허브와 향신료를 곁들인 양념은 어떤 요리든 더욱 맛있고 향긋하게 만들어줍니다. 그러나 요리할 때 향신료의 달콤한 향에 속지 마십시오. 향신료가 신선한지 확인하십시오. 그리고 그것을 과용하지 않는 것을 기억하십시오. В 올바르게 사용하면 음식 냄새와 맛을 맛있게 만드는 많은 조미료가 있습니다. 당신은 당신이 요리하는 모든 요리의 맛을 향상시키고 싶습니다. 규칙은 향상입니다. 타협하지 마십시오. 양념을 완벽하게 하기 위한 6가지 팁이 있습니다.В
팁 1 한 접시에 3개 이상의 허브나 향신료를 사용하지 마십시오.В
주의사항이 있습니다. 예를 들어 일부 인도 요리법은 이 규칙의 예외입니다. 카레 한 접시에 10가지 이상의 다른 재료가 필요한 경우가 많기 때문입니다.В
Tip2 접시에 양념을 너무 많이 넣지 마세요.
좋은 것은 너무 많이 가질 수 있습니다. 너무 많은 소금, 마늘 또는 다진 고추가 들어간 음식은 먹기가 불가능할 수 있습니다. 약간의 양념은 요리를 완벽하게 만들지만 너무 많이 넣으면 맛이 없어집니다.В
팁 3 실험해도 괜찮습니다.В
당신은 향신료나 허브를 사용하여 부엌에서 창의력을 발휘할 수 있습니다. 때로는 혁신적일 때 올바른 맛을 얻을 수 있습니다. В 일반적으로 요리에 추가하는 조미료를 변경해 보십시오. 실험이 원하는 결과를 얻으면 좋은 것입니다. 맛 경험에 추가되지 않으면 다시 시도하지 마십시오.
팁 4 향신료를 올바르게 보관하십시오..
유명 셰프 에메릴 라가세(Emeril Lagasse)는 조미료를 너무 오래 보관하는 경우가 많다고 말한 적이 있습니다. 그의 농담은 그의 친구가 대대로 전해 내려오는 마늘 한 병을 가지고 있다는 것입니다.
보관 및 취급은 향신료를 신선하게 유지하는 데 중요합니다. 어둡고 서늘하며 건조한 곳에 보관해야 합니다. 과도한 빛에 노출되면 빠르게 맛을 잃습니다. 밀폐 용기에 보관하면 최대 1년 동안 향이 유지됩니다. 습기가 없는 곳에 보관하십시오. 냉동실은 완벽한 곳, 냉장고는 선택사항이 아닙니다.
Tip5В 나만의 향신료를 재배하세요.
정원이나 창가 화분에서 신선한 허브를 키울 수 있습니다. 나만의 스파이스 가든을 가질 수 있습니다. 작은 식물이나 씨앗으로 시작할 수 있습니다. 민트, 딜, 오레가노, 파슬리, 타임, 바질은 키우기 쉬운 허브입니다.
직접 재배하면 수확하여 사용할 수 있습니다. 따라서 필요할 때 허브를 선택할 수 있습니다. 그리고 아침에 따는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 선반에서 말리거나 줄기에 거꾸로 매달아 둡니다. 건조되면 식물에서 잎을 긁어냅니다. В
허브는 넣기 직전에 으깨어 넣으면 향과 풍미가 더해집니다. 신선한 재료를 사용하는 경우 항상 요리가 끝날 때 추가하십시오. 이것은 맛이 허브만큼 신선함을 보장합니다. 이제 맛을 더해보세요!
Tip6 허브와 향신료를 너무 오래 익히지 마세요.
대부분의 향신료와 허브를 너무 익히면 풍미가 너무 강해질 수 있습니다. 국과 찌개를 끓일 때는 먹기 30분에서 1시간 전에 넣는 것이 가장 좋습니다.
