부엌은 위험한 곳이 될 수 있습니다. 날카로운 물체, 뜨거운 물, 화염 . 또한 많은 양의 세균과 이들이 유발할 수있는 질병은 말할 것도 없습니다. Scientific Reports 의 최근 연구에 따르면, 주방 스폰지는 화장실보다 세균이 더 많을 수 있습니다. 그러나 부엌에서 가장 무서운 것은 무생물입니다. 당신입니다.
그렇습니다. 부엌에는 나이프와 질병이 가득 차 있지만, 인간의 실수로 인해 그 위험이 증가합니다. 접시에 문자 적으로 그리고 은유 적으로 많은 것이 있을지 모르지만 정기적으로하는 일반적인 안전 슬립 업을 식별하는 것이 가장 좋습니다.
좋은 뉴스? 과정을 수정하는 것은 쉽지 않으며 결국 장기적으로 더 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 스토브에 냄비를 넣을 때마다 발생하는 모든 위험 요소가 확인되었으므로 손을 씻고 계속 읽으십시오. 당신이 그것을 알기 전에, 부엌은 집안에있을 때조차도 집에서 가장 안전한 방이 될 것입니다.
날고기 헹구기
USDA에 따르면 과일과 채소를 먹기 전에 반드시 헹구어 야하지만, 육류를 고온에서 철저히 조리하면 잔류 박테리아가 죽을 수 있기 때문에 생고기는 헹굼이 필요하지 않습니다. 실제로 물이 싱크대 주변에 살모넬라 균과 같은 잠복 박테리아를 퍼 뜨리고 다른 음식을 오염시킬 수 있기 때문에 실제로 날고기를 "세척"하는 것은 해로울 수 있습니다.
씻기의 발전
식료품 점에서 돌아 오자마자 그 길을 벗어나는 것이 좋은 생각처럼 보이지만 간식을 먹기 직전까지 과일과 채소를 씻어 내야합니다. 그들. 냉장고에 넣은 새로 헹군 품목의 응결 층으로 인해 곰팡이가 자라고 퍼질 수 있습니다.
커팅 보드를 교체하지 않음
Shutterstock
제대로 준비하기 위해 어떤 종류의 슬라이싱과 다이 싱을 필요로하는 수많은 음식을 가지고 있다면, 음식을 자르는 표면에 박테리아가 없는지 확인하고 싶습니까? 예, 그것은 생각할 필요가없는 것 같습니다. 그러나 실제로는 보드를 위생 처리하는 방법과 교체 빈도에 대해 매우 엄격해야합니다.
플라스틱 도마는 식기 세척기에 안전하지만 더 가단성이 뛰어나므로 박테리아가 숨길 수있는 시간이 지남에 따라 흠과 그루브가 발생하기 쉽습니다. 플라스틱 도마가 상당한 수의 홈을 만들면 아마도 폐기 할 때가 될 것입니다. 그렇지 않으면 음식이 오염 될 위험이 있습니다.
식기 전에 따뜻한 음식을 플라스틱 제품에 담기
맛있는 Brockpot 남은 음식을 "BPA free"라고 명확하게 표시된 플라스틱 용기에 넣었다면 완전히 식히기 전에 국자를 넣는 것이 좋습니다. 그러나 플라스틱 용기에 명확하게 표시되어 있지 않으면 열에 노출되었을 때 방출되는 화학 물질 인 BPA가 함유되어 식품과 섞일 수있는 "무료"상태가 될 가능성이 있습니다.
플라스틱 용기에 음식을 전자 레인지로 옮길 때도 마찬가지입니다. 플라스틱을 가열하기 전에 항상 플라스틱에 BPA가 없는지 (또는 음식을 세라믹 그릇 또는 유리 용기에 두는 것이 더 좋은지) 다시 확인해야합니다.
또는 음식을 보관하기에 너무 오래 기다리는 중
Shutterstock
즉, 냉장고에 음식을 넣기 전에 음식을 너무 오래 놓아 두지 말아야합니다. 미국 농무부는 요리 한 음식을 2 시간 이상, 즉 그 이상으로 버리지 말 것을 권장하며, 이는 박테리아 증식의 번식지가됩니다. 그것은 행복한 매체, 사람들의 섬세한 균형입니다.
카운터에 음식 녹이기
카운터는 선택한 육류 절단을 해동시키기위한 논리적 장소처럼 보일 수 있지만, 이 장기간의 실내 온도 노출은 박테리아가 식품을 판매하고 식품을 생산하도록 개방 된 초대입니다. 대신 냉장고에서 음식을 해동하거나 (요리하기 전에 밤에 완전히 냉동 된 제품을 넣거나) 전자 레인지의 "제상"설정을 사용하십시오.
날고기에 사용 된 것과 동일한기구로 음식 준비하기
경험상, 최소한 도살이나 생고기를 준비하는 데 사용했던 칼로 과일과 채소를 얇게 썰어서는 안됩니다.
식품 보호 저널에 발표 된 연구에 따르면, 이전에 날고기를 보관했던기구를 사용하여 다른 음식을 준비하면 살모넬라 균 과 캄 필로 박터 제주 니와 같은 박테리아로 음식을 교차 오염시킬 위험이 있습니다.
그릴을 발사하기 전에 긁는 것을 잊어 버렸습니다.
우리는 청소가 요리 과정에서 누군가가 가장 좋아하는 부분이라고 의심하지만, 특히 굽는 경우에는 절대적으로 필요합니다. 구운 찌꺼기로 인해 그릴에 불이 붙을 위험이 높아 지므로 매번 굽는 세션 후 철저한 긁힘없이 모든 찌꺼기 잔재를 축적하는 것은 해로울 수 있습니다. 미국 소방 협회 (National Fire Protection Association)에 따르면 매년 9, 600 건의 가정 화재가 그릴에서 시작됩니다.
가열 할 때 팬 핸들을 돌리지 마십시오
Shutterstock
이 팁은 초급으로 보일 수 있지만 스토브에서 지글 지글 거리는 내용물로부터 피부를 보호하는 것이 매우 중요합니다. 물건을 데울 때는 냄비 나 냄비의 손잡이를 안쪽으로 두는 것이 좋습니다. 통행인이 실수로 냄비에 부딪 칠 수있는 곳에서 잘 제거하십시오. 이것은 특히 오랫동안 스토브를 무인으로 방치 할 때 중요합니다. 사람 (또는 애완 동물)이 쿡탑에 의해 통에 들어 와서 알아 차리기 전에 손잡이를 두드리면 팬 내용물이 쏟아져 심각한 화상을 입을 위험이 있습니다.
찬물로 설거지하기
Shutterstock
얼마나 많은 양의 비누를 뿌려도 찬물에 설거지를하는 것은 접시에 박힌 음식에 쌓일 수있는 모든 박테리아를 죽이는 데 효과적이지 않습니다. FDA 규정에 따르면 요리가 훌륭하고 살균되도록하기위한 황금 온도는 화씨 120도에서 150도 사이입니다. 이 온도는 아마도 손을 태우지 않는 식기 세척기에서 가장 잘 달성 될 수 있습니다. 그러나 싱크대가 없거나 싱크대를 선호하는 경우 견고한 식기 세척 장갑을 사용하여 손과 손목을 지속적으로 뜨거운 물로부터 보호 할 수 있습니다.
종종 새로운 스폰지에 뿌려지지 않음
Shutterstock
이것은 분명하게 들릴지 모르지만, 설거지를 깨끗이 문지르는 데 사용하는 것이 깨끗해지기를 원합니다. 스펀지에는 역겨운 양의 비위생 박테리아가있을 수 있으며, 장기간 사용하면 박테리아가 주방 주변에 퍼집니다 (실제로 깔끔하고 깔끔한 공간이라고 생각할 때). 주방용 스펀지에 의해 퍼지는 박테리아 풍부성에 대한 최근 독일의 연구에 따르면 매주 스펀지를 교체 할 것을 권장했습니다.
냉장고 바닥 선반에 고기를 보관하지 않음
닭 가슴살과 돼지 갈비를 냉장고의 상단 선반에 보관하고 고기를 너무 맛있게 만들어 요리 할 수있는 주스 (냉장 된 경우)가 생겨 냉장고의 나머지 내용물이 모두 오염 될 수 있습니다. 우리는 당신이 식료품 점에서 가져온 신선한 딸기와 요거트 욕조를 모두 버릴 필요는 없습니다.
식기 세척기에은 제품 넣기
Shutterstock
그것은 엄청나게 큰 안전입니다. 식기 세척기를 넣을 때 손잡이와 손잡이가 위를 향하도록 포크와 나이프를기구에 놓으십시오. 식기 세척기 근처에서 언제 짐을 싣거나 내릴 때 누군가가 언제 넘어 질 수 있는지 알 수 없으며, 마지막으로 원하는 것은 포크 타인이나 나이프 블레이드에 찔리는 것입니다. 또한, 모든 핸들이 눈에 잘 띄도록 식기 세척기를 내릴 때 몇 가지 식기를 꺼내는 것이 훨씬 쉽습니다.
만료 날짜 무시
Shutterstock / kryzhov
이것은 고유 한 수분이 위험한 박테리아가 번식하기에 아늑한 장소를 제공하는 우유, 요거트 및 소프트 치즈와 같은 유제품에 특히 위험합니다. 신선한 고기도 마찬가지입니다. "판매자"날짜 이후의 음식은 절대 먹고 싶지 않습니다.
회사는 작은 검은 날짜를 제품에 인쇄하는 데 어려움을 겪지 않습니다. 이유는 법입니다. USDA에 따르면 통조림 제품은 찌그러 지거나 녹슬지 않는 한 일반적으로 인쇄 날짜를 지나도 괜찮습니다.
뜨거운 유리 위에 냉수를 달리기
Shutterstock
고등학교 실험실 안전 퀴즈에서 기억할 수 있듯이 유리는 열 전도체가 좋지 않으며 뜨거울 때도 확장됩니다. 직전에 오븐에서 나온 브라우니를 담은 유리 팬과 같이 뜨거운 유리 위에 냉수를 흘리면 유리의 일부가 줄어들고 (기름이 찬) 다른 유리가 부서 질 수 있습니다. 그것의 일부는 여전히 열에서 팽창하고 있으며, 둘 다 동시에 일어날 수는 없습니다.
따라서 헹굼을 위해 팬을 싱크대에 밀어 넣기 전에 싱크대 수도꼭지가 뜨거운 물을 펌핑 (또는 팬을 충분히 식히도록)하십시오.
쓰레기 처리 부적절하게 청소
Shutterstock
어떠한 경우에도 먼저 블레이드가 꺼져 있는지 확인하지 않고 쓰레기 처리장에 손을 넣지 마십시오. 그럼에도 불구하고 처분에 도달 할 때 집게를 사용하는 것이 가장 중요합니다. 손가락과 엄지 손가락을 소중히 여기는 블레이드는 쓸모가 없습니다.
가장 좋은 청소 방법은 ½ 컵 베이킹 소다 및 ½ 컵 식초와 같은 즙을 처리 물에 붓고 찬물을 흘리는 것입니다. 처분을 통해 당신을 위해 모든 장비를 청소하는 작업을 수행하기 전에 먼저 fizz (재미 있고 성숙한 과학 실험처럼 생각할 것입니다) 솔루션. 예상대로 폐기물을 자주 청소하지 않으면 번잡하고 악취가 나는 축적 물이 생길 수 있으므로 매주 처분하는 것이 가장 안전합니다.
스토브를 끄는 것을 잊어 버림
Shutterstock
우리는 그것이 적어도 한 번 당신에게 일어났다는 것을 알고 있습니다: 스테이크와 치즈 오믈렛의 유쾌한 냄새에 열중하기 전에 저녁 식사 테이블로 곧장 향한 스토브를 꺼 냈습니다.
국가 화재 예방 협회 (National Fire Protection Association)에 따르면 2011-2015 년까지 가정 화재의 33 %가 무인 조리 장비로 시작되어 가정 화재의 주요 원인이되었습니다. 충분히 간단하지만, 스토브가 "꺼짐"위치에 있는지 확인하기 위해 0.5 초만에 점검하면 집이 서 있는지 아닌지에 따라 차이가 날 수 있습니다.
