스트롬볼리와 칼조네를 구별하는 것은 특히 두 요리의 재료 목록이 비슷하기 때문에 누구나 당황할 수 있습니다. 하지만 Tastessence와 함께라면 이 게시물을 다 읽으면 그 차이를 알 수 있을 것입니다.
바로 말.
- Stromboli는 2개가 아닌 1개의 'l'로 표기되며, straw-om-bow-lee로 발음됩니다.
- Calzone은 kal-zoni가 아닌 kal-zone으로 발음됩니다.
스트롬볼리와 칼조네 둘 다 피자 도우로 만들 수 있어서 둘을 헷갈릴 수 있다. 그리고 무엇보다도 두 요리에는 피자나 토마토 소스, 다양한 종류의 고기, 고추, 치즈, 그리고 더 많은 피자 토핑과 같은 동일한 재료가 포함됩니다. 그렇다면 이 둘을 어떻게 구별할 수 있을까요?
고통스러운 오해에 대한 답을 찾기 위해 두 음식에 대한 설명을 제공했습니다. 또한 게시물의 나머지 부분을 읽으면서 strombolis와 calzones를 준비하는 방법을 설명하는 레시피도 찾을 수 있습니다.
Stromboli 대. 칼존
두 요리는 재료가 비슷해도 두 요리 사이에는 뚜렷한 차이점이 있습니다. 시각적 차이는 아래 이미지를 보면 확연히 드러난다.
스트롬볼리
스트롬볼리는 턴오버라기보다는 아웃사이드 인 샌드위치에 가깝다.전통적으로 모짜렐라 치즈와 페퍼로니(또는 다른 고기)로 만듭니다. 물론 수년 동안 고전의 많은 버전이 있었습니다. 이탈리아 요리지만 미국 어딘가에서 데뷔했다. 정확한 위치는 아직 불명입니다.
평평한 사각형 모양의 반죽 위에 소를 얹으면 한 번 돌돌 말아 소를 다시 넣는다. 반죽을 한 번 더 굴리면 스트롬볼리가 속을 채운 빵처럼 보입니다.
CALZONE
칼조네에 대해 가장 먼저 눈에 띄는 것은 모양입니다. calzone의 반달 모양은 외부 피자 (정확히 접힌 피자)와 같습니다. 회전율로 가장 일반적으로 알려져 있으며 모짜렐라, 리코타, 프로볼로네 등과 같은 맛있는 치즈를 대량으로 사용하여 만듭니다. calzones를 제공하는 대부분의 레스토랑은 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 치즈 외에도 충전재에는 다양한 종류의 고기와 야채, 토마토 소스 및 다양한 피자 토핑이 포함될 수 있습니다.
이탈리아 나폴리에서 시작된 칼조네는 1950년대부터 우리의 감각을 즐겁게 해왔습니다.
스트롬볼리 및 칼조네 요리법
이제 둘 사이에 공정한 아이디어가 생겼으니 레시피를 살펴볼까요? 따라하기 쉬운 지침을 통해 맛있는 스트롬볼리와 칼조네를 순식간에 준비할 수 있습니다.
스트롬볼리
- 준비시간 – 20분
- 요리 시간 – 35분
- 1회 제공량 – 6
재료
- 햄, 슬라이스, ВЅ lb.
- 프로볼로네 치즈, 간 것, 2컵
- 모짜렐라 치즈 간 것, 2컵
- 파마산 치즈 가루 1컵
- 달걀물, ВЅ 컵
- 홍피망 다진 것, ВЅ컵
- 다진마늘2큰술
- 이탈리안 시즈닝 1작은술
- 홈메이드 피자도우
지도
- 오븐을 375ºF로 예열하고 큰 베이킹 시트에 기름칠을 합니다.
- 프라이팬에 다진 마늘과 이탈리안 시즈닝을 곁들인 피망을 볶습니다. 1분 동안 던진다. 스토브에서 프라이팬을 꺼내 따로 보관하십시오.
- 이제 피자 도우 작업을 하겠습니다. 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 10인치 직사각형 모양으로 밀어주세요.
- 피망 섞은 반쪽, 햄 슬라이스, 프로볼로네 치즈, 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
- 반죽 가장자리에 계란물을 살짝 바르고 한쪽으로 밀어주세요.
- 나머지 재료로 다시 레이어를 반복하고 반죽을 빵 덩어리로 굴립니다.
- 스트롬볼리를 베이킹 시트에 놓고 20분 동안 따로 둡니다. 반죽이 부풀어 오르는 시간을 줍니다.
- 위에 계란물을 바르고 오븐에 20분 정도 넣어주세요.
- 스트롬볼리 겉면이 노릇노릇해지면 오븐에서 꺼내어 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 스트롬볼리를 마지막으로 오븐에 넣고 치즈를 녹여주세요.
준비가 되면 스트롬볼리를 두껍게 자르기 전에 10분 동안 그대로 둡니다.
CALZONE
- 준비시간 – 15분
- 요리 시간 – 30분
- 1회 제공량 – 4
재료
- 햄, 다진 것, 1컵
- 피자소스 1컵
- 달걀물, ВЅ 컵
- 버터, 2온스
- 모짜렐라치즈8개
- 다진 타임 잎, 가지 4개
- 마늘 슬라이스, 4쪽
- 천일염과 후추
- 홈메이드 피자도우
- 밀가루, 먼지제거용
- 올리브유
지도
- 피자도우를 동그랗게 4등분해주세요.
- 밀가루를 사용하여 워크스테이션에 가볍게 먼지를 털어내고 각 조각을 원형 1인치 두께로 굴립니다.
- 그릇에 서로 닿지 않게 보관하고 그 위에 뚜껑을 덮는다.
- 붙지 않는 팬에 약간의 올리브 오일을 붓고 다진 햄과 다진 마늘을 익을 때까지 볶습니다.
- 소금, 후추 약간으로 간을 해주세요.
- 칼조네를 준비하기 전에 오븐을 350ºF로 예열하세요.
- 이제 피자소스를 4개의 피자베이스 모두 한쪽에 발라줍니다.
- 햄 믹스와 모짜렐라 치즈 슬라이스를 각각 2개씩 얹는다.
- 가장자리에 계란물을 살짝 바르고 반죽의 반대쪽을 들어 올려서 덮어주세요.
- 칼존을 제대로 밀봉하여 공기 주머니가 남지 않도록 합니다.
- 계란물을 묻혀주세요.
- 칼조네를 기름칠한 베이킹 트레이에 놓고 오븐 안에 넣어 10~15분 동안 또는 윗면이 노릇노릇해지고 부풀어오를 때까지 조리합니다.
준비가 완료되면 오븐에서 칼조네를 꺼내고 위에 버터를 바르고 다진 타임 잎을 뿌린 다음 서빙합니다.
이제 스트롬볼리와 칼조네의 차이점을 알 수 있게 되었으니 질문이 있습니다. 두 음식 모두 환상적으로 맛있기 때문에 결국 어떤 것이 중요한가요?
