독일 하면 떠오르는 3가지 축구, 맥주, 소시지! 이제 독일인들이 가장 좋아하는 가장 맛있는 소시지에 대해 알아볼 시간입니다. 이 Tastessence 게시물을 통해 독일 전역의 요리 여행을 떠나십시오.
많이 시도해보세요!
독일에는 1,000가지 이상의 다양한 종류의 소시지가 있습니다! 맥주, 빵, 소시지; 완벽한 조합입니다!
소시는 완벽한 간식이라고 할 수 있습니다. 그리고 그들은 독일인들에게 절대적인 필수품입니다. 여기에는 매우 다양한 종류가 있기 때문에 놀라운 사실이 아닙니다.
소시지는 동물의 가죽에 싸인 절인 고기일 뿐입니다. 대부분의 소시지는 돼지고기, 소고기 또는 송아지 고기로 만듭니다. 일반적인 조미료에는 흰 후추, 소금 및 메이스가 포함됩니다. 다른 허브와 향신료는 지역마다 다릅니다. 독일인들은 뜨겁거나 매콤하거나 달콤한 머스타드로 소시지를 즐깁니다. 부드럽고 밀도가 높은 통밀 빵, 잡곡 빵과 같은 다양한 빵이 이 맛있는 소시지와 함께 제공됩니다. 또 다른 좋아하는 반주는 시큼하고 건강한 소금에 절인 양배추입니다.
다음 섹션에서는 독일에서 흔히 볼 수 있는 소시지 종류에 대해 설명합니다.
브라트부어스트
в–¶ 브랏부어스트는 보통 송아지 고기, 돼지 고기 또는 소고기로 만듭니다.
в–¶ 맥주나 육수에 삶아 팬에 튀기거나 구울 수 있습니다.
в–¶ 빵, 감자튀김, 토마토 케첩과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
в–¶ 브라트부어스트에는 약 40가지 종류가 있습니다. 재료와 서빙 방법이 그들을 구별합니다.
블루 소시지
в–¶ Blut는 독일어로 피를 의미합니다. 네, 이 소시지는 돼지 피로 만들어서 정말 맛있어요!
в–¶ 색이 진하고 맵고 짠맛이 난다.
в–¶ 돼지고기와 함께 쇠고기를 포함할 수 있으며 빵과 오트밀과 같은 필러도 추가됩니다.
в–¶ 데워도 되지만 주로 소금에 절인 양배추와 함께 차갑게 먹습니다.
Bockwurst
в–¶ 송아지 고기와 돼지 고기는 전통적으로 복 부어스트를 만드는 데 사용되지만 칠면조, 양고기, 닭고기, 말고기까지 사용할 수 있습니다.
в–¶ 사실 생선으로 만든 복어스트도 한 종류가 있다.
в–¶ 파프리카와 백후추로 맛을 낸 요리로 조림이나 구이로 즐길 수 있습니다.
в–¶ 복맥주와 함께 먹어서 붙여진 이름입니다.
в–¶ 겨자를 곁들이면 가장 맛있습니다.
Cervelat
в–¶ Cervelat은 독일과 스위스에서 발견되지만 스위스에서 더 인기가 있습니다.
в–¶ 소고기, 베이컨, 돼지껍데기로 만들어 삶거나 굽거나 튀길 수 있습니다.
в–¶ 훈제향이 일품인 반건조 소시지입니다.
в–¶ 보통 빵과 겨자와 함께 차갑게 먹습니다. 감자샐러드와 함께 드셔도 좋습니다.
드라이 임 베글라
в–¶ Drei im Weggla는 문자 그대로 '빵에 3개'로 번역됩니다. 그리고 그것이 바로 그것입니다!
в–¶ 소시지 한개로는 부족하면 세개도 가능합니다.
в–¶ 정말 맛있고 바삭바삭합니다.
в–¶ 훈연향을 내도록 구워줍니다.
в–¶ 빵과 겨자와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
Frankfurter WГјrstchen
в–¶ Frankfurter WГјrstchen은 돼지고기 애호가를 위한 소시지입니다. 돼지고기로 만든 맛있는 소시지입니다.
в–¶ Frankfurter WГјrstchen은 '지리적 지위 보호'를 받았습니다.
в–¶ 익힌게 아니라 뜨거운 물에 데친것입니다.
в–¶ 빵과 겨자와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
в–¶ kartoffeln salat(감자 샐러드)와 함께 제공됩니다.
Knackwurst
в–¶ knackwurst는 송아지 고기와 돼지 고기로 만든 마늘 맛 소시지입니다.
в–¶ 짧고 통통한 소시지로 깨물면 딱딱 소리가 나서 붙여진 이름입니다.
в–¶ 전통적으로 나무로 훈제합니다.
в–¶ 소금에 절인 양배추와 겨자를 곁들이면 가장 맛있습니다.
Landjäger
в–¶ LandjГ¤ger는 돼지고기와 쇠고기를 동량으로 사용하여 만든 훈제 소시지입니다.
в–¶ 설탕, 적포도주 등의 향신료로 맛을 낸 음식입니다.
в–¶ 이 반건조 소시지는 그대로 먹거나 삶은 후 으깬 감자와 함께 제공합니다.
в–¶ 냉장보관하지 않아도 그대로 먹을 수 있어 여행이나 등산시 아주 편리한 간식이 됩니다.
Leberkäse
в–¶ leberkГ¤se라는 이름은 문자 그대로 간 치즈로 번역되지만 이 소시지에는 둘 다 포함되어 있지 않습니다.
в–¶ 쇠고기, 돼지고기, 양파로 만든 미트로프 같은 비주얼입니다.
в–¶ 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다: 샌드위치와 함께 먹는 콜드컷, 감자 샐러드와 함께 팬에 튀긴 요리, 겨자를 곁들인 핫 플레인으로.
в–¶ 바이에른 레베르케만이 실제로 간을 가지고 있습니다.
레베르부르스트
в–¶ 리버부어스트(liverwurst) 또는 간소시지라고도 불리는 퍼지는 소시지입니다.
в–¶ 보통 돼지고기를 사용하며 돼지 간을 넣기도 하지만 소고기나 송아지 고기를 사용한 변형도 있다.
в–¶ 검은 후추, 백리향, 겨자씨, 마요라나, 올스파이스로 양념합니다.
в–¶ 빵과 피클과 함께 먹습니다.
겔부르스트
в–¶ Gelb는 독일어로 '노란색'을 의미합니다. Gelbwurst는 주황색 또는 노란색 케이스에서 이름을 얻습니다.
в–¶ 요즘은 브레인을 사용하지 않지만 브레인 소시지라고도 합니다.
в–¶ 돼지고기와 송아지 고기로 만들고 생강과 육두구로 아름답게 양념합니다.
в–¶ 빵과 함께 차갑게 드시면 가장 맛있습니다.
Teewurst
в–¶ 전통적으로 티타임에 샌드위치와 함께 먹는다고 해서 붙여진 이름입니다.
в–¶ 돼지고기 두 부분과 베이컨 한 부분으로 만들어집니다.
в–¶ 너도밤나무에 훈제해서 스모키한 맛이 난다.
в–¶ 퍼짐성이 좋아 오픈샌드위치와 함께 간식으로 먹습니다.
ThГјringer 소시지
в–¶ 튀링거 지역이 원산지이며 보호 상태입니다. Thuringer에서만 맛볼 수 있는 진미입니다.
в–¶ 다진 돼지고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만들고 마늘, 후추, 캐러웨이, 마요라나로 맛을 냅니다.
в–¶ 숯불에 구워 특유의 훈제 맛이 난다.
в–¶ 겨자를 곁들이면 가장 맛있습니다.
Weisswurst
в–¶ Weisswurst는 흰색 소시지를 의미합니다. 바이스라는 단어는 독일어로 '흰색'을 의미합니다.
в–¶ 다진 송아지 고기와 돼지 고기로 만들고 파슬리, 레몬, 메이스, 양파, 생강, 카 다몬으로 맛을냅니다.
в–¶ 정오 이전에 간식으로 먹는 바이에른 소시지입니다. 방부제가 들어있지 않습니다.
в–¶ 매일 신선하게 만들어 즉시 소비합니다.
Wollwurst
в–¶ Wollwurst는 송아지 고기와 돼지 고기로 만듭니다. 다른 이름으로는 Nackerte, Geschwollene, Geschlagene 또는 OberlГ¤nder가 있습니다.
в–¶ Wollwurst는 케이싱이 없기 때문에 대부분의 소시지와 다릅니다. weisswurst와 비교할 수 있지만 더 길고 얇습니다.
в–¶ 소시지는 푹 끓여서 튀겨서 먹는다. 이렇게 하면 겉이 바삭해집니다.
в–¶ 감자샐러드와 함께 드시면 맛이 최고입니다.
독일에서 가장 많이 먹는 소시지 종류입니다. 방문한다면 이 목록에서 입맛에 맞는 모든 종류를 시도해보세요.
