평균 미국인은 매주 4 시간 이상을 식사 준비, 요리 및 청소에 소비합니다. 그러나 우리가 부엌에 로그인하는 데 오랜 시간이 걸렸음에도 불구하고 우리 중 많은 사람들이 앞치마를 묶을 때마다 시간과 돈이 드는 수많은 실수를하고 있습니다.
불행히도, 사소한 것처럼 보이는 이러한 실수는 사소한 것에서부터 치명적인 것까지 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 그러나 좋은 소식은 서둘러 주방 기술을 향상시키기 위해 전문 요리사가 될 필요는 없다는 것입니다. 우리는 당신이 부엌을 잘못 사용하는 17 가지 방법을 모아 요리 게임을 쉽게 개선하고, 기기 작동을 유지하고, 과정에서 안전을 유지합니다. 그리고 전문 주방에서 실제로 어떤 일이 벌어지고 있는지 알고 싶을 때 20 명의 비밀 요리사가 말하지 않을 것입니다.
1 오븐 예열 실패
음식을 넣기 전에 오븐을 예열하지 않으면 몸이 아프게됩니다. 미국식 이 학회지 (Journal of the American Dietetic Association)에 발표 된 연구에 따르면, 예열 오븐을 조리법에 추가 조리 시간에 대해 설명하지 않으면 초보자 요리사에게 까다로울 수 있으며 지나치게 익거나 덜 익힌 음식으로 이어질 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 오븐을 예열하고 처음에는 권장 베이킹 시간을 준수하여 부엌에 자신감이 생길 때 약간 조정하십시오. 그리고 프로처럼 요리하고 싶을 때, 40 세 이상인 마스터해야 할 40 가지 요리를 외우십시오.
2 싱크대에 그리스 주입
3 나란히 요리 된 음식과 요리하지 않은 음식 준비
거의 준비된 채소 옆에 냄비에 스테이크 한 조각을 얹으면 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 서로 가까이서 요리하고 요리하지 않은 음식을 먹으면 병에 걸릴 수있는 교차 오염의 위험이 있습니다. 이것은 살모넬라에서 캄 필로 박터 제주 니에 이르는 모든 것에 노출 될 수있는 고기에 특히 해당됩니다. 그리고 병을 완전히 피하고 싶을 때, 집에있는 20 가지 항목을 아프게하십시오.
4 나이프를 서랍에 보관
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날카로운 부엌 칼을 전형적인 부엌 서랍에 보관하는 것은기구만큼이나 위험합니다. 날카로운 칼을 서랍에 넣는 것은 실수로 자신을 잡을 때 실수로자를 가능성이 있다는 의미 일뿐만 아니라 유용성이 떨어집니다. 서랍에 칼을 두드리면 빨리 둔해집니다. 대신, 마그네틱 랙에 걸고 더 예리하고 사용 가능한 상태로 유지하십시오.
5 손으로 블렌더 청소
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손으로 블렌더를 청소하는 것이 흠이없는 가장 좋은 방법 인 것 같지만 생각보다 위험한 작업입니다. 첫째, 과정에서 주방 장갑과 손가락을 완전히 비울 수 있습니다. 둘째, 더 좋은 방법이 있습니다. 식기 세척기 몇 방울과 물을 믹서기에 넣고 1 분 정도 펄싱하여 헹굴 수없는 건크를 제거하십시오. 그런 다음 식기 세척기에 넣으면 새 것처럼 보일 것입니다.
6 쓰레기 처리에 뜨거운 물을 뿌리십시오
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요리를 청소하기 위해 선택하는 온도는 뜨거울 수 있지만, 음식물 쓰레기 처리를 통해 음식을 옮기는 경우 물건을 시원하게 유지하는 것이 좋습니다. 뜨거운 물은 단단한 음식을 녹이거나 푸는 경향이있어 결국에는 음식물 처리를 방해 할 수있는 페이스트를 만듭니다. 처분을 통해 음식을 옮기는 데 약간의 도움이 필요하면 대신 찬물을 선택하십시오.
7 식기 세척기를 넣기 전에 접시를 긁지 마십시오
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더러운 식기를 식기 세척기에 직접 넣는다면 은유 적 인 판에 작업을 추가하는 것뿐입니다. 접시를 먼저 긁으면 세척 과정에서 음식 조각이 접시에 떨어지지 않게하고 필터와 호스가 막히지 않게됩니다. 그렇다고 씻기 전에 접시를 헹구어 야한다는 의미는 아닙니다. 실제로 모든 사전 헹굼은 폐수입니다. 그리고 청소 의식을보다 효과적으로 만들고 싶을 때 세탁기를 장착하는 가장 좋은 방법입니다.
8 푸드 프로세서와 블렌더를 서로 바꿔서 사용
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푸드 프로세서와 블렌더의 기능은 비슷하지만 서로 바꿔 사용할 수는 없습니다. 블렌더는 스무디 및 수프와 같은 점성 액체를 만드는 데 이상적이며 식품 가공업자는 견과류를 으깨거나 채소를 잘게 자르거나 두꺼운 소스를 만드는 데 더 적합합니다.
9 그릴을 사용하기 전에 완전히 긁지 마십시오
스테이크를 전혀 긁지 않은 그릴에 직접 넣을 수 있습니다. 다시 생각 해봐. 오늘의 저녁 식사에는 이전 식사의 숯불이 들어올뿐만 아니라 그렇게함으로써 위험에 처하게됩니다. 실제로 National Fire Protection Association에 따르면 그릴은 매년 8, 900 건의 화재, 10 건의 사망 및 1 억 1, 700 만 달러의 재산 피해를 초래하며, 대부분의 그릴 화재는 부적절한 청소 기술로 인해 발생했습니다.
10 식사 준비 중 오븐 도어 열기
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요리 과정 전체에서 음식을 확인하고 싶은 유혹이있을 수 있지만 오븐을 열면 시간이 오래 걸립니다. 실제로, 음식을 확인하기 위해 오븐을 열면 (특히 점검 할 때 문을 열어두면) 최대 100 도의 열 손실이 발생할 수 있습니다. 즉, 음식을 요리하는 데 시간이 오래 걸릴뿐만 아니라 문을 닫은 상태보다 덜 고르게 요리 할 수 있습니다. 기다릴 수 없으면 오븐의 조명을 켜고 음식이 문을 통해 진행되는지 확인하십시오.
11 주철 팬 쌓기
12 식기 세척기의 잘못된 배치
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식기 세척기의 랙은 서로 바꿔 사용할 수 없습니다. 플라스틱 컵이나 재사용 가능한 용기를 청소하는 경우 식기 세척기의 가열 코일이 뒤 틀리지 않도록 상단 선반에 놓으십시오. 식기 세척기 나 날카로운 나이프와 같은 물건은 손을 씻지 말고 세탁주기 동안 깨지거나 둔해지지 않도록하십시오. 영국의 한 연구에 따르면, 식기 세척기 바닥 선반의 측면에 단백질 잔류 물이있는 접시를 놓으면 가장 깨끗하게되고 탄수화물 잔류 물이있는 접시를 중앙 제트기 근처에두면 반짝 거리게됩니다.
13 잘못된 순서로 블렌더로드
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완벽한 스무디를 만드는 것은 블렌더에 모든 것을 한 번에로드하는 것만 큼 간단하지 않습니다. 블렌더가 재료를 완벽하게 결합하게하려면 먼저 액체, 작은 고체, 과일 또는 채소, 얼음 등으로 시작하십시오.
14 요리하는 동안 카운터에 음식 저장
15 작은 식사에 오븐 사용
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소량의 음식을 요리하기 위해 오븐을 사용하는 것은 낭비만큼 비효율적입니다. 토스터 오븐은 더 빨리 가열되고 예열 시간이 덜 필요하므로 총 조리 시간이 단축됩니다.
16 슬로우 쿠커에서 음식 확인
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오븐의 문을 여는 것과 마찬가지로 천천히 밥솥에서 뚜껑을 벗겨서 어떻게 나오는지 확인하면 해로운 영향을 줄 수 있습니다. 슬로우 쿠커 뚜껑을 제거하면 상당한 양의 열이 방출되므로 장기적으로 식사 준비 시간이 더 오래 걸립니다.
17 냉장고 문에 특정 음식 보관하기
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냉장고에 음식을 보관할 때 냉장고의 모든 부분이 동일하게 만들어지지는 않습니다. 냉장고 문은 냉장고 중앙보다 오랜 시간 동안 따뜻한 온도에 노출되는 경향이 있으므로 육류, 계란 또는 유제품과 같은 섬세한 품목을 보관하기에 이상적인 장소는 아닙니다. 주방을 마스터하는 방법에 대한 자세한 내용은 잘못 사용하고있는 20 가지 주방 도구를 배우십시오.
