해산물 애호가이고 일반적인 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 이외의 새로운 건강식을 시도하는 것을 좋아한다면 덜 익히거나 너무 익히지 않는 경우에만 오징어가 맛있는 옵션이 될 수 있습니다. .
아시나요?
오징어는 비타민과 미네랄이 풍부하지만 포화지방과 콜레스테롤 수치가 높기 때문에 적당히 섭취해야 합니다.
요리는 예술이라고 하는데, 그 마법을 손에 쥐고 있든 없든. 그러나 제 소견으로는 이 기술은 몇 가지 요령과 요령으로 숙달할 수 있습니다.맛있는 해산물을 요리하는 것은 작은 것부터 시작해서 계속 노력한다면 마스터할 수 있는 기술입니다. 그러한 쉬운 요리 중 하나는 오징어 스테이크입니다. 만들기는 매우 쉽지만 올바른 요리 방법을 모르는 사람이 많습니다. 맛있게 만들려는 노력의 일환으로 많은 사람들이 테이블 위에 고무 맛이 나는 오징어로 끝납니다.
해산물 광신자에게 오징어 스테이크는 환상적이고 만족스러운 식사가 될 수 있습니다. 그러나 초보자라면 오징어 요리가 어려운 작업처럼 보일 수 있습니다. 두 가지 옵션이 있습니다. 가장 가까운 상점에서 냉동 오징어 스테이크를 구입하거나 시장에서 신선하게 구입할 수 있습니다. 오징어의 가장 좋은 점 중 하나는 다재다능하다는 것입니다. 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 많은 분들이 양파 또는 칵테일 소스와 함께 제공되는 오징어 튀김 전채 요리에 익숙하실 것입니다. 시야를 넓히고 유혹적인 오징어 스테이크를 4가지 건강에 좋은 방법으로 요리하는 방법을 배우십시오!
구운 오징어 스테이크
준비시간: 1시간 10분조리시간: 5분
재료
♦ 5온스. 오징어 스테이크 ♦ 3 Tbsp. 녹은 버터 ™¦ 2 Tbsp. 파프리카™¦ 2 Tbsp. Cayenne♦ 1 Tbsp. Pepper™¦ 1 Tbsp. 지상 커민™¦ 2 Tsp. 다진 마늘 ♦ ВЅ Tsp. S alt♦ Вј Tsp. 레몬 주스
지도
♦ 오징어의 촉수를 잘라 몸통을 벌려줍니다. 몸통을 열고 오징어 전체에 구멍을 뚫습니다. 몸을 완전히 꿰맬 필요는 없습니다. ♦ 양념을 위해 얕은 그릇에 앞서 언급한 재료를 섞고 1시간 동안 둡니다. ♦ 그릴을 중불로 가열하고, calamari가 완료되면 그릴에 놓습니다. 투명도를 잃을 때까지 굽고, 너무 익지 않도록 면을 자주 바꾸십시오. 제대로 익으려면 5분 정도 걸립니다. ♦ 접시에 담고 그 위에 BBQ 소스를 뿌립니다.
구운 오징어 스테이크
준비시간: 30분조리시간: 20분
재료
♦ 4 슬라이스 오징어 스테이크(스트립)♦ 1 ВЅ 컵 빵가루(판코 또는 일반) ♦ 1 컵 일반 밀가루 ™¦ 1 큰 계란 구타 ♦ 2 Tbsp. S alt™¦ 2 Tbsp. 후추
지도
♦ 가장 먼저 오븐을 390ВєF로 예열하세요. 스테이크를 찬물에 헹구고 적절하고 부드럽게 말립니다. ♦ 그릇에 밀가루를 담고 소금과 후추를 넣습니다. 이 혼합물에 스트립을 준 다음 풀어 놓은 계란에 담그고 빵가루로 코팅하십시오. 황금빛 갈색으로 변합니다.♦ 타르타르 소스나 마리나라 소스와 함께 먹으면 맛있습니다.
오징어튀김
준비시간: 20분조리시간: 5분
재료
♦ 2온스. 오징어 스테이크 스트립 ™ ¦ 밀가루 2컵 ™ ¦ 식물성 기름 1컵 ™ ¦ 2 Tbsp. 말린 파슬리 ♦ 2 Tbsp. S alt™¦ 2 Tbsp. 후추
지도
♦ 오징어는 싱싱하고 두껍고 촉수가 온전한 것을 선택하세요. 또는 냉동 오징어를 사용할 수도 있습니다. 찬물에 씻고 머리와 촉수를 제거하십시오. 스테이크 스트립을 준비하는 것이 불편하면 시장에 있는 판매자에게 이 작업을 대신 해달라고 요청할 수 있습니다. ♦ 오징어 안에 있는 연골을 제거합니다. 이제 몸에서 플랩을 떼어내고 피부를 벗겨냅니다. 다시 찬물에 헹구고 완전히 말리십시오. 완전히 건조된 오징어는 튀기면 바삭바삭한 맛을 선사합니다. 촉수가 너무 길면 그대로 두거나 짧게 자를 수 있습니다.잠시 동안 기름을 가열합니다. ♦ 그릇에 밀가루 2컵과 말린 파슬리 2큰술, 소금, 후추를 섞습니다. 그릇을 가득 채우지 않고 혼합물에 오징어 몇 조각을 넣습니다. 기름이 충분히 뜨거워지면 조각을 볶습니다. ♦ 한쪽이 황금빛 갈색이 되면 오징어 조각을 뒤집습니다. 약 1분 안에 황금색으로 변해야 합니다. ♦ 서빙 접시를 들고 종이 티슈를 놓아 오징어 튀김에서 나온 여분의 기름을 적시세요. 소스.
건강한 오징어 스테이크
준비시간: 15분조리시간: 3분
재료
♦ 칼라마리 스테이크 2온스♦ 신선한 파슬리 1줌 ♦ 신선한 실란트로 1줌 ♦ 2큰술. 올리브 오일 ♦ 2 Tbsp. 레몬 주스 ♦ 1 Tsp. Cumin♦ 1 Tsp. Paprika♦ 1 Tsp. 카옌페퍼♦ 마늘 3쪽
지도
♦ 바비큐를 사용하는 경우 센 불로 켜고 육계를 사용할 계획이라면 센 불로 켜십시오.파슬리, 실란트로, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 파프리카, 카이엔 고추를 푸드 프로세서에 넣습니다. 페이스트가 되도록 갈아줍니다. ♦ 흐르는 찬물에 스테이크를 씻고 종이 타월로 물기를 제거합니다. 스테이크를 바베큐 그릴이나 브로일러 아래에 3분 동안 두십시오. 완전히 익도록 1분 후에 뒤집으세요. ♦ 스테이크를 꺼내서 간 페이스트로 덮으세요. 레몬즙을 짜서 뜨거울 때 드셔도 됩니다.
네 가지 쉬운 방법과 군침 도는 요리 하나. 쌀, 파스타 및 모든 야채와 짝을 이룰 수 있습니다. 또는 단순히 식욕을 돋우는 소스와 함께 앙트레로 제공하십시오.
