스프링롤과 그 사촌인 에그롤은 많은 사람들이 같은 것으로 착각합니다. 그러나 그들 사이에는 뚜렷한 차이점이 있습니다. 줄이 흐릿해 보이지만 테이스트센스가 그 혼란을 해결해 드리며, 외식 중에도 맛있는 애피타이저를 주문하실 수 있도록 도와드립니다.
베트남에서 오시는 분
Gб»Џi cub»'n 또는 베트남식 춘권은 전통적으로 돼지고기, 새우, 쌀 당면 및 야채로 구성되며 라이스 페이퍼로 싸여 있습니다. 겉은 튀기거나 익히지 않고 상온에서 신선하게 제공됩니다.
한번쯤 땡기는 중국음식! 그리고 존재하는 옵션에 따라 어떤 것을 선택해야 할지 혼란스러울 것입니다. 좋아요, 계란말이와 스프링롤 중에서 선택하도록 요청하여 간단하게 만들어 봅시다. 이제 두 손이 하나이며 같다고 손을 토하기 전에 두 손이 같지 않다는 것을 알려 드려야 합니다!
표면적으로 둘 다 똑같아 보이고 때로는 비슷한 충전재가 있습니다.많은 식당에서 또는 미국식 어휘집에서 "스프링롤"과 "에그롤"이라는 용어는 두 롤 사이의 유사점이 차이점보다 더 뚜렷하기 때문에 종종 같은 의미로 사용됩니다. 하지만 맛에 있어서도 포장, 속, 모양, 칼로리 등에서 확연히 차이가 납니다.
맛있는 시작
в–є '스프링롤'이라는 이름은 스프링롤을 의미하는 중국어 ChЕ«n JuЗЋn의 직역입니다. 그들은 또한 봄 팬케이크 또는 얇은 팬케이크로 알려져 있습니다. 옛날 중국인들은 봄의 첫날 야채와 과일로 얇은 밀가루 전을 만들었다고 합니다. 사람들은 봄을 맞이하기 위해 이 요리를 친구와 친척에게 보냈습니다. 그 이후로 이 요리는 몇 가지 변화를 겪었습니다. 오늘날 스프링롤에는 여러 지역적 품종이 있습니다.
в–є '계란말이'라는 단어는 중국어 단어 JД«dГ n juЗЋn의 번역입니다.계란말이의 기원은 알려지지 않았지만 여러 아시아 국가에서 주장했으며 많은 사람들이 춘권이 그 기원을 만들었다고 말합니다. 원래 아시아 요리인 계란말이는 전 세계에 퍼졌습니다. 이들은 미국인에게 어필할 수 있는 요리를 시도한 중국 이민자들에 의해 미국에 소개되었습니다.
스프링롤 대. 계란말이
사용된 래퍼
в–є 춘권 포장지는 보통 밀가루, 물, 소금으로 만듭니다. 재료가 잘 섞입니다. 반죽을 표면에 얇게 펼친 다음 쪄서 팬케이크의 얇은 층을 만듭니다. 가끔 라이스페이퍼로 스프링롤을 싸기도 합니다.
в–є 에그롤 포장지에는 분명히 계란이 들어 있습니다. 포장지는 계란, 밀가루, 물 및 소금의 혼합물로 준비됩니다. 따라서 이름. 반죽은 잘 반죽되어 얇은 층으로 펴집니다. 레이어는 일반적으로 스프링롤 래퍼보다 두껍습니다.계란 국수 반죽도 대안으로 사용할 수 있습니다.
롤 필링
в–є 춘권은 일반적으로 속을 채우는 데 모든 채소를 사용합니다. 신선한 야채로 때때로 국수를 이 롤에 채울 수 있습니다. 야채와 국수는 일반적으로 미리 조리됩니다. 춘권에 돼지고기나 새우를 야채와 함께 속을 채우고 특히 라이스페이퍼로 싸서 먹는 요리입니다.
в–є 에그롤은 고기와 생선 속을 사용합니다. 양배추, 당근, 콩순과 같은 야채를 곁들인 돼지 고기 또는 닭고기는 계란말이의 속으로 사용됩니다. 돼지고기와 닭고기가 에그롤의 속으로 인기가 있지만 다른 고기도 이 롤에 속을 채울 수 있습니다. 속이 다양하기 때문에 에그롤은 춘권보다 큽니다.
모습
в–є 춘권은 튀김입니다. 그러나 계란물은 주지 않습니다. 춘권 포장지의 외부 표면에는 기포가 없습니다.포장 반죽에 계란이 들어 있지 않기 때문에 색상은 일반적으로 계란말이보다 옅고 약간 회색입니다. 튀기고 나면 포장지가 바삭해집니다. 그러나 라이스페이퍼의 경우 튀기지 않고 쪄서 제공한다. 이러한 경우 표면이 더 매끄럽고 반투명하게 유지됩니다. 춘권은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.
в–є 에그 롤은 일반적으로 깊거나 팬에 튀긴 것입니다. 이 롤은 튀기기 전에 계란물을 뿌려 아름다운 황금빛 갈색을 냅니다. 표면은 일반적으로 물집과 같은 모양을 가지며 부드럽지 않습니다. 두꺼운 포장지가 튀겨서 바삭바삭해집니다. 일반적으로 뜨겁게 제공됩니다.
영양물 섭취
в–є 춘권에는 약 2g의 단백질이 들어 있습니다. 반면 에그롤은 고기와 계란이 모두 들어있어 단백질 함량이 5g 정도까지 올라갑니다.
в–є 크기와 재료에 따라 두 종류의 롤에 대한 영양 및 칼로리 수치가 다릅니다. 그러나 일반적으로 계란말이의 칼로리는 130~190칼로리입니다. 반면에 스프링롤 한 개는 60~110칼로리입니다.
в–є 춘권의 총 지방은 약 4g인 반면 계란말이는 약 6g입니다.
차이가 무엇이든 간에 두 진미 모두 배부르게 똑같이 맛있다는 것은 확실합니다. 또한 춘권과 계란말이 요리법이 따라하기 쉽습니다. 에그롤이나 춘권 포장지를 사서 원하는 속재료를 넣고 튀기기만 하면 됩니다. 당신의 집에서 중국 간식을 먹을 준비가 되었습니다!
