감자튀김은 싱싱하고 아삭아삭해야 맛이 좋습니다. 남은 음식은 곧 눅눅해지고 맛이 떨어지기 때문에 종종 버려야 합니다. 이번 Tastessence 기사에서는 감자튀김을 재가열하여 바삭함과 풍미를 쉽게 되살리는 다양한 방법에 대해 설명합니다.
아시나요?
미국인은 전 세계에서 가장 많은 감자튀김을 소비합니다. 사실, 설문 조사에 따르면 평균적인 미국인은 약 30파운드를 먹습니다. 매년 감자 튀김. 케첩이 많이 필요할 것 같습니다!
모든 스타일의 프렌치프라이는 컬리든 와플이든 아삭아삭한 식감과 짭짤한 맛이 좋아 어떤 음식과도 잘 어울립니다. 그러나 많은 양을 준비하면 대부분의 남은 음식은 버려집니다. 그러나 다양한 정도로 원래의 맛과 느낌을 되찾기 위해 감자튀김을 재가열하는 많은 방법이 있습니다. 그러니 남은 감자튀김을 버리지 마세요. 다음과 같은 방법으로 다음 식사에 곁들여 먹거나 다음 번에 배가 고플 때 간식으로 사용할 수 있습니다.
감자튀김 데우는 방법
전자레인지에서
전자레인지는 감자튀김을 데우는 데 적합하지 않습니다. 온도가 변하기 때문에 쉽게 으스러질 수 있기 때문입니다. 그러나 다음 단계를 따르면 프렌치 프라이를 전자레인지에 다시 데우고 약간 바삭하게 만들 수 있습니다.
- 감자튀김에 식물성기름을 살짝 발라주세요.
- 튀김을 마른 휴지에 살짝 올려주세요. 이렇게 하면 튀김이 가열될 때 수분과 기름의 양이 줄어듭니다.
- 감자를 전자레인지용 접시에 담습니다.
- 튀김은 전자레인지에 10분간 데워주세요.
- 감자튀김은 꺼내서 종이를 제거해주세요.
- 감자튀김을 넓게 펴서 2-3분간 식힌 후 드세요.
전자레인지마다 음식을 다르게 가열하므로 최상의 결과를 얻으려면 가열 시간을 실험해야 합니다.
오븐에서
전자레인지에 대한 훨씬 더 나은 대안으로 오븐에서 튀김을 데우는 방법을 살펴보겠습니다.
- 오븐에서 감자튀김을 다시 데우려면 오븐을 예열해야 합니다. 이상적인 오븐 온도는 400-425ВєF입니다. 온도가 높을수록 튀김이 더 바삭해집니다.
- 베이킹 트레이를 호일로 덮으세요.
- 튀김을 쟁반에 고르게 펴고 예열이 끝나면 오븐에 넣습니다.
- 감자튀김에 기름을 살짝 두르고 5~10분간 데워주세요. 마늘, 소금, 후추를 약간 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다.
- 타지 않도록 가끔 트레이를 흔들어 주세요.
- 감자튀김을 데워 바삭바삭하게 만든 다음 꺼내서 서빙합니다.
프렌치프라이는 일반 오븐보다 더 바삭한 식감을 주기 위해 토스터 오븐에 다시 데울 수도 있습니다. 이렇게 하면 감자튀김이 눅눅해지지 않고 뜨거워지지만 이 방법을 사용하면 맛이 약간 약해집니다.
프라이팬에
이것은 틀림없이 감자튀김을 다시 데우고 신선한 배치처럼 바삭하게 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 이것이 어떻게 이루어지는지 살펴보겠습니다.
- 감자를 동시에 요리하여 모든 면에서 고르게 가열할 수 있는 크고 바닥이 두꺼운 프라이팬을 찾으세요.
- 발연점이 높은 기름을 프라이팬에 살짝 뿌리고 기름이 뜨거워질 때까지 스토브에서 가열합니다.
- 프렌치 프라이를 중간 불에서 가끔 던지거나 저어가며 고르게 가열합니다.
- 가열하는 과정에서 기름을 추가하지 마세요. 기름기가 눅눅해 질 수 있습니다. 감자튀김이 바삭바삭한 식감이 되면 불을 끄고 드시면 됩니다.
프라이팬에 프렌치 프라이를 데울 때는 항상 불을 끄고 있어야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.과도한 열은 감자튀김을 태우고 열이 적으면 절뚝거립니다. 또한 가열 과정에서 소금을 첨가하지 마십시오. 이렇게 하면 감자튀김이 축축하고 부드러워질 수 있습니다.
감자튀김을 재사용하는 또 다른 좋은 방법은 베이컨과 치즈를 프라이팬에 추가하거나 감자튀김을 파이와 키슈에 섞어 완전히 새롭고 맛있는 요리를 만드는 것입니다. 위의 팁을 사용하여 감자튀김을 최상의 방법으로 즐기세요.
