영국, 스코틀랜드 또는 기타 영연방 국가를 여행하지 않았다면 맛있는 크럼펫에 대해 들어보지 못했을 가능성이 있습니다. 잉글리시 머핀과 마찬가지로 크럼펫은 아침 식사로 차와 함께 먹는 납작한 케이크로 입맛을 돋구는 토핑과 함께 제공됩니다. 이 편안한 음식에 대해 알아야 할 모든 것을 Tastessence 글에서 읽어보세요.
빠른 팁!
크럼펫 링이나 둥근 틀이 없으면 오래된 금속 캔을 사용하여 크럼펫을 만들 수 있습니다. 상하 분리만 하면 재활용 몰드 완성!
비오는 날 버터를 듬뿍 바른 따뜻한 크럼펫 접시와 뜨거운 김이 나는 차 한 잔만큼 위로가 되는 것은 없습니다. 매우 편안하게 들리겠지만 크럼펫이 정확히 무엇인지 생각하고 계실 것입니다. 유럽 출신이 아닌 한, 인생에서 크럼펫에 대해 들어본 적이 없을 가능성이 있습니다. 이 맛있는 철판 케이크를 한 번 드셔보시면 더 먹고 싶어질 것입니다.
크럼펫을 만드는 방법, 무엇과 함께 먹을지, 건강에 좋은지 등이 마음에 드는 질문 중 일부일 것입니다. 걱정하지 마세요. 이 Tastessence 글에서 이 전형적인 영국식 안락 음식에 대해 알게 될 것입니다. 또한 빠르고 쉬운 크럼펫 레시피, 영양가 및 맛있는 서빙 옵션을 제공합니다.
크럼펫이란?
아침 식사로 크럼펫과 차잉글리시 머핀과 아메리칸 팬케익을 상상해보세요. 크럼 펫은 그 사이 어딘가에 있습니다. 머핀과 약간 비슷한 맛이 나지만 훨씬 가볍습니다. 밀가루와 효모로 만들어서 해면질감이 있습니다. 크럼펫의 특징은 윗면에 구멍이 있는 매끄러운 둥근 바닥입니다. 크럼펫은 납작하고 둥글며 쫄깃한 식감의 케이크라고 할 수 있습니다.
크럼펫의 기원은 영국으로 추적할 수 있습니다. 일찍이 1382년부터 crompid 케이크에 대한 언급이 있습니다. 처음에는 훨씬 더 단단했지만 빅토리아 시대 이후로 베이킹 파우더를 첨가하여 해면질의 질감을 더했습니다. 영국과 스코틀랜드의 대부분의 가정에서는 크럼펫을 아침 식사나 애프터눈 티와 함께 먹습니다.
크럼펫은 일반적으로 크럼펫 링이라고 하는 둥근 틀을 사용하여 철판이나 프라이팬에서 조리합니다. 보통 한 면만 익혀 먹습니다.
신선하게 먹을 수도 있고 한 달 동안 보관할 수도 있습니다. 구운 크럼펫은 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득한 맛이 일품입니다.
크럼펫은 서빙할 때 반으로 자르지 않습니다. 스펀지 같은 질감이 버터를 쉽게 흡수하여 맛있고 즙이 많은 간식이 됩니다. 버터, 땅콩 버터, 잼, 마멀레이드, 레몬 요거트, 녹인 치즈, 꿀, 초콜릿 소스 또는 아이스크림과 함께 크럼펫을 제공할 수 있습니다. 시도해 볼 수 있는 다양한 옵션!
크럼펫 종류
크럼펫이라고 하면 영국식 크럼펫 가장 인기 있는 크럼펫입니다. 미국에서는 그다지 인기가 없지만 전문점에서 구할 수 있거나 집에서 만들 수 있습니다.버터나 잼과 함께 구워서 많이 먹습니다.
Square crumpets 및 pikelets는 잉글리시 크럼펫의 일종입니다. 사각 크럼펫은 네모난 틀에 만들어서 동그란 것보다 사용하기 편리합니다. 요리할 때 모서리를 사용하여 쉽게 제거할 수 있습니다. 또한 표준 토스터에도 완벽하게 맞습니다. 따라서 소매 업체가 선호합니다. 영국, 호주, 뉴질랜드 매장에서 쉽게 구할 수 있습니다.
Pikelets는 곰팡이를 전혀 사용하지 않고 만듭니다. 따라서 반죽이 퍼지면서 일반 크럼펫보다 얇아집니다. 팬케이크에 더 가깝습니다.
스코티시 크럼펫은 영국식 크럼펫보다 두껍고 재료는 스코틀랜드식 팬케이크와 같다. 한쪽 면만 익혀 바로 서빙됩니다. 영어와 같이 저장할 수 없습니다. 대부분의 크럼펫 제조업체는 스코틀랜드 크럼펫을 만들 때 반죽에 과일을 추가합니다.
간단한 크럼펫 레시피
철판에 크럼펫 요리하기Ingredientsв™Ё 다용도 밀가루, 14 ozв™Ё 미지근한 물, 12 ozв™Ё 미지근한 우유, 8 ozв™ Ё 녹인 버터, 1 oz.в™Ё 인스턴트 이스트, 2 1/2 tsp.в™Ё 소금, 1 1/4 tsp.в™Ё 베이킹 소다, 1 tsp.
Instructionsв™Ё 이스트, 밀가루, 물, 우유, 버터, 소금을 잘 섞습니다. в™Ё 반죽을 한 시간 동안 쉬십시오. 젖은 천으로 덮으세요. в™Ё 그런 다음 베이킹 소다를 넣고 30분 동안 그대로 두세요. в™Ё 반죽이 부풀어 오르면서 거품이 생깁니다. в™Ё 이제 철판을 325ºF 또는 중간 정도 낮은 온도로 예열하세요. в™Ё 철판이 없으면 프라이팬을 사용할 수도 있습니다. в™Ё 팬과 크럼펫 고리에 기름을 바르십시오. в™Ё 철판에 고리를 놓습니다. в™Ё 각 고리에 반죽을 조금 붓고, 반죽이 부풀어 오르니 너무 많이 넣지 마세요. в™Ё 약 4~5분 후 집게로 고리를 떼어냅니다.в™Ё 바닥이 노릇노릇해질 때까지 익히세요.в™Ё 크럼펫의 양면을 모두 익히는 것을 선호하는 반면, 다른 사람들은 한쪽 면만 익히는 것을 선호합니다. в™Ё 크럼펫은 8-10분 안에 준비됩니다.в ™Ё 이 레시피는 약 20개의 중간 크기 크럼펫을 제공합니다.в™Ё 따뜻하게 제공하거나 버터와 함께 구운 것입니다.
크럼펫의 영양가
중간 크기의 크럼펫에는 86칼로리가 있으며 그 중 59%는 탄수화물, 26%는 지방, 15%는 단백질입니다. 크럼펫은 영양학적으로 나쁘지도 않고 정말 좋지도 않습니다. 그들은 실제로 지방이 아니지만 모든 칼로리가 탄수화물에서 나오기 때문에 오랫동안 포만감을 느끼지 않을 것입니다. 정확한 칼로리는 사용하는 토핑에 따라 다릅니다.
버터를 너무 많이 넣는 것은 절대 좋은 생각이 아닙니다. 건강한 과일 스프레드를 위해 버터를 바꾸거나 더 가벼운 버전을 위해 잼을 바꾸십시오. 반죽에 초코칩을 넣거나 크럼펫에 초코소스를 듬뿍 찍어 먹어도 괜찮습니다.
채소, 허브, 약간의 치즈를 크럼펫 위에 올려 건강한 샌드위치를 만들 수도 있습니다. 요거트, 저지방 크림, 저당 시럽 또는 잘게 썬 과일을 사용하여 칼로리를 줄일 수 있습니다.
간헐적으로 크럼펫을 원하는 토핑으로 즐겨도 좋습니다.
