지 마십시오. 선반이나 서늘한 장소, 되도록이면 냉장고에 두십시오. в–¶ 오븐이나 전자레인지의 금속 쟁반에 두지 마십시오. 색이 바래는 경향이 있습니다.
마른 딜 잡초는 얼마나 오래 지속됩니까?
공기건조 및 오븐건조 딜 잡초는 전자렌지 건조 타입보다 오래갑니다. 건조 과정을 적절하게 따라야 잡초에서 모든 수분을 제거하여 풍미를 유지하고 저장 수명을 늘릴 수 있습니다. 공기 건조와 오븐 건조는 3개월 이상 지속되며, 전자레인지를 사용하여 건조하는 것은 2개월 미만입니다. 건조미료의 신선도를 확인하기 위해 손에 적당량을 덜어 으깨주세요. 냄새를 맡아서 조금씩 드세요. 향이 약해진 것 같으면 잡초가 신선함을 잃은 것입니다.
위의 방법은 아주 쉽습니다. 그렇지 않습니까? 따라서 다음에 딜 잡초를 수확하거나 집에 여분의 잡초가 있을 때 이러한 방법 중 하나를 사용하여 물건을 보관하십시오. 그것은 앞으로 며칠 동안 음식에 좋은 조미료로 작용할 것입니다.
