디너 파티에 초대 손님 명단이 없을 수도 있지만 그렇다고해서 계획을 세우는 데 참신한 생각을해서는 안된다는 의미는 아닙니다.
어쨌든 활기찬 대화, 큰 웃음, 손님 사이의 강한 연결에 적합한 분위기를 조성하는 것은 어려운 일입니다. 메뉴를 구성하고, 설정을 지정하고, 음료, 일정, 음악 및 회의실 레이아웃을 세세한 부분까지 세밀하게 조정해야합니다.
섬세한 춤이며, 전문가의 조언을받는 것이 가장 좋습니다. 여기에서 우리가 한 일이 손님을 기뻐할 최고의 디너 파티를 수행하는 방법에 대한 지식이 풍부한 파티 플래너 및 호스트에게 연락하는 것입니다. 그리고 당신은 호스팅 에이스처럼 보이게합니다. 기억하십시오: 호스팅은 어렵지만 보람있는 경험이 될 수 있습니다.하지 말아야 할 것에 대한 조언을 얻으려면 여기에 30 개의 가장 큰 휴가 파티 No-No가 있습니다.
성격 유형별 1 인용
성공적인 석식 파티를 위해 손님을 앉히는 방법을 결정하는 것은 결정적인 결정입니다. 이는 고 에너지, 모든 사람을위한 자극적 인 경험 또는 가끔씩 어색한 침묵을 가진 소수의 문맹 한 대화 사이의 차이를 의미 할 수 있습니다.
어떤 사람들은 공통 관심사에 따라 또는 인생의 다른 부분에서 길을 건너지 않기 때문에 손님을 앉히기를 선호합니다. 그러나 재미있는 예술에 전념하는 The Salonniere의 설립자 인 Carla McDonald 는 호스트가 손님의 개성에 따라 손님을 배치 할 것을 촉구합니다.
그녀는“8 가지 유형과 다른 유형보다 더 나은 쌍이 있습니다. "차머 (아무 것과도 이야기 할 수있는 손님); 매혹 자 (흥미로운 개인적인 이야기, 직업 또는 취미를 가진 손님); 의견 자 (생중 한 토론을 좋아하는 손님); 외향적 인 사람 (외향 손님) 에너지를 창출하는 사람), Introvert (항상 그룹으로 사교 활동을하는 것이 불편한 조용한 손님): 미스터리 손님 (미지의 손님), 손님의 명예, 파티 주최자."
성격의 종류와 다른 사람들과의 관계에 따라 손님을 짝지 으십시오. McDonald는 "차 머는 어디에나 앉을 수 있지만 내성 애자 및 매혹 자 옆에 가장 도움이됩니다. 매혹자는 내성 애자 및 채머와 가장 잘 혼합됩니다"라고 McDonald는 말합니다. "의견은 재미 있지만 일을 자극 할 수 있기 때문에 Charmers and Hosts 옆에 있습니다."
2 오버 헤드 끄기
McDonald 는“오버 헤드 조명은 보편적으로 문제가되지 않습니다 . "사실 할리우드에서는 오버 헤드 조명이 배우와 여배우의 노화를위한 기술로 사용됩니다."
대신 맥도날드는 저전력 전구와 양초로 램프 조명을 사용하여 실내를 최대한 아첨하게 만들 것을 제안합니다. 인테리어 디자인 전문가이자 Alchemy Fine Home의 설립자 인 Vanessa Van Wieren 은 양초가 갈 길에 동의합니다. "정말 와우를 만들고 싶다면 테이퍼, 봉헌, 티 라이트와 같은 몇 가지 스타일의 양초를 섞어보십시오."파티에 불을 붙이지 않으려면 흰색 반짝이는 조명을 사용하십시오. "휴일 테이블 아래로 갈 랜드 주변." 그리고 더 많은 장식 팁을 얻으려면 30 가정 장식을 30 명 이상 소유하지 않아야합니다.
3 개인화
장소 설정을 이미 배치 했으므로 개별적인 느낌을주고 각 손님에게 특별한 느낌을줍니다. Van Wieren은“석류, 잎 또는 금 또는은 페인트 펜으로 간단한 종이에 이름을 쓰는 것만 큼 간단 할 수 있습니다. "허브 꽃다발, 솔방울 또는 계피 스틱 몇 개에 리본을 매고 종이에 종이를 붙여 재미있는 이름표를 제시하십시오."
또는 이니셜이나 개인적인 트위스트가 포함 된 각 사람에게 작은 선물을 제공하십시오. 식사를 시작하고 대화를 시작하는 데 도움이되는 재미있는 방법입니다. 대화를 계속하기 위해 40 가지 이상의 칭찬 중 하나를 사용하여 40 세 이상의 사람들에게 제공 할 수 있습니다.
4 10 물린 또는 2 파운드
구매할 금액을 파악하는 것은 파티를 주최하는 모든 사람에게 기본적인 과제 중 하나입니다. 음식이 부족한 것은 저녁 식사 파티에서 할 수있는 가장 큰 실수 일 수 있지만, 동시에 너무 많은 것을 원치 않아 손님을 압도하거나 남은 음식을 다음 시즌에 마칠 수도 있습니다.
저녁 식사 파티를 주최 한 유명 요리사 Fabio Viviani 는 앉은 식사인지 아니면 전채 요리인지에 따라 수량을 계산하는 간단한 공식을 제공합니다.
"애피타이저를 먹으면 사람마다 적어도 10 번의 물린 음식을 먹습니다. 따라서 50 명이 있다면 500 명의 애피타이저를 준비합니다" "앉아서 저녁을 먹는 사람이라면 1 인당 2 파운드의 음식을 먹을 계획입니다. 여기에는 디저트를 통째로 한 전채 코스도 포함됩니다." 알코올의 경우, 1 인당 적어도 2 잔의 칵테일 또는 반 병의 와인을 충분히 섭취 할 것을 제안합니다. 비비 아니는“생일 파티 나 대규모 휴가 행사 인 경우에 따라 달라진다”고 말했다.
5 테이블 설정을 과도하게 사용하지 마십시오
디너 파티를 준비하는 데있어 가장 어려운 점 중 하나는 충분한 테이블 설정이 있는지 걱정하는 것입니다. 한 사람당 몇 개의 포크가 필요합니까? 모든 손님을 위해 세 개의 접시가 필요합니까? Viviani 는이 문제를 해결해 줄 것을 제안합니다.
"나는 구식 테이블 설정이 통과되고 사람들이 더 캐주얼 한 식사를 즐긴다 고 생각한다"고 그는 말했다. "저녁 식사를 위해 접시 세 개, 포크 세 개, 숟가락 세 개를 가질 필요는 없다고 생각합니다. 세 접시 대신 한 접시를 사용할 수 있도록 잘 어울리는 음식을 만드십시오." 그는 또한 이것이 다른 풍미를 함께 섞을 수있게하며 훨씬 더 쉽게 청소할 수 있다고 덧붙였다.
6 조기 준비 시작
성공적인 디너 파티의 핵심 요소는 준비입니다. 더 큰 그룹에 더 많은 음식이 필요 하듯이, 더 큰 그룹을 집에 환영한다면 준비 시간을 더 추가해야합니다. 라이프 스타일 코치이자 열렬한 연예인 인 Robin McAllister-Zaas 는 "전날 밤 식탁을 놓으십시오"라고 말합니다.
"창의적이고 아름다운 '탁상'을 디자인하십시오. 스티커 메모를 사용하고 모든 봉사 요리에 제공 할 음식을 표시하십시오. 이렇게하면 새로운 것을 구입해야하는지 알 수 있습니다. " 식탁과 주방 외에도 준비를 일찍 시작하면 집을 청소하고 사용할 방을 청소하고 손님 용 욕실이 완전히 갖추어져 있는지 확인할 수 있습니다. 빠른 업데이트에 대한 영감을 얻으려면 실제로 차이를 만드는 것이 거의 없습니다.이 30 가지 세련된 홈 업그레이드를 확인하십시오.
7 향초 건너 뛰기
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그러나 향기로운 양초, 향기 디퓨저 또는 기본 플러그인 공기 청정제를 사용하여 집이나 아파트의 향기를 시도하고 향상시키는 것이 좋습니다. 하지마 손님이 집에 들어올 때 겪는 유일한 냄새는 준비하는 음식이나 손에 든 칵테일이어야합니다. 강한 향기는 잠재적으로 손님의 알레르기를 유발할 수있을뿐만 아니라 음식 자체의 쾌적한 냄새와 경쟁하고 때로는 방해 할 수 있습니다. "나는 닭고기를 먹는 동안 계피 건포도 냄새를 맡고 싶지 않습니다."라고 Viviani 는 말합니다.
8 환영 인사
"저는 현관 벨을 울리기 전에 손님을 환영합니다."라고 저자 겸 기업 트레이너이자 저녁 파티를 자주하는 Marlene Caroselli 는 말합니다. "때로는 보도 나 정문 옆의 나무에 표시가 있습니다."
이렇게하면 손님이 올바른 장소를 찾았는지 여부에 대해 걱정하지 않아도되며, 파티가 시작되기 전에 파티가 시작된 것처럼 느껴집니다. 연중 행사 또는 시간에 따라 손님에게 올바른 장소에 있음을 알리기 위해 사용하는 것을 다양하게 변경할 수 있습니다. "발렌타인 모임을 위해 LED '사랑'표시등이 깜박일 수 있습니다. 할로윈의 경우 귀신이 울려 퍼질 수 있습니다 Caroselli는 이렇게 말합니다.
9 서명 칵테일 제공
손님이 집에 발을 들여 놓은 후 가장 먼저 접하는 것은 음료를 제공하는 것이므로 좋은 음료인지 확인하십시오. McAllister-Zaas는 "혼합 술꾼이 아닌 손님을 위해 적포도주와 백포도주를 마실 수 있습니다. 병에 든 물은 파티 중 필수이며 각 손님에게 집으로 돌아갈 수있는 멋진 몸짓입니다."
그러나 실제로 인상을주기 위해 그녀는 주최자가 "파티를위한 시그니처 음료를 만들도록"제안합니다. 계절에 맞아야하고 이름이 빠를 수 있지만 너무 복잡하거나 애매하지 않아야합니다 (손님이 먹을 음식을 먹기 전에 손님을 휴지통에두고 싶지 않음). 빠른 무언가를 섞고 싶다면 15 초 안에 만들 수있는 15 가지 성분이 포함 된 칵테일 15 가지에서 영감을 얻으십시오.
10] 일정을 명확하게
저녁 식사 파티에 참석하여 저녁 식사 전 칵테일 시간이 길어질 것이라고 생각하는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 초대에서 "칵테일 시간"이 얼마나 오래 갈지, 식사가 제공 될 정확한 시간을 분명히하십시오.
시애틀에 본사를 둔 파티 플래너이자 선물 판매점 인 Satsuma Designs는 "석식 시간에 따라 손님이 정시에 도착하면 모두가 행복하게 지낼 것"이라고 말합니다. "워밍업 / 칵테일 / mocktails (모든 연령의 파티를위한 재미있는 어린이 친화적 음료 포함)를 위해 30-60 분 동안 계획 한 다음, 제 시간에 식사를하고 디저트 후 편안한 모임을 즐기십시오.
11 일부 엔터테인먼트에 추가
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그것을 "게임의 밤"이라고 부르지 말고, 저녁 식사 파티를 다음 단계로 가져 가서 식사 후 손님을 진정 시키려면 일종의 게임이나 엔터테인먼트를 추가하는 것이 좋습니다. "범주, 내가 누구인가, 카라 데, 가라오케, 시 매쉬업 독서와 같은 게임을 시도하십시오" 포터 제공합니다. "저희 집에서는 '저녁 식사 극장'이라고 부릅니다. 저녁 식사 후, 우리는 각각 재미 있고 재미 있고 재미있는 문학 작품을 선물합니다. 우리는 판토마임, 댄스 루틴, 피아노, 시 읽기, 신체 코미디를했습니다. 모퉁이를 돌아 다니고 숨겨진 팔로 뒤로 잡아 당기십시오."
당신은 약간의 퀴즈로 시작하여 손님을 즐겁게 할 수 있으며, 손님이 사실을 이해하기 위해 사실이 사실인지 거짓인지 추측하게하고, 여기에서 당신을 시작하게하려면 40 사실 너무 재미있어서 믿기가 어렵습니다.
12 메인 코스를 단순하게 유지
밤새도록 부엌에서 당신을 지키는 정교하고 세밀한 요리는 당신을 위해 번거롭고 손님이 당신을 도와주지 않은 것에 대해 죄책감을 느끼게합니다. 대신, 손님과 연결하고 손님이 서로 연결되도록 초점을 유지하도록 일을 단순하게 유지하십시오.
"저는 간결하게 유지하려고 노력합니다."라고 Craftlog.com의 수석 레시피 개발자 인 Ryan Goodwin 은 종종 저녁 식사 파티를 주최합니다. "저는 보통 어떤 종류의 로스트 나 찐빵과 함께갑니다. 그런 일이 생기면 다른 코스를 계획하기가 상대적으로 쉽습니다. 마지막 디너 파티는 칠리 베르데의 큰 배치였습니다. 간단하고 맛있는 스튜와 나의 초점은 신선한 토르티야, escabeche와 함께 갈 수있는 accoutrements에 넣어졌다."
13 인터랙티브하게
부엌에서 손님의 도움을 받아 당신과 손님 사이의 "연결"감각을 높일 수 있습니다. 좀 더 캐주얼 한 분위기를 만들고 싶다면 대화식 디너 파티로 만드는 데 아무런 문제가 없습니다. "개인적으로, 나는 항상 친구들이 부엌에서 나를 만나게되어 기쁘다. 그래서 더 호기심 많은 손님이 나와 대화를 나누거나 샐러드 나 반찬에 마지막 손을 대고 쇼 피스를 준비 할 때 도와 줄 것이다"라고 Goodwin 은 말했다. "제 아내는 보통 디저트를 맡습니다. 그녀는 와인을 선택하고 길을 따라 재미있는 칵테일을 던지는 것을 좋아합니다."
14 바로 크기
디너 파티는 경찰을 불러오는 대규모 하우스 파티가 아니어야합니다. 사람들이 서로 연결되어 있고 육체적으로나 영양 적으로 느끼는 창조적 인 대화를위한 장소입니다. 꽃 행사 디자인 회사 인 Sage and Rose의 공동 소유자 인 Aleksandra Rowan 은“친밀감과 공생 감을 느끼고 대화가 모든 사람에게 반복되기를 원합니다. 이러한 분위기를 조성하려면 적절한 수의 사람들을 초대해야합니다.
로완은“너무 크고, 모든 사람이 상호 작용할 기회가없고, 너무 작아서 둔할 위험이있다”고 말했다. "서로를 잘 모르는 손님이 있다면 항상 따로 따로 따로 따로 따로 저녁 식사를 시작하십시오. 두 사람이 모퉁이에서 채팅하거나 재미 있고 지루한면을 원하지는 않습니다. "테이블의."
15 CEO가 되십시오
즉, Simply Necessary Inc.의 디너 파티 호스트이자 블로거 인 Tangela Walker-Craft 로서의 최고 엔터테인먼트 책임자는 호스트에게 자신의 엔터테인먼트를 책임감으로 여깁니다. 호스트로서 귀하는 보스이며 실행중인 이벤트를 소유해야합니다. "주최 자나 여주인으로서 불일치가 발생할 경우 불화를 없애기 위해 필요한 경우 은유 적 수류탄에 뛰어들 준비를하십시오." "어린이들이 참석해야한다면 식사 전후에 간단한 활동을하는 것이 좋은 생각입니다. 색칠하기 책, 색칠하기 시트, 퍼즐 또는 책은 쉬운 선택입니다." 모든 세부 사항 위에 머물면서 포크 나 와인 잔을 내려 놓아 필요할 때 원활하게 작동 할 수 있도록 준비해야합니다.
